Aves Archives – Página 4 de 8 – COZINHANDO PARA 2 OU 1

Frango ou lombo agridoce chinês (empanado e com molho agridoce)

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Eu tenho a péssima mania de compensar acontecimentos desagradáveis com comida gostosa — sabe aquela história do “hoje eu mereço”? Pois é, já trabalhei muitíssimo isso e cada vez menos apelo para os agradinhos gastronômicos principalmente após momentos de grande estresse, mas ainda não estou 100% recuperada. Nesses casos, o grande segredo é a moderação,
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Frango a rolê recheado com queijo e peito de peru (ou presunto)

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Mesmo quando não aparece por aqui uma boa dose de criatividade, gosto muito de gastar (ou investir) tempo preparando a minha comida. Cozinhar, para mim, é uma pausa na correria do dia a dia, o meu momento de esvaziar a mente e pensar apenas nos detalhes do que estou fazendo: a escolha dos ingredientes, do
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Filé de frango à marguerita (com tomates italianos e manjericão)

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Por causa da estreia do Brasil na Copa do Mundo, consegui emendar uns diazinhos de folga para ficar na casa dos meus pais. Como minha mãe estava trabalhando, me pediu para cuidar do almoço e encomendou um cuscuz marroquino temperadinho acompanhado de filés de frango na frigideira. Pedido anotado, ingredientes separadinhos na geladeira para facilitar
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Escondidinho de batata baroa com frango desfiado

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Uma das receitas mais práticas, na minha opinião, é o escondidinho. Primeiro porque é super fácil de preparar, as combinações são praticamente infinitas e, além disso, é um prato único que não precisa de muitos complementos para uma refeição completa — geralmente uma bela salada colorida basta. Como cada vez mais venho tentando substituir a batata inglesa
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Como fazer bife ou frango à milanesa (com casquinha sequinha e crocante)

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No almoço de domingo geralmente não falta uma bela macarronada. E, para acompanhar, as opções vão do tradicional Frango assado a uma infinidade de variações. Na minha casa, a preferida é o bife ou frango à milanesa — e confesso que até hoje foram poucas as vezes que experimentei uma casquinha tão crocante, gostosa e sequinha
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Buffalo chicken wings (asinhas e coxinhas de frango empanadas com molho picante)

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A cidade americana de Buffalo, em New York, batizou este prato de asinhas e coxinhas de frango empanadas, bem envolvidas com um molho agridoce picante e acompanhadas de um molho de queijo. Aquele tipo de porção que a gente come e se lambuza e chupa os dedos depois para aproveitar toda a mistura de sabores
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[VÍDEO] Galeto assado (frango assado para 2 pessoas)

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Um bom frango assado sempre agrada, seja para acompanhar uma deliciosa massa ou com o arroz e feijão de todos os dias. Muita gente já pediu para que eu mostrasse como fazer um frango bonito daqueles de padaria e, para não sair da nossa proposta de receitas para 2 ou 1, escolhi um galeto — um
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Massa com molho de tomate e frango

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Este molho é ótimo para aqueles dias em que a gente não tem muito tempo (ou disposição para ficar horas na cozinha) e nem por isso quer deixar de servir uma comidinha gostosa. É aquela coisa simples e rápida mas caprichada, com sabores apurados, e ainda uma forma de reaproveitar as sobras do frango assado ou
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Fajitas de frango marinado na cerveja

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Fajitas são mais ou menos a versão mexicana das panquecas. O recheio pode ser bem diverso, assim como o das panquecas, mas desta vez quis preparar um frango apimentadinho e bem suculento, marinado na cerveja. Uma forma diferente de variar o sabor e mudar a apresentação da comida. Para completar, molho cheddar, uma salsa
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Empanadinhos de frango com molho barbecue light (calorias reduzidas, sem fritura)

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Uma deliciosa porção de empanadinhos de frango — aqueles mesmo! — acompanhados de um delicioso molho barbecue. Tudo isso super light, sem fritura! Duvida que pode ser possível? Sexta-feira é dia de comida leve e saudável, sim senhor. Principalmente no Programa Você Bonita, né? Mas hoje estive com a Carol Minhoto para ensinar uma receita também deliciosa porque,
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Almôndegas de frango recheadas com queijo

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Apesar de não ser a maior fã do tomate, acho que um bom molho, caseiro ou nem tanto, deixa qualquer coisa mais interessante na mesa, seja um simples ovo ou uma massa deliciosa. O queijo ralado complementa e deixa a refeição com cara de comida de domingo, para reunir a família — ah, que saudades
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[VÍDEO] Frango com requeijão gratinado no forno

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Demorou um pouquinho, mas chegou a nossa primeira receita em vídeo: um frango com molho cremoso de requeijão gratinado no forno com bastante queijo ralado, que combina com praticamente qualquer coisa, de um simples arroz branco a um delicioso couscous marroquino, por exemplo. Confira a receita completa e assista ao vídeo para ver como é
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Frango com legumes na páprica com limão

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Adoro cozinhar, mas não tem jeito: vez ou outra a preguiça fala mais alto. Naqueles dias em que você abre a geladeira e tudo o que você mais quer é que o prato saia pronto e delicioso dela, a solução é escolher uma receita simples e feita em uma panela só. Além de ser mais
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Filé de frango à tailandesa com salada de maçã

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Este é mais um exemplo de que a combinação criativa dos ingredientes de sempre e a escolha dos temperos pode mudar completamente as refeições do dia a dia. Um filé de frango bem temperadinho com sabores agridoces e levemente picantes combina perfeitamente com a suavidade de uma refrescante salada de maçã. Vale a pena ousar um pouquinho!
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Molho tarê (molho oriental agridoce a base de shoyo)

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Amo comida japonesa, mas aprendi a comer hot roll e salmão skin por causa do molho tarê; na minha opinião, um dos sabores mais interessantes da culinária oriental. Outro dia uma senhora conversadeira sentou ao meu lado num restaurante e acabou me ensinando esta receita que aprendeu com uma vizinha japonesa “há séculos”, segundo ela.
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Espetinhos de frango picante com Farofa de gérmen de trigo no Você Bonita

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Um frango diferente, com um toque picante que o deixa bem interessante, em espetinhos que podem ser um acompanhamento ou então virar petisco. Para acompanhar, uma farofa feita de gérmen de trigo, a parte mais rica e saudável do grão, com pedacinhos de maçã e de castanha do Pará. Ideias interessantes para você inovar no
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Peito de peru assado com abacaxi

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Para atender aos pedidos de vocês, pensei em preparar um peru diferente para o Especial de Receitas para as Festas de Fim de Ano mas desisti antes mesmo de ter uma ideia de como fazer. Como é uma ave gigante, acabaria indo contra o objetivo do CP2ou1 de publicar receitas para uma ou duas pessoas
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Filé de frango agridoce com cebolas ao forno

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Inventar moda na cozinha é uma das minhas diversões preferidas. Começo com um ingrediente simples, como o filé de frango, e vou abrindo os armários e a geladeira em busca de complementos que o deixem mais interessante. Desta vez, usei geleia e uma cebola cortada em pétalas. O resultado eu aprovei: diferente, saboroso e
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