Creme de ervilhas com ou sem wasabi (raiz forte)

Se tem uma coisa que eu entendo do fundo do coração é de preguiça de cozinhar, principalmente depois de uma longa jornada de trabalho. Tem vezes que eu chego em casa sem forças nem para pensar no cardápio, muito menos para prepará-lo.

Mas hoje em dia existem tantas facilidades que não sobram muitas desculpas. Aqueles pacotes de “sopão”, por exemplo: é só abrir o pacote, jogar numa panela de água, misturar tudo e em 15 minutos o jantar está pronto.

É mais ou menos o mesmo trabalho que você vai ter para preparar esta sopa cremosa de ervilha, mas garanto que o resultado, além de infinitamente mais saudável, será muitíssimo mais saboroso e especial. E igualmente fácil, rápida e prática de preparar.

A única diferença é que no lugar de apenas um pacote cheio de produtos químicos, você vai precisar de ingredientes de verdade mas também super práticos como ervilhas congeladas, creme de leite, manteiga e tempero completo caseiro que você pode ter sempre na geladeira e um pouco de wasabi. Jura que você prefere o trabalho de inventar uma desculpa para não experimentar? Não, né? 😉

Creme de ervilhas com wasabi (raiz forte)

300g. de ervilhas congeladas (ou frescas)
1 colher de sopa de manteiga ou azeite
1 colher de sopa de tempero completo caseiro (clique AQUI para acessar a receita completa)
2 e 1/2 xícaras de caldo de legumes ou de galinha (clique AQUI para acessar a receita completa)
200g. de creme de leite
1/2 a 1 colher de chá de pasta de wasabi (raiz forte — opcional)
Sal e pimenta do reino a vontade

Em uma panela média, aqueça a manteiga ou o azeite e refogue o tempero caseiro pronto.

Adicione as ervilhas ainda congeladas e vá misturando até que descongelem. Coloque o caldo e deixe ferver por 10 minutos, com a panels destampada e mexendo de vez em quando.

Retire a panela do fogo, junte o creme de leite e bata com um mixer ou no liquidificador até obter um creme homogêneo bem verdinho.

Por fim, vá acrescentando o wasabi aos poucos e misturando bem. Prove e, se quiser, coloque mais. Eu usei uma colher de chá, mas tem pessoas que preferem o sabor mais suave. Sirva em seguida.

Esta quantidade serve duas pessoas como uma refeição leve.