Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Breadsticks de pepperoni (tiras de pão com pepperoni)

Breadsticks de pepperoni (tiras de pão com pepperoni)

Meu pai é louco por pizza e este é seu cardápio do jantar há mais de 4 décadas (sim, é isso mesmo: mais de 40…

Mar 20 2015
Pãozinho de leite

Pãozinho de leite

VEGETARIANAS E VEGANAS

“Aveioca” (versão da crepioca feita com aveia, sem glúten e sem lactose)

“Aveioca” (versão da crepioca feita com aveia, sem glúten e sem lactose)

Essa "aveioca" é uma novidade para mim. Nunca tinha ouvido falar até minha mãe vir me contar toda empolgada que tinha aprendido a preparar uma versão…

Mar 04 2017
Berinjela assada au poivre

Berinjela assada au poivre

Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Beterraba gratinada

Beterraba gratinada

Arroz e Risotos

Risoto cremoso de shimeji

Risoto cremoso de shimeji

Uma das coisas de que eu mais gosto aqui é a interação com vocês. Adoro receber o feedback de vocês, saber como foram as suas…

Mar 17 2014
Arroz frito oriental

Arroz frito oriental

Charutinho de repolho

Charutinho de repolho

Arroz com curry

Arroz com curry

Sanduíches

Pulled jaca (“carne” de jaca desfiada no molho de cerveja)

Pulled jaca (“carne” de jaca desfiada no molho de cerveja)

Uma versão bem especial do famoso Pulled pork feita com -- pasmem! -- "carne" de jaca. Tirando as fotos que ficaram lindas (orgulhinho do resultado!),…

Sep 11 2019
Kebab de faláfel

Kebab de faláfel

Homus de beterraba assada com dukkah

Homus de beterraba assada com dukkah

COMIDINHAS

Chips de couve (kale chips)

Chips de couve (kale chips)

Chips são uma opção super versátil para um lanche ou então para complementar as refeições. E o melhor de tudo é que, dependendo do ingrediente…

Oct 30 2018
Receita de queijo mascarpone caseiro

Receita de queijo mascarpone caseiro

Tortas e Quiches

Torta de macarrão assado

Torta de macarrão assado

Já faz algum tempo que preparei esta receita, me acabei esquecendo dela e, como as fotos não ficaram assim tão boas, tinha desistido de postá-la.…

Nov 08 2016
Torta de frango com bacon

Torta de frango com bacon

Reaproveitamento de sobras

Panquecas coloridas

Panquecas coloridas

Esta é mais uma dica interessante e super fácil para introduzir mais vegetais na alimentação das crianças, deixando o alimento mais atrativo e divertido. A…

Oct 02 2013
Pizza de pão de forma

Pizza de pão de forma

Carne moída com cenoura

Carne moída com cenoura

Cuscus marroquino com picles

Cuscus marroquino com picles

Desjejum

Panquecas de banana com geleia

Panquecas de banana com geleia

Eu amo o fim de semana porque é quando eu consigo preparar alguma coisa especial e posso tomar um café da manhã mais demorado, do…

Jul 11 2017
Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Pão no garfo

Pão no garfo

Sobremesas

Banana cozida no micro-ondas com farofa de aveia e açúcar mascavo

Banana cozida no micro-ondas com farofa de aveia e açúcar mascavo

Frutas sempre caem bem como sobremesa ou lanche da tarde. Esta banana é ao mesmo tempo super fácil e diferente, com apenas outros dois ingredientes.…

Jun 02 2013
Afogatto (café espresso com sorvete)

Afogatto (café espresso com sorvete)

MASSAS E MOLHOS

Macarrão com molho branco à parisiense

Macarrão com molho branco à parisiense

Outro dia comprei um macarrão à parisiense congelado na promoção e me arrependi — era, na verdade, sabor papelão. O problema é que fiquei morrendo…

Jun 03 2013
Macarrão de arroz com shimeji

Macarrão de arroz com shimeji

Receita do Yakisoba perfeito

Receita do Yakisoba perfeito

Receitas na Air Fryer

Pudim de leite condensado na air fryer

Pudim de leite condensado na air fryer

  Estou cada vez mais encantada com essa maravilha que é a fritadeira a ar ou air fryer. Além de eliminar o óleo dos petiscos…

May 15 2015

Saladas e molhos

Homus de beterraba assada com dukkah

Homus de beterraba assada com dukkah

Entre minhas receitas preferidas estão aquelas bonitas, que alimentam os olhos antes de encher o estômago. E esta cor maravilhosa me conquistou à primeira vista…

Dec 19 2016
Ceviche (ou cebiche) de camarão

Ceviche (ou cebiche) de camarão

Sopas quentinhas para noites frias

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