Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

.




Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Biscoitinhos de gengibre e mel

Biscoitinhos de gengibre e mel

Se tem uma coisa que eu adoro é presentear com comida, principalmente se preparada por mim. Acho muito mais válido dar, além do presente, um…

Dec 22 2016
Pão de forma fácil (liquidificador)

Pão de forma fácil (liquidificador)

VEGETARIANAS E VEGANAS

Trouxinhas de abobrinha com ricota e espinafre

Trouxinhas de abobrinha com ricota e espinafre

Faz pouco tempo que descobri que gosto de abobrinha. Foi só depois que comecei a preparar receitas diferentes com os ingredientes de sempre que entendi…

Oct 17 2017
Gratinado de batatas ao queijo

Gratinado de batatas ao queijo

Arroz e Risotos

Falso risoto de linguiça e cream cheese

Falso risoto de linguiça e cream cheese

Sobrou arroz? Então aproveita para fazer um prato de reaproveitamento com cara de comida chique. Perfeito, não acha? Pois é melhor ainda: super fácil, hiper…

Feb 27 2013
Arroz com curry

Arroz com curry

Arroz de forno

Arroz de forno

Charutinho de repolho

Charutinho de repolho

Sanduíches

Molho tártaro light

Molho tártaro light

O molho tártaro é muito versátil. Acompanha peixes, carnes brancas, saladas e qualquer tipo de petiscos fritos, além de incrementar sanduíches. Esta versão light tem…

Jan 06 2013
Burguer de feijões

Burguer de feijões

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Aioli (molho de maionese com alho)

Aioli (molho de maionese com alho)

COMIDINHAS

Batatas rústicas com alecrim e limão (no forno ou na air fryer)

Batatas rústicas com alecrim e limão (no forno ou na air fryer)

Estou sempre interessada pelas novidades na área da Gastronomia, principalmente aparelhos que facilitem a vida na cozinha e colaborem para que as receitas fiquem mais…

Dec 20 2014
Sour cream (creme azedo)

Sour cream (creme azedo)

Tortas e Quiches

Enformado de inhame com brócolis, couve flor e queijo branco (calorias reduzidas)

Enformado de inhame com brócolis, couve flor e queijo branco (calorias reduzidas)

Depois que descobri o sabor e as maravilhosas propriedades nutricionais do inhame, ele virou meu tubérculo favorito. Com base nele, nasceu essa receita saudável, que…

Mar 01 2013
Torta de macarrão assado

Torta de macarrão assado

Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Trouxinhas de creme de palmito

Trouxinhas de creme de palmito

Suflê de liquidificador

Suflê de liquidificador

Reaproveitamento de sobras

Tortilhas de frango

Tortilhas de frango

Uma coisa que me deixa muito feliz é quando consigo transformar sobras em pratos bonitos e interessantes, sem aquela cara de "soborô de ontem". E…

Sep 06 2017
Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Desjejum

Vitamina de iogurte com maçã e coco

Vitamina de iogurte com maçã e coco

Acordei inspirada e com fome, aí resolvi preparar um café da manhã caprichado e diferente. Peguei alguns restinhos da geladeira e bati no liquidificador: adivinha…

Apr 26 2013
Receita de Panetone caseiro original

Receita de Panetone caseiro original

Pão de forma fácil (liquidificador)

Pão de forma fácil (liquidificador)

Sobremesas

Panquecas americanas de iogurte (sem açúcar)

Panquecas americanas de iogurte (sem açúcar)

Nada me faz mais feliz no fim de semana do que acordar na hora em que acaba o sono e tomar um café da manhã…

Aug 04 2017
Canjica de fregola sarda

Canjica de fregola sarda

Brigadeiro sem leite condensado

Brigadeiro sem leite condensado

MASSAS E MOLHOS

Polenta cremosa com molho pesto e tomatinhos assados

Polenta cremosa com molho pesto e tomatinhos assados

A mesa do almoço de Páscoa não é feita só de bacalhau -- muitas pessoas têm alergia a frutos do mar e outras simplesmente não…

Mar 14 2016
Panqueca para 2 (massa básica)

Panqueca para 2 (massa básica)

Receitas na Air Fryer

Meio galeto ao limão com polenta “frita” na airfryer

Meio galeto ao limão com polenta “frita” na airfryer

Eu tenho uma paixão maluca por frango assado, principalmente aqueles de bar, feitos na famosa "televisão de cachorro". O perfume, a cor, a pele crocante,…

Jun 04 2015
Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Saladas e molhos

Burrata com pesto e tomatinhos

Burrata com pesto e tomatinhos

Sou fã de comidinhas fáceis e rápidas de preparar. Com poucos e bons ingredientes, daqueles que a gente pode ter sempre em casa, em alguns…

Oct 18 2018
Salada com atum fresco

Salada com atum fresco

Sopas quentinhas para noites frias

Categorias

Arquivos





Avaliação: 1 de 5.

@CozinhandoPara2ou1 no Instagram