Entradas e petiscos
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Copinho mezze: entrada árabe com homus, coalhada seca e grãos de bico
Eu amo esse tipo de comidinha: simples, gostosa, que a gente serve de forma charmosa e come aproveitando cada bocadinho. E acho que não precisa nem de ocasião especial para caprichar na apresentação: eu gosto de caprichar mesmo quando cozinho só para mim mesma (e depois como feliz, me sentindo mimada). Apesar disso, esta é
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“Salgadinho” saudável de grãos de bico
Já contei aqui que amo o Pinterest e sempre que dá fico navegando entre aquelas fotos lindas. Depois de ver várias vezes este petisco saudável por lá, resolvi colocá-lo na lista das receitas a serem testadas. Como preparei grãos de bico para servir na salada, já aproveitei para cozinhar um pouco mais e ver se
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Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo
Como eu sempre digo, cozinhar é colocar as referências em prática — sejam essas referências as receitas de família ou aprendidas em livros ou programas de TV, comidas vistas em revistas ou experimentadas nos restaurantes… e eu, apesar de adorar misturar idéias e inventar variações sobre as inspirações, tenho a mania de querer reproduzir na
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Canapés de carpaccio com ricota e pesto
Ainda no clima de férias e de verão, uma sugestão prática e rápida para matar a fome, seja após a praia ou na beira da piscina, acompanhando uns bons drinks. Como sempre, a dica é ter os ingredientes certos na geladeira para que uma comidinha gostosa fique pronta em poucos minutos. Para estes casos, uma
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Corn dogs (salsichas empanadas em massa de milho)
A minha paixão por salsichas não é segredo já faz tempo, e esta é mais uma homenagem à iguaria bastante criticada por muitos mas adorada por tantos outros. Os corn dogs nada mais são do que espetinhos de salsicha empanados com uma massa de milho fofinha e saborosa. Ou seja, uma deliciosa desculpa para voltar à
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Brusquetas de shimeji
Eu já estou no clima de férias e, nesta época, acabo sempre preferindo umas comidinhas mais práticas e leves do que as tradicionais refeições, principalmente porque os meus horários ficam todos perdidos — café da manhã quase na hora do almoço, almoço no meio da tarde, jantar já bem mais tarde… e esta é a
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Espetinhos caprese de queijo branco com tomate e pesto
Este é o meu tipo de petisco preferido: super simples de fazer, com ingredientes fáceis de encontrar ou de se ter em casa, saboroso e com um toque diferente, um charme a mais. Excelente tanto para um lanchinho rápido como para ocasiões mais especiais. E a minha sugestão é preparar estes espetinhos ao estilo caprese
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Receita de queijo mascarpone caseiro
O Mascarpone é um queijo típico italiano, de textura super cremosa como um cream cheese, mas com sabor suave que puxa para o adocicado. Geralmente, é vendido nos supermercados por mais de R$30 o pote de 200g., por isso é tido como um ingrediente caro e, portanto, utilizado em preparações mais especiais. O doce Tiramisú
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Canapés de salmão defumado com creme azedo + um drink rapidinho
A Primavera é minha estação do ano preferida. Além das árvores ficarem coloridas e as cidades mais bonitas, adoro quando as noites começam a ficar quentinhas, com aquele clima que dá vontade de ficar pra fora de casa. É nesta época que abuso das comidinhas mais leves e mais fresquinhas para acompanharem um drink ou
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Como flambar + Linguiça flambada na cachaça com cebola
Flambar é uma técnica gastronômica em que o alimento é envolvido por uma bebida alcoólica acesa em chamas para que o sabor se intensifique. Muitas pessoas morrem de medo e é realmente um procedimento perigoso mas, se forem tomados todos os cuidados, nenhum acidente será provocado na sua cozinha. Como é um assunto que costuma
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Palitos de polenta e ricota no forno ou na air fryer
Já declarei algumas vezes o meu amor a essa maravilha que é a polenta. Por mais simples que possa ser, esta preparação sempre me agrada: adoro o sabor, a textura e principalmente o cheirinho que ela espalha pela cozinha — é principalmente por isso que amo fazê-la, a casa fica com um cheiro de casa
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Bolinhos de bacalhau (fritos ou na air fryer)
Fim de semana chegando, é hora de começar a pensar em algumas comidinhas especiais e gostosas para preparar. Fazia um bom tempo que estava enrolando para fazer bolinhos de bacalhau, na verdade desde que fiz os Croquetes de bacalhau — uma tentativa que acabou não dando certo mas que virou um outro petisco gostoso. Desta
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Mini kibes “fritos” na air fryer
Se existe uma coisa à qual não consigo resistir (depois, é claro, das sobremesas), são os salgadinhos daqueles de festa: coxinhas, croquetes e kibes — sempre os fritos, fazer o quê — ocupam as primeiras colocações no meu ranking pessoal. Mas aí entra em ação a tal da consciência, que fica ainda mais pesada que o corpo,
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Croquete de palmito com purê de couve flor (vegetariano ou vegano)
Eu gosto muito de variar sempre o cardápio, mas tenho também fases em que fico apaixonada por determinada receita que parece até vício. Foi exatamente isso que aconteceu depois que provei pela primeira vez o lindo do Purê de couve flor. Ainda não consigo dizer que gosto da couve flor, mas esta preparação tem feito
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Pipoca light no micro-ondas (zero gordura)
Muitas vezes são as dicas mais simples que acabam sendo mais usadas. É o caso desta “receita” de pipoca light feita sem gordura nenhuma. Ou seja, uma excelente alternativa frente à pipoca de micro-ondas industrializada, que tem alto teor de gordura (em torno de 10% em 25g. do produto) e é rica em calorias (mesmo
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Sardela (antepasto de sardinhas e/ou aliche)
Eu amo comidinhas, daquelas que a gente vai comendo enquanto beberica uns drinks, bota o papo em dia, mata o tempo de forma agradável. Para mim é o melhor tipo de comida e, nesta lista, entram desde os antepastos (patês e conservas que geralmente acompanham uma cesta de pães e/ou torradinhas) até os bolinhos e
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Breadsticks de pepperoni (tiras de pão com pepperoni)
Meu pai é louco por pizza e este é seu cardápio do jantar há mais de 4 décadas (sim, é isso mesmo: mais de 40 anos comendo pizza todas as noites!) — com pouquíssimas exceções, como festas ou jantares especiais. Neste tempo, ele desenvolveu a melhor receita de pizza que eu já provei (e olha
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Brusqueta com molho pesto
Na minha casa, é raro alguma sobra de comida virar lixo. Sou super adepta da teoria de que tudo se transforma e acredito que, muitas vezes, o reaproveitamento acaba ficando tão ou até mais gostoso que a receita original. Brusquetas são sempre uma excelente opção para reaproveitar aqueles restinhos de coisas gostosas que sobram na
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