Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Crustolli, crostolli, grostolli, grostói (casquinha de massa frita com açúcar e canela)

Crustolli, crostolli, grostolli, grostói (casquinha de massa frita com açúcar e canela)

Crustolli, crostolli, grostolli ou grostói é uma casquinha de massa frita envolta com açúcar e canela que vem lá da Roma Antiga. Trazida na mala…

Dec 13 2019
Pãozinho de leite

Pãozinho de leite

VEGETARIANAS E VEGANAS

Molho bechamel (molho branco)

Molho bechamel (molho branco)

Esse molho é um coringa indispensável em qualquer cozinha. Ele pode ser utilizado com massas (principalmente a lasanha), sobre panquecas, legumes ou qualquer alimento gratinado…

Nov 07 2012
Tofu mexido (receita vegana)

Tofu mexido (receita vegana)

Purê de batata doce roxa

Purê de batata doce roxa

Ceviche de caju

Ceviche de caju

Arroz e Risotos

Risoto cremoso de camarão

Risoto cremoso de camarão

Durante as minhas férias, postei algumas fotos no Instagram e, entre todas, esta foi a que mais repercutiu: muita gente entrou em contato pedindo a…

Jan 12 2014
Risoto de frango com legumes

Risoto de frango com legumes

Sanduíches

Salada carpaccio de maçã com molho de iogurte e pepino

Salada carpaccio de maçã com molho de iogurte e pepino

Quem disse que salada de fruta só pode ser sobremesa? A maçã como base traz um azedinho gostoso e refrescante que combina muito bem com…

Feb 06 2013
Geleia de pimenta caseira

Geleia de pimenta caseira

Batidinho multiuso de azeitonas

Batidinho multiuso de azeitonas

Salsa mexicana (molho apimentado)

Salsa mexicana (molho apimentado)

COMIDINHAS

Tortilhas mexicanas de milho

Tortilhas mexicanas de milho

Eu achava que fazer comida mexicana era difícil, complicado e caro, então tortilha pra mim era só a espanhola. Até encontrar essa receita*, que me…

Nov 30 2012
Shimeji gratinado com batata

Shimeji gratinado com batata

Empanadas de queijo com cebola

Empanadas de queijo com cebola

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Tortas e Quiches

Torta ou empadão de palmito

Torta ou empadão de palmito

Quem me acompanha há algum tempo já sabe que não posso ir embora de Santos sem fazer alguns pratos "obrigatórios" para meus avós, como o…

Jan 15 2020
Cheesecake salgada com tomate confit

Cheesecake salgada com tomate confit

Reaproveitamento de sobras

Arroz cremoso com frango e legumes

Arroz cremoso com frango e legumes

Sabe quando chega o fim da semana e a geladeira está cheia de sobrinhas? Chega a hora de fazer uma limpa e aproveitar tudo. Foi…

Dec 04 2020
Arroz de forno

Arroz de forno

Desjejum

Tofu mexido (receita vegana)

Tofu mexido (receita vegana)

Uma das coisas que eu mais gosto na vida são looongos cafés da manhã ou então um bom brunch, com tempo suficiente para degustar deliciosas comidinhas…

Aug 03 2019
Receita de Panetone caseiro original

Receita de Panetone caseiro original

Laranja com coco ralado

Laranja com coco ralado

Sobremesas

Manjar branco de coco com calda de ameixas

Manjar branco de coco com calda de ameixas

Manjar branco de coco é uma sobremesa super tradicional na minha família. Tanto no lado da minha mãe quanto do meu pai, o manjar sempre…

Nov 10 2017
Delícia de banana em 3 camadas

Delícia de banana em 3 camadas

MASSAS E MOLHOS

Fregola sarda risotada com ervilhas e salame

Fregola sarda risotada com ervilhas e salame

Fregola sarda é um tipo de massa típico da região da Sardenha, na Itália. São bolinhas de massa menores que uma ervilha, quase que como…

Apr 05 2017
Almôndegas de abóbora e ricota

Almôndegas de abóbora e ricota

Molho de queijos para massas

Molho de queijos para massas

Receitas na Air Fryer

Batata “frita” rústica com um toque picante e creme de limão

Batata “frita” rústica com um toque picante e creme de limão

Batatas são sempre uma ótima opção como acompanhamento, principalmente porque combinam com qualquer coisa -- de uma simples salada até a carne mais caprichada, passando,…

Mar 28 2016

Saladas e molhos

Molho de iogurte, mostarda e shoyu

Molho de iogurte, mostarda e shoyu

Sexta a feira à noite dá vontade de comer alguma coisinha diferente, né? Que tal substituir salgadinhos fritos por petiscos mais leves? Corte palitos de…

Apr 05 2013
Salsa mexicana (molho apimentado)

Salsa mexicana (molho apimentado)

Salada de canjica com molho pesto

Salada de canjica com molho pesto

Vinagrete de maracujá

Vinagrete de maracujá

Sopas quentinhas para noites frias

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