Brusquetas de pera com queijo brie e mel

Brusquetas são sempre uma boa opção, para qualquer situação: do café da manhã ao lanchinho da madrugada, de um lanche sem muito compromisso a um jantar mais especial. E o melhor é que são muito fáceis e rápidas de preparar e não tem erro: tudo pode virar brusqueta.

Esta combinação de queijo brie com mel e peras sobre fatias finíssimas de pão italiano é uma das minhas preferidas. Acho que ficam chiques e deliciosas, sem passar aquela impressão de que era a escolha mais simples — apesar de quase sempre ser mesmo!

É, de fato, uma receitinha boba, mas gerou tantas perguntas quando postei no Instagram que decidi trazê-la para cá. Quem sabe não vira a entrada do jantar romântico no Dia dos Namorados? 😉

Brusquetas de pera com queijo brie e mel

Fatias de pão italiano (ou outro de sua preferência)
1 dente de alho pequeno
Pera cortada em fatias finas (pingue algumas gotas de limão para que não escureçam)
Queijo brie (usei um mini brie)
Mel

Para estas brusquetas, gosto de cortar o pão em fatias bem finas, de quase 0,5cm. Acho que assim ficam mais leves e delicadas, combinando com os outros ingredientes.

Comece esfregando o dente de alho pelas fatias e coloque-as em uma assadeira. As quantidades vão variar de acordo com a fome e se serão servidas como uma entrada (2 para cada pessoa é suficiente) ou como um lanche leve (aí não tem muito como calcular, mas geralmente com um vinho ou uns bons drinks, a gente vai comendo sem nem perceber muito, então o céu é o limite).

Pouco antes de servir, leve o pão ao forno preaquecido em 180ºC por uns 3 minutos, para aquecê-lo. Retire a assadeira do forno e cubra as fatias de pão com as peras e o queijo. Retorne ao forno por mais uns 5 minutos, até que o queijo comece a derreter.

Em seguida, finalize as brusquetas com um fio de mel e sirva ainda quentes.

Elas combinam muito bem com um vinho branco ou frizante.