Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pão integral de café para o World Bread Day 2020

Pão integral de café para o World Bread Day 2020

No Dia Mundial do Pão, que também comemora o Dia Mundial da Alimentação, buscamos celebrar a comida em sua essência — da nutrição básica até…

Oct 16 2020
Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

VEGETARIANAS E VEGANAS

Segunda Sem Carne: nós apoiamos

Segunda Sem Carne: nós apoiamos

O Cozinhando para 2 ou 1 apoia quase que involuntariamente a campanha Segunda Sem Carne -- isso porque quase todas as segundas-feiras acabo postando receitas…

Jul 01 2013
Torta de qualquer coisa para 2

Torta de qualquer coisa para 2

Arroz e Risotos

Risoto de quinua com alho poró ao limão

Risoto de quinua com alho poró ao limão

A quinua também é conhecida como "grão de ouro" não pela sua cor, mas pelas ricas propriedades nutritivas. Não bastasse, fica muito gostosa em diversos…

Nov 27 2012
Como fazer arroz doce no micro-ondas

Como fazer arroz doce no micro-ondas

Arroz com curry

Arroz com curry

Sanduíches

Geleia de pimenta caseira

Geleia de pimenta caseira

Faz bem pouco tempo que perdi meu paladar infantil -- aquela coisa de dizer que só gosta de macarrão, bife e batata frita -- pois…

Aug 16 2014
Tacos de carne com guacamole

Tacos de carne com guacamole

Homus de grão de bico germinado

Homus de grão de bico germinado

COMIDINHAS

[VÍDEO] Pa amb tomàquet (sanduíche catalão de pão com tomate)

[VÍDEO] Pa amb tomàquet (sanduíche catalão de pão com tomate)

Esta, na verdade, não é exatamente uma receita, mas uma dica hiper fácil para servir aquele pão que já está ficando duro sem fazer feio.…

Aug 14 2014
Molho de mostarda temperada

Molho de mostarda temperada

Maionese lemon pepper agridoce

Maionese lemon pepper agridoce

Crostini ultra rápido

Crostini ultra rápido

Tortas e Quiches

Quiche fácil de queijo parmesão ou brie com ervilhas

Quiche fácil de queijo parmesão ou brie com ervilhas

Fui arrumar uma gaveta e encontrei a receita desta massa de quiche muito mal anotada em um pedaço rasgado de papel. Achei até que estava…

Feb 25 2013
Torta de macarrão assado

Torta de macarrão assado

Reaproveitamento de sobras

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020
Mexidinho de arroz com feijão

Mexidinho de arroz com feijão

Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Fricassê de frango diferente

Fricassê de frango diferente

Desjejum

Ovos beneditinos (ovo pochê com molho holandês e bacon no pão tostado)

Ovos beneditinos (ovo pochê com molho holandês e bacon no pão tostado)

Férias, feriado, domingo... nesses dias em que acordar tarde está liberado, não há nada mais gostoso do que caprichar e transformar o café da manhã…

Jan 01 2015
Panquecas de aveia com iogurte

Panquecas de aveia com iogurte

Sobremesas

Doce de cenoura (gajar ka halwa)

Doce de cenoura (gajar ka halwa)

Doce de cenoura: está aí um negócio que eu nunca imaginei fazer! Apesar de adorar o bolo de cenoura, cenourinha ralada pra mim tinha o…

Mar 29 2018
Balinhas de açúcar

Balinhas de açúcar

Doce de casca de laranja em calda

Doce de casca de laranja em calda

MASSAS E MOLHOS

Salada de macarrão com peru

Salada de macarrão com peru

  Esta é uma forma fresquinha de servir o tradicional peru nas ceias de fim de ano. Em vez do salpicão de todos os anos,…

Dec 14 2013
Fondue tradicional de queijos

Fondue tradicional de queijos

Receitas na Air Fryer

Como fazer frango à passarinho na air fryer (fritadeira a ar)

Como fazer frango à passarinho na air fryer (fritadeira a ar)

Depois das batatas fritas (tanto compradas prontas congeladas como a cortada em casa), tenho percebido que as pessoas com quem converso sobre a fritadeira a…

Mar 19 2015
Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Saladas e molhos

Tabule de quinua com azeitonas e hortelã

Tabule de quinua com azeitonas e hortelã

Adoro tabule porque é bem fácil de fazer, fica saboroso e, apesar de ser um tipo de salada, não te deixa com fome logo depois.…

Apr 04 2013
Chips de couve (kale chips)

Chips de couve (kale chips)

Salsa mexicana (molho apimentado)

Salsa mexicana (molho apimentado)

Sopas quentinhas para noites frias

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