Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Receita de chipa (pão de queijo paraguaio)

Receita de chipa (pão de queijo paraguaio)

Eu sou louca por pão de queijo, mas tenho sérios problemas em experimentar aquelas opções sem graça que a gente encontra por aí. Não há…

Aug 17 2018

VEGETARIANAS E VEGANAS

Cevadinha com ora pro nóbis e cenoura

Cevadinha com ora pro nóbis e cenoura

A ora pro nóbis é uma trepadeira que nasce como mato e se espalha como praga em muitos terrenos por aí. Muita gente reclama, poda,…

Aug 12 2019
Cebolinhas em conserva

Cebolinhas em conserva

Guirlanda de queijos e petiscos

Guirlanda de queijos e petiscos

Arroz e Risotos

Como fazer e temperar arroz japonês para sushi (shari ou gohan com molho sú)

Como fazer e temperar arroz japonês para sushi (shari ou gohan com molho sú)

  Sou apaixonada por comida japonesa e, morando no famoso bairro paulistano da Liberdade, a tentação de me esbaldar nos rodízios é quase irresistível. Já…

Mar 12 2014
Risoto de queijo do reino

Risoto de queijo do reino

Risoto de cenouras

Risoto de cenouras

Sanduíches

Patê de queijo parmesão

Patê de queijo parmesão

Nessa onda de acompanhar os jogos da Copa do Mundo em casa com amigos, o arsenal de receitas de petiscos e tira gostos têm sido…

Jun 29 2014
Pizza enrolada da Tia Wanda

Pizza enrolada da Tia Wanda

Beirute light de ricota e abobrinha

Beirute light de ricota e abobrinha

COMIDINHAS

Amendoim torrado salgado

Sexta-feira já é o dia internacional do happy hour. Com a Festa Junina e os jogos da Copa do Mundo se aproximando, então, temos motivos…

May 30 2014
Sardinhas à escabeche

Sardinhas à escabeche

Tortas e Quiches

Empadão ou torta de frango com catupiry

Empadão ou torta de frango com catupiry

Almoços de família sempre foram especiais para mim. Lembro perfeitamente das longas refeições na casa dos meus avós, tanto do lado paterno quanto do materno,…

Mar 11 2015
Panqueca preguiçosa de forno

Panqueca preguiçosa de forno

Quiche sem massa de cogumelos

Quiche sem massa de cogumelos

Reaproveitamento de sobras

Cubos de chocolate com especiarias para submarino (leite ou café com chocolate derretido)

Cubos de chocolate com especiarias para submarino (leite ou café com chocolate derretido)

Quer fugir dos óbvios ovos e bombons para presentear na Páscoa ou então aproveitar as sobras de chocolate? Tenho uma sugestão não menos deliciosa: cubos…

Mar 24 2013
Risoto de vó (Arroz com legumes)

Risoto de vó (Arroz com legumes)

Farofa de carne moída

Farofa de carne moída

Desjejum

Overnight oats (aveia com iogurte, banana, chocolate amargo e amêndoas)

Overnight oats (aveia com iogurte, banana, chocolate amargo e amêndoas)

Overnight oats pode parecer algo sofisticado e diferente, mas nada mais é do que a "aveia amanhecida" ou "aveia de um dia para o outro". Talvez…

Aug 12 2015
Creme de pitaya com iogurte

Creme de pitaya com iogurte

Sobremesas

Maçã assada com canela e frozen yogurt caseiro

Maçã assada com canela e frozen yogurt caseiro

Sou louca por uma sobremesa. Já tentei de tudo para diminuir a minha vontade de um docinho de vez em quando, por isso até já…

Feb 19 2015
Bolo de paçoca de amendoim

Bolo de paçoca de amendoim

Creme de pitaya com iogurte

Creme de pitaya com iogurte

Rabanada com doce de leite!

Rabanada com doce de leite!

Receitas na Air Fryer

Batata chips na air fyer ou no forno

Batata chips na air fyer ou no forno

Batatinhas crocantes são sempre um ótimo acompanhamento para qualquer coisa, definitivamente. Como morro de preguiça de fazer fritura (ou melhor, de ter que limpar tudo…

Apr 21 2018

Saladas e molhos

Ceviche à Peruana (com leche de tigre)

Ceviche à Peruana (com leche de tigre)

Um dos meus maiores desafios na vida é chegar em casa do trabalho e preparar o jantar. Se eu não me programar com antecedência e…

Feb 16 2018
Salada de atum com maionese de abacate

Salada de atum com maionese de abacate

Salada de macarrão com atum

Salada de macarrão com atum

Salmão curado (Gravlax caseiro)

Salmão curado (Gravlax caseiro)

Sopas quentinhas para noites frias

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