BurgerFest: 150 opções de hambúrgueres, virada gastronômica e aulas especiais

Começa amanhã (15.06) a sexta edição do Burger Fest, o principal festival de hambúrguer do país, que reunirá 150 receitas inéditas de lanchonetes, restaurantes e chefs renomados da Grande São Paulo e da região de Campinas, além de uma virada do hambúrguer (com 30 horas), uma edição especial da Feirinha Gastronômica e aulas da Hellmann’s Burger Academy na capital.

A primeira novidade desta edição é o Burger Weekend, uma virada gastronômica do hambúrguer, que acontecerá na feirinha Jardim das Perdizes, com início no sábado (16/05), às 12h, e término às 18h do dia seguinte. Serão 30 horas de hambúrgueres nos food trucks 4 Brothers; Luz, Câmera Burger; Wings Burger; Meat Chopper; Rolando Hamburguinho; Tuk Burger e Samurai Kobe, entre outros. Haverá ainda 11 barracas de cervejas artesanais como Madalena, Veddett, Brooklyn, e muitas variedades de doces.

Já a tradicional Feirinha Gastronômica especial Burger Fest, que reúne cerca de 13 mil apaixonados por hambúrguer em um mesmo dia, acontecerá em 27 de maio no Butantan Food Park (rua Agostinho Cantu, 47, Butantã).

Há programação também para os que querem se arriscar a fazer seu próprio hambúrguer. Três aulas da Hellmann’s Burger Academy ensinarão o passo a passo da preparação de um hambúrguer gourmet, em endereços renomados: escola de panificação Levain, de Rogerio Shimura; Na Mata Café e Açougue Feed. As aulas devem ser compradas pelo FoodPass e custarão R$ 65 — o valor inclui uma degustação de hambúrgueres e a apostila das aulas.

O Hambúrguer do Bem é uma iniciativa filantrópica que direciona a doação de R$ 1 de cada burger vendido no Burger Fest para a instituição Fraternidade Aliança Aca Laurência, entidade privada sem fins lucrativos que, por meio de ações sociais, busca promover melhorias na qualidade de vida da comunidade menos favorecida.

Os destaques, desta vez, são a participação do Esquina Mocotó do chef Rodrigo Oliveira, do La Reina Deli e Bar da chef Renata Braune, do Antonietta Empório Restaurante e da Condessa Café (veja abaixo as fotos e as descrições dos sanduíches).

1. Esquina Mocotó: Bodeburguer (hambúrguer feito a partir de um blend de pernil de cabrito e gordura de porco, temperado com sal de especiarias, maionese de queijo de cabra e um vinagrete fresquíssimo de abóbora, tomate, cebola-roxa e coentro. Montado num pão de fermentação natural feito na casa e acompanhado de mocopãs, os mandiopãs do Mocotó — R$ 30,90)

2. La Reina Deli e Bar: Hambúrguer Alemão (hambúrguer de mix de 3 carnes, queijo montanhês, salpicão de legumes com mostarda preta e alface roxa — R$ 24,50)

3. Antonietta Empório Restaurante: Saporito do Chef (hambúrguer de 200g. de fraldinha Angus, muçarela artesanal, cogumelo portobelo, cebola roxa acompanhado de maionese de tomate e mix de hortaliças orgânicas em pão artesanal do Antonietta — R$ 32)

4. Condessa Café: Hambúrguer Vegano (hambúrguer vegano de grão de bico, molho de tahine, brotos e tomate confit no pão rústico de cenoura — R$ 39)

Burger Fest pelo Brasil

Em datas distintas, acontece o Brasil Burger Fest em Porto Alegre (15 a 31/05), no Rio de Janeiro (11 a 21/06), em Belo Horizonte (26/06 a 05/07) e em Recife (10 a 19/07), além de Vitória, que ocorreu no início de abril.

Seleção especial CP2ou1

Para deixar todo mundo com ainda mais água na boca, selecionamos os nossos hambúrgueres preferidos, que estão na primeira foto, lá em cima!

Surf ‘n’ Turf: Hambúrguer de lombo suíno com camarão, maionese de ovas, bacon caseiro glaceado no molho de ostra e lascas de coco caramelizado servido no pão brioche – R$ 39 no Bar.

Royal Navy: Hambúrguer de Angus com 180g., queijo gruyère, sofrito de tomate e broto de rúcula num pão de batata. Acompanha aioli de trufa e chips de batata doce – R$ 32 no The Sailor Pub

S.B.B – Salmon Bacon Burger: Hambúrguer de salmão com bacon no pão de hambúrguer integral – R$ 37 no Casa Santo Antônio Restaurante

Speedy Gonzáles: Burger Fresto coberto com um cremoso queijo cheddar, um delicioso chilli Mexicano e jalapeño empanado, no nosso pão de cebola – R$27,90 no Fresto

Burger Thai: Hambúrger de cordeiro temperado com curry thai com molho de iogurte, ervas frescas, relish de pepino e gengibre. Acompanha batatas rústicas e molho de amendoim, curry e coco – R$ 38 no Obá Restaurante

Hambúrguer de Camarão: Hambúrguer de camarão, pasta de palmito pupunha, pão artesanal de Capim Santo, servido com chips de banana da terra – R$ 44 no Capim Santo

Fried Green Tomatoes: Pão tostado com pesto siciliano (azeitonas, tomate seco, alcaparras e ervas) hambúrguer de carne, muçarela especial, tomates verde e frito e folhas de rúcula. Acompanha fritas – R$ 36 no Feed Food

AGENDA BURGER FEST – 6ª EDIÇÃO

15/05 — Início do Burger Fest São Paulo nos restaurantes participantes
16/05 a 17/05 — Burger Weekend – Feirinha Gastronômica – Jardim das Perdizes (Av. Marques de São Vicente, 2.301) — das 12h de 16.5 às 18h de 17.5.
18/05 — Hellmann’s Burger Academy
19/05 — Hellmann’s Burger Academy
20/05 — Hellmann’s Burger Academy
27/05 — Feirinha Gastronômica – Butantan Food Park (R. Agostinho Cantu, 47, próximo a estação de metrô Butantã), das 12h às 22h.
31/05 — Encerramento do Burger Fest SP nos restaurantes participantes

Confira a lista completa de estabelecimentos e todos os sanduíches participantes com seus valores no site oficial do Burger Fest.