Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Receita de chipa (pão de queijo paraguaio)

Receita de chipa (pão de queijo paraguaio)

Eu sou louca por pão de queijo, mas tenho sérios problemas em experimentar aquelas opções sem graça que a gente encontra por aí. Não há…

Aug 17 2018
Biscoitos de Nutella

Biscoitos de Nutella

Crostini ultra rápido

Crostini ultra rápido

VEGETARIANAS E VEGANAS

Salada de grão de bico com agrião e muçarela de búfala

Salada de grão de bico com agrião e muçarela de búfala

Nesses dias ensolarados e quentes, não há nada melhor do que uma saladona caprichada que vale por uma refeição. Já postei algumas aqui e hoje…

Nov 13 2017
Couve flor gratinada

Couve flor gratinada

Chutney de cebola

Chutney de cebola

Arroz e Risotos

Arroz vermelho com linguiça caramelizada no balsâmico

Arroz vermelho com linguiça caramelizada no balsâmico

Nunca tinha preparado arroz vermelho. Aliás, até bem pouco tempo atrás eu nem sabia da existência dessa variedade. Mas ganhamos  uma caixa da La Pastina no…

Feb 25 2014
Arroz de forno cremoso com frango

Arroz de forno cremoso com frango

Sanduíches

Molho de queijo apimentado (tipo molho cheddar mexicano)

Molho de queijo apimentado (tipo molho cheddar mexicano)

O molho cheddar se tornou cada vez mais famoso aqui no Sul da América com as hamburguerias gourmet que surgiram a cada esquina nos últimos…

Sep 21 2020
Cogumelos à bulhão pato

Cogumelos à bulhão pato

Carne moída com cenoura

Carne moída com cenoura

Patê de gorgonzola

Patê de gorgonzola

COMIDINHAS

Creme de cottage com uvas passas

Creme de cottage com uvas passas

Nunca tinha comido cottage, mas encontrei uma boa promoção no supermercado e resolvi experimentar. Não é exatamente a melhor coisa que já comi, não curti…

Jan 28 2013
Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Molho pesto genovese

Molho pesto genovese

Pão com ovo diferente

Pão com ovo diferente

Tortas e Quiches

Como fazer massa básica para torta salgada

Como fazer massa básica para torta salgada

Sou super fã de tortas principalmente porque qualquer coisa que esteja na geladeira ou na despensa pode virar o recheio -- o que significa uma…

Apr 02 2014
Tortinhas de queijo com tomate

Tortinhas de queijo com tomate

Shimeji gratinado com batata

Shimeji gratinado com batata

Reaproveitamento de sobras

Sopa de milho verde

Sopa de milho verde

O friozinho se aproxima e a primeira coisa em que penso para o jantar é sopa. Por isso, tenho um arsenal de receitinhas gostosas e…

Jun 19 2013
Fricassê de frango diferente

Fricassê de frango diferente

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Desjejum

Vitamina de goji berries (supernutritiva, emagrecedora e detox)

Vitamina de goji berries (supernutritiva, emagrecedora e detox)

Cada vez mais levo o café da manhã muito a sério. A primeira refeição do dia é também a mais importante para que o organismo retorne…

Mar 26 2015
Como fazer um queijo quente perfeito

Como fazer um queijo quente perfeito

Iogurte parfait

Iogurte parfait

Panquecas de aveia com iogurte

Panquecas de aveia com iogurte

Biscoitinhos de gengibre e mel

Biscoitinhos de gengibre e mel

Pão no garfo

Pão no garfo

Sobremesas

Sobremesa de carambola com coco (calorias reduzidas)

Sobremesa de carambola com coco (calorias reduzidas)

Sempre achei carambolas bonitas, só que nunca comprava por não saber o que fazer com elas. Mas, na última ida ao supermercado, não resisti. Fiquei…

Jan 23 2013
Rabanada com doce de leite!

Rabanada com doce de leite!

Creme de pitaya com iogurte

Creme de pitaya com iogurte

MASSAS E MOLHOS

Penne verde com creme de brie e cebolas caramelizadas

Penne verde com creme de brie e cebolas caramelizadas

Precisa impressionar mas quer gastar mais tempo se arrumando do que preparando o jantar? Aqui está a solução: poucos ingredientes, preparo super fácil e rápido…

Mar 16 2013
Macarrão com molho de camarão

Macarrão com molho de camarão

Orecchiette com ervilhas e bacon

Orecchiette com ervilhas e bacon

Receitas na Air Fryer

Costelinha glaceada no molho barbecue (Ribs on the barbie – na airfryer)

Costelinha glaceada no molho barbecue (Ribs on the barbie – na airfryer)

Alguns pratos deliciosos que a gente come no restaurante são tão fáceis de preparar em casa que a gente até duvida que ficariam mesmo bons.…

Nov 11 2015
Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Fatouche (salada árabe com tomate, rabanete, pepino, cebola e croutons de pão sírio)

Fatouche (salada árabe com tomate, rabanete, pepino, cebola e croutons de pão sírio)

Infelizmente não tem nenhuma feira livre suficientemente perto da minha casa para que eu consiga carregar sozinha as compras. Em compensação, tenho pelas redondezas uma infinidade…

Nov 12 2014

Sopas quentinhas para noites frias

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