Doces, bolos e sobremesas
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Torta invertida de maçã
Esta é uma das sobremesas mais gostosas que comi nos últimos tempos, mas para mim não parece exatamente uma torta — apesar da minha tia que me ensinou ter falado que é. De qualquer forma, é uma excelente maneira de transformar maçãs em sobremesa, com ingredientes bem simples que temos sempre em casa. Sabe aquele
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Bolinho brevidade com calda de laranja (sem glúten e sem lactose)
Atualmente, o nosso dia a dia anda tão frenético e o tempo livre é tão escasso que fica cada vez mais raro a gente conseguir parar um pouquinho para respirar e aproveitar com calma alguns momentos agradáveis com as pessoas importantes na nossa vida. Por isso, quando a gente consegue um tempinho assim, sempre é especial.
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Pudim de leite condensado na air fryer
Estou cada vez mais encantada com essa maravilha que é a fritadeira a ar ou air fryer. Além de eliminar o óleo dos petiscos mais deliciosos sem deixá-los sem graça, ainda é super versátil para outras preparações, incluindo pudins! Existem milhares de sites na internet que ensinam receitinhas para air fryer e confesso que
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Churros com doce de leite caseiro
Eu sou louca por doces, de preferência aqueles BEM doces — não os acho enjoativos, muito pelo contrário! E, para mim, nada neste mundo supera um bom doce de leite. Então, para mim, qualquer oportunidade de me deliciar com ele sempre me parece uma ótima oportunidade. Pois é exatamente isso que significam os churros para mim:
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Struffoli (ou “pingos de mel” — doce napolitano de Natal)
Eu acho incrível o poder que a comida tem de nos trazer lembranças e nos remeter a determinadas épocas da vida. Talvez seja apenas por causa disso que as receitas familiares, com aqueles truquezinhos “secretos”, sobrevivam ao longo das gerações. O Struffoli é um doce italiano típico da região de Nápoles e aparece nas mesas
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Doce de banana madura
Se tem uma fruta que nunca falta em casa é a banana. É uma ótima opção para um lanche rápido e acho super prática para levar na bolsa. Mas infelizmente, vira e mexe elas ficam maduras demais na fruteira. Aí, para não ter que jogar fora, aproveito para fazer umas receitinhas que adiem o descarte.
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Brownie de café com chocolate amargo
Café é uma das poucas unanimidades no mundo todo, apesar de cada país ter suas particularidades, seja no cultivo, no processamento ou no consumo: quente, frio, com inúmeros complementos e até em pratos salgados (aqui mesmo já publicamos uma receita, a Linguiça caramelizada no café com cuscuz nordestino e vinagrete de maçã). Hoje, 14 de abril, é
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Cookies de chocolate com gotas de chocolate
Amo doces e adoro um chocolate, porém não sou viciada. Para mim, basta um pedacinho para me satisfazer — mas faço questão de um chocolate de verdade, senão não vale. Mas é Páscoa e não tem muito como fugir desta grande maravilha do mundo gastronômico. Por isso me rendi e resolvi preparar uma receita de
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Bolo de cenoura com calda de chocolate
Eu sou doceira no nível de nem precisar pensar duas vezes para trocar o prato principal pela sobremesa. Apesar disso, procuro não fazer doces em casa para evitar a tentação de comer tudo sozinha. Mas outro dia fui tomar o café da tarde com minha bisavó e postei no Instagram (já segue @cozinhandopara2ou1 lá? 😉 )
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Bolo invertido de banana com canela
Não sei se vocês sabem, mas eu tenho uma fila de receitas prontinhas para serem publicadas e meio que defino uma ordem, tentando não deixar preparações parecidas ou ingredientes repetidos próximos demais. Sim, tenho um TOC de organização (nesse sentido, mas nem queira ver como está o meu quarto agora!) e sou bem chata para
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Maçã assada com canela e frozen yogurt caseiro
Sou louca por uma sobremesa. Já tentei de tudo para diminuir a minha vontade de um docinho de vez em quando, por isso até já desisti de tentar. O que eu faço para diminuir a ingestão de açúcar é procurar opções menos calóricas e com frutas — e geralmente fico bem satisfeita, sem aquela loucura
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Afogatto (café espresso com sorvete)
Eu cresci na casa da minha avó materna e lá nunca faltava café — aliás, a vó Nair bebia mais café do que água, literalmente. Mas apesar disso, houve uma época em minha vida em que acreditei nessas bobagens da imprensa e sempre repetia que a bebida fazia mal pra milhões de coisas (nem lembro da
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Torta natalina de figos, tâmaras e damascos com nozes pecan ao mel
Nunca tinha comido uma torta assim nem me lembro de ter visto alguma parecida. Não sei explicar, mas desde que comecei a pensar nas receitas especiais para as ceias de Natal e de Ano Novo encasquetei que usaria um mix de frutas secas para rechear uma torta gostosa. Pensei na receita, comprei os ingredientes, desisti
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Cheesecake de mirtilos (blueberries)
Demorei muito para tomar coragem de provar cheesecakes porque nunca fui muito fã de doces com sabor de queijo (bolo de fubá, queijadinha etc.), mas ainda bem que superei este preconceito. Como o “queijo” usado como base para esta maravilhosa torta é o cream cheese, seu sabor é tão suave que é quase imperceptível, principalmente
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Merengue de frutas vermelhas
Estas frutinhas vermelhas deliciosas, quando chegam frescas e bonitas até a gente, vêm junto de um preço bem alto. Por isso, são poucas as oportunidades em que me permito trazê-las para casa. As Festas de Fim de Ano, por merecem um capricho a mais, são uma delas. E, desta vez, amoras e framboesas viraram uma
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Dicas para fazer uma salada de frutas deliciosa (e light)
Preparar saladas de frutas é algo tão comum para mim que nunca nem tinha pensado em uma receita para isso. Mas a gente não pode pressupor que todo mundo saiba fazer algo só porque o fazemos quase sem pensar. Dia desses recebi um e-mail todo encabulado pedindo dicas para fazer uma salada de frutas gostosa
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Doce de casca de laranja em calda
Esta receita está há mais de um ano e meio esperando para ser publicada. Isso porque ela é especialmente querida por mim: foi a última passada pela Vó Nair por telefone, em uma daquelas minhas ligações em que dizia estar morrendo de vontade de comer alguma coisa, que ela precisava me ensinar e ela ia explicando
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Bolo cremoso de milho verde
Eu tenho fases de paixão por alguns ingredientes e atualmente estou in love pelo milho. Não sei bem explicar como isso acontece, mas coincidentemente ou não, nos últimos dias já postei as receitas de Torta de fubá com linguiça moída e de Curau de milho. Aí fui passar uns dias na casa dos meus pais
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