Frozen de Piña Colada

Para dar um aperitivo do que será nosso Especial de Comida Mexicana, um frozen de Piña Colada que eu acabei de fazer. Sou suspeita para dar uma opinião sobre como ficou, já que amo bebidinhas doces, mas garanto que o rum não some no meio dos outros ingredientes. E, além de drink, esse frozen também pode virar uma sobremesa interessante.

1 medida* de suco de abacaxi
1/2 medida* de rum
1/4 medida* de leite de coco
1/4 medida* de leite condensado

*A medida utilizada pode ser uma dose, uma xícara e até um balde (!), dependendo da quantidade que você quer preparar. O importante é que a proporção seja sempre a mesma, ok?

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira (ou improvise uma encaixando as bocas de um copo grande e outro menor) e agite bem — bastante mesmo, até a mistura ficar espumando.

Coloque sua piña colada em um refratário de vidro, tampe ou cubra com filme plástico e leve ao congelador por pelo menos umas 2 horas ou até que comece a congelar, com aqueles gelinhos no meio. Sirva em copinhos de shot (aqueles copos pequenininhos de pinga ou tequila) ou tacinhas de licor.

Esses shots podem ser servidos como aperitivo ou então como uma sobremesa diferente em tigelinhas (para complementar, corte pedaços pequenos de abacaxi e jogue dentro). Ficou tão bom que não aguentei tirar as fotos e já acabei com um copinho!