Ganache (creme de chocolate com creme de leite)
Ganache, a famosa combinação de chocolate derretido com creme de leite, é um dos principais coringas das sobremesas, especialmente as de Páscoa. Basta picar umas frutas e servir junto que todo mundo se delicia. E o melhor: é super fácil de fazer!
1/2 tablete de chocolate meio amargo (85g.)
100ml. creme de leite fresco ou creme de leite para bater chantily de caixinha (1/2 caixinha)
Pique bem o chocolate e leve ao microondas em um recipiente de vidro. Coloque de 30 em 30 segundos e tire sempre para mexer bem (com uma espátula de plástico).
Quando estiver derretido, misture com o creme de leite sem bater até ficar homogêneo.
Você pode usar o creme como cobertura e recheio de bolos e tortas, em pavês, com frutas e saladas de frutas, com sorvetes e qualquer outra sobremesa.
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26 de março de 2014 em 19:08
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