Dica da Nutri: por que diminuir o consumo de alimentos ultraprocessados?

Atualmente, quase todos os produtos que compramos no supermercado foram pelo menos minimamente processados — como por exemplo as batatas lavadas, arroz e feijão beneficiados e embalados, a farinha feita com o trigo, o café torrado e moído e o leite pasteurizado. Não processados, mesmo, a gente consegue encontrar em feiras livres ou nas hortas (folhas e legumes frescos sem nenhuma manipulação, leite fresco tirado na hora, ovo caipira direto do ninho, peixe recém pescado…).

O importante é saber diferenciar os verdadeiros inimigos de uma saúde perfeita, os ultraprocessados: “batatas” chips feitas com massa de batata desidratada e extrusada, nuggets de restos de frango transformados em uma massa branca e empanados, macarrão instantâneo, bolacha com recheio de “morango” etc. Sim, os vilões são esses produtos alimentícios que possuem alguns traços de alimentos de verdade que passaram por inúmeros processos industriais e receberam diversos tipos de aditivos para se transformarem naquilo que vem dentro do pacote.

Este mês, nossa querida nutri Raquel Labonia responde por que diminuir o consumo de alimentos ultraprocessados.

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