Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pizza de pão sírio

Pizza de pão sírio

Sabe quando bate aquela vontade de enfiar o pé na jaca mas a consciência não deixa a gente pegar muito pesado? Para enganar os olhos…

Nov 16 2012
Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Cookies com chocolate e avelãs

Cookies com chocolate e avelãs

Biscoitos de Nutella

Biscoitos de Nutella

VEGETARIANAS E VEGANAS

Legumes ao molho oriental

Legumes ao molho oriental

Um molho preparado com ingredientes tradicionais da culinária oriental transformam qualquer coisa em um prato interessante. Neste caso, cenoura, brócolis, couve flor (que eu nem…

May 21 2018

Arroz e Risotos

Charutinho de repolho

Charutinho de repolho

Eu adoro a culinária árabe, das esfirras ao mjhadra, passando pelo homus e pela coalhada seca. O charutinho de repolho também vira e mexe aparece no…

Nov 28 2018
Risoto de frango com legumes

Risoto de frango com legumes

Charutinho de acelga com frango

Charutinho de acelga com frango

Sanduíches

Sanduíche de copa e queijo branco com mostarda e cebolinha

Sanduíche de copa e queijo branco com mostarda e cebolinha

Sou fã incontestável de sanduíches, seja para matar aquela fominha entre as refeições ou para substituir o almoço ou o jantar, de vez em quando: são fáceis…

May 20 2014

COMIDINHAS

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020
Patê de queijo parmesão

Patê de queijo parmesão

Tortas e Quiches

Torta de frango com bacon

Torta de frango com bacon

Sou super fã de tortas porque basta acompanhar com uma boa salada e uma refeição completa está pronta. Uma solução gostosa, prática e super fácil…

Aug 25 2018
Tortinhas de queijo com tomate

Tortinhas de queijo com tomate

Shimeji gratinado com batata

Shimeji gratinado com batata

Reaproveitamento de sobras

Beirute light de ricota e abobrinha

Beirute light de ricota e abobrinha

Pode até não parecer, mas este sanduíche feito com sobras da geladeira ficou diferente e bem saboroso. O defumado da ricota com o azedinho da abobrinha…

Nov 10 2012
Arroz de moqueca

Arroz de moqueca

Desjejum

Aveioca doce (crepioca doce feita com aveia, sem glúten e sem lactose)

Aveioca doce (crepioca doce feita com aveia, sem glúten e sem lactose)

A aveioca salgada é uma opção gostosa e nutritiva para um café da manhã caprichado. Fica igualmente deliciosa à  crepioca e, por ser feita com…

Mar 08 2019
Como fazer ovos mexidos cremosos

Como fazer ovos mexidos cremosos

Biscoitinhos de gengibre e mel

Biscoitinhos de gengibre e mel

Como fazer iogurte natural caseiro

Como fazer iogurte natural caseiro

Sobremesas

Bolinhos de limão com geleia de frutas vermelhas

Bolinhos de limão com geleia de frutas vermelhas

Amo passear por livrarias, folhear as publicações e admirar fotos (principalmente as de comida), mas ainda não encontrei meu "livro de pia" (qual seria a…

Oct 26 2013
Bolo natalino de frutas

Bolo natalino de frutas

MASSAS E MOLHOS

Macarrão com molho de camarão

Macarrão com molho de camarão

Nome de receita ou trava-língua? As duas coisas -- até pensei em colocar espaguete no lugar do macarrão, mas você pode usar qualquer corte de…

Sep 26 2014
Molho pesto de dente de leão (PANC)

Molho pesto de dente de leão (PANC)

Molho à bolonhesa tradicional

Molho à bolonhesa tradicional

Polenta de grão de bico

Polenta de grão de bico

Receitas na Air Fryer

Palitos de polenta e ricota no forno ou na air fryer

Palitos de polenta e ricota no forno ou na air fryer

Já declarei algumas vezes o meu amor a essa maravilha que é a polenta. Por mais simples que possa ser, esta preparação sempre me agrada:…

Jul 24 2015
Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Saladas e molhos

Iscas de peixe à milanesa com molho tártaro

Iscas de peixe à milanesa com molho tártaro

Seja na orla da praia com uma cerveja bem geladinha ou ao lado de um arroz bem quentinho, estas iscas sempre caem bem e deixam…

Aug 08 2014
Homus de grão de bico germinado

Homus de grão de bico germinado

Saladinha tricolor

Saladinha tricolor

Sopas quentinhas para noites frias

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