Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pizza de pão de forma

Pizza de pão de forma

Pizza de pão de forma sempre foi tão básico em casa (aliás, qualquer tipo de pizza, que é o cardápio preferido do meu pai) que…

Dec 08 2013
Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

VEGETARIANAS E VEGANAS

Sagu de coco

Sagu de coco

Sagu de coco é uma sobremesa super saborosa e facílima de fazer. Feita apenas com ingredientes bem brasileiros e nada de invencionice, de superalimentos, de…

Sep 25 2019
Vagem agridoce oriental

Vagem agridoce oriental

Receita de maionese de abacate

Receita de maionese de abacate

Salada de canjica com molho pesto

Salada de canjica com molho pesto

Brusquetas de shimeji

Brusquetas de shimeji

Arroz e Risotos

Arroz de galinha simplificado (calorias reduzidas)

Arroz de galinha simplificado (calorias reduzidas)

Cada vez mais curto cozinhar, mas tem dias em que a preguiça vem tão forte que quase desisto e apelo para o delivery. Nessas ocasiões…

Feb 07 2013
Risoto caprese com molho pesto

Risoto caprese com molho pesto

Charutinho de repolho

Charutinho de repolho

Sanduíches

Patê de alho

Patê de alho

Qualquer reunião de amigos ou festinha da minha mãe tem o tradicional patê de alho: o sucesso é garantido e quase nunca sobra nada. Por…

Mar 18 2014
Molho de iogurte com zaatar

Molho de iogurte com zaatar

Chutney de cebola

Chutney de cebola

COMIDINHAS

Rondele de berinjela com ricota caseira temperada

Rondele de berinjela com ricota caseira temperada

Minha preferência culinária é por comidas gostosas, não importando muito os ingredientes com os quais elas foram preparadas. Tenho uma quedinha pelas comidas italianas e…

Jan 09 2017
Trouxinhas de creme de palmito

Trouxinhas de creme de palmito

Carpaccio de abobrinha

Carpaccio de abobrinha

Tortas e Quiches

Torta para 2 com massa de arroz (sem glúten)

Torta para 2 com massa de arroz (sem glúten)

Aqui está mais uma maneira bem fácil e diferente de reaproveitar o arroz (receita do recorte antigo de um pacote). Qualquer coisa que esteja na…

May 01 2013
Trouxinhas de creme de palmito

Trouxinhas de creme de palmito

Torta de macarrão assado

Torta de macarrão assado

Reaproveitamento de sobras

Filé à parmegiana no microondas (empanado e frito/assado com molho e queijo derretido)

Filé à parmegiana no microondas (empanado e frito/assado com molho e queijo derretido)

Filé à Parmegiana é um clássico nas mesas brasileiras ao lado do arroz com feijão. Quem nunca experimentou, não sabe o que está perdendo: e…

Mar 14 2013

Desjejum

Benefícios das oleaginosas + Como montar Mix de nuts e frutas secas

Benefícios das oleaginosas + Como montar Mix de nuts e frutas secas

Acho que todo mundo já teve aquele momento de repensar os hábitos e considerar manter uma alimentação mais saudável e com menos exagero. Mas o…

Feb 10 2015
Receita de Panetone caseiro original

Receita de Panetone caseiro original

Panquecas de banana com geleia

Panquecas de banana com geleia

Sobremesas

Bolinhos de chuva com banana

Bolinhos de chuva com banana

Vó Nair se foi mas deixou a tradição dos Bolinhos de chuva nas tardes chuvosas de domingo. Sabe aquele momento em que a gente zapeia pela televisão e não…

May 25 2014
Pudim de café

Pudim de café

MASSAS E MOLHOS

Pesto de folhas da couve flor

Pesto de folhas da couve flor

Um tema que tem despertado minha atenção é o desperdício de comida. Um dos principais motivos da existência do CP2ou1 é justamente evitar ao máximo…

Apr 14 2018
Almôndegas de frango à moda Sueca

Almôndegas de frango à moda Sueca

Molho pesto de dente de leão (PANC)

Molho pesto de dente de leão (PANC)

Receitas na Air Fryer

Costelinha glaceada no molho barbecue (Ribs on the barbie – na airfryer)

Costelinha glaceada no molho barbecue (Ribs on the barbie – na airfryer)

Alguns pratos deliciosos que a gente come no restaurante são tão fáceis de preparar em casa que a gente até duvida que ficariam mesmo bons.…

Nov 11 2015

Saladas e molhos

Brusqueta no copo

Brusqueta no copo

Não tem como se propor a servir um jantar e não pensar em pelo menos uma opção de comidinha para servir como entrada antes do…

Dec 05 2018
Batidinho multiuso de azeitonas

Batidinho multiuso de azeitonas

Salada de canjica com molho pesto

Salada de canjica com molho pesto

Receita de maionese de abacate

Receita de maionese de abacate

Sopas quentinhas para noites frias

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