Vegetais
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Sopa creme de mandioquinha com cenoura super rápida
Quando eu era criança, amava umas sopinhas em pó do Popeye. Elas vinham em um envelope metálico dividido ao meio: em um lado o pozinho que era misturado com leite preparar a sopa e no outro umas bolachinhas deliciosas para acompanhar o prato com o creme fumegante. Além do sabor óbvio de espinafre, também tinha também o de
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Sopa creme de batatas com alho poró (Vichyssoise — quente ou fria)
Alguns paradigmas realmente me revoltam, e um dos que mais me provocam esse sentimento é a ideia de que cozinhar é muito difícil ou complicado. Não é. Definitivamente. Pode ser que você não saiba cozinhar. Pode ser que você nunca tenha tentado. Pode ser que você tenha feito arroz papa, pode ser que você tenha queimado o
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Sopa creme de couve flor com crispies de cebola (calorias reduzidas)
Este ano, o outono demorou para chegar mas parece que agora já veio o inverno logo de uma vez. E, com isso, as noites extremamente geladas. Neste tempo, eu viro praticamente uma vovózinha que só quer saber de colocar meias de lã, esquentar a bolsa de água quente e me enrolar na manta mais próxima do
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Mini berinjelas assadas com molho de missô
Eu amo experimentar ingredientes diferentes e sou apaixonada por miniaturas. Outro dia, passeando pelo hortifruti, encontrei lindas mini berinjelas e obviamente não consegui evitar de trazê-las para casa. Como um ingrediente especial merece uma receita à altura, fui dar uma volta nos blogs amigos em busca de inspiração e encontrei este prato lindo no Diga Maria.
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Batatas à Hasselback (batatas laminadas à moda sueca)
Já disse algumas vezes que com este blog não existe a pretenção de me tornar chef. Amo cozinhar, estar na cozinha e fazer as pessoas felizes com as minhas comidinhas, mas é um hobby, uma paixão que eu uso para esquecer dos problemas do dia a dia, da correria, do estresse. A cozinha é meu
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Sopinha fria de tomates com guacamole da Carla Pernambuco
A fome não some completamente em dias quentes, infelizmente. Mas a vontade de comida quente, “normal”, desaparece. Aí o desafio é pensar em opções fresquinhas mas com alguma sustância para segurar a onda. E, para aproveitar os dias ainda bem quentes apesar do outono, esta dica com influências espanholas é ótima — seja servida como uma entradinha ou
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Como fazer tomates pelados em casa
Uma das principais questões para se manter uma alimentação saudável é evitar ao máximo os alimentos processados. Mas é bom deixar claro que não dá para levar a orientação a ferro e fogo: atualmente, quase todos os produtos que compramos no supermercado foram pelo menos minimamente processados — como por exemplo as batatas lavadas, frutas ou vegetais
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Batata “frita” rústica com um toque picante e creme de limão
Batatas são sempre uma ótima opção como acompanhamento, principalmente porque combinam com qualquer coisa — de uma simples salada até a carne mais caprichada, passando, é lógico, pelos deliciosos hambúrgueres. O grande problema é que geralmente a batata servida para acompanhar estes pratos costuma ser crocantemente frita, carregando muito óleo e inúmeras calorias. É aí
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Polenta cremosa com molho pesto e tomatinhos assados
A mesa do almoço de Páscoa não é feita só de bacalhau — muitas pessoas têm alergia a frutos do mar e outras simplesmente não gostam, sem contar que o preço alto muitas vezes impede que a tradição seja seguida. É por isso que também incluí algumas opções de pratos sem peixes no nosso especial
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Hot dog mais saudável sem salsicha (vegano ou vegetariano, dependendo dos complementos)
Eu sempre comi saladas e legumes numa boa, gostando bastante de uma grande variedade. Apesar disso, até bem pouco tempo eu torcia o nariz pra essas receitas mais “naturebas”. Por puro preconceito bobo, eu via “vegetariano” ou “vegano” e já fazia careta, não queria nem terminar de ler, muito menos experimentar. Grande parte dessa birra
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Exibidinho de shimeji ao limão com purê de abóbora
Eu adoro escondidinho porque geralmente é uma preparação super fácil e prática, dá para fazer milhões de combinações e não pede muitos complementos na mesa — uma salada bonita quase sempre cumpre bem o papel. Desta vez, resolvi juntar o shimeji com um purê cremoso de abóbora e, para completar, um toque de limão. Mas o
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Brusquetas de shimeji
Eu já estou no clima de férias e, nesta época, acabo sempre preferindo umas comidinhas mais práticas e leves do que as tradicionais refeições, principalmente porque os meus horários ficam todos perdidos — café da manhã quase na hora do almoço, almoço no meio da tarde, jantar já bem mais tarde… e esta é a
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Nhoque de espinafre com molho de gorgonzola facílimo
O que você faz quando não tem ninguém olhando? Foi com esta pergunta que postei foto deste nhoque verde de espinafre no Instagram. Acho que depois de tanto tempo morando (e cozinhando) sozinha, me acostumei à carreira solo na cozinha, sem ninguém para ajudar ou, quem sabe, atrapalhar. 😉 Digo isso porque foi em um
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Penne ao pesto com tomatinhos e queijo feta
Eu sempre costumo dizer que mesmo quando a gente não tem muito tempo dá para comer bem. O ponto principal é se planejar com antecedência e deixar os ingredientes certos na geladeira. O molho pesto, além de delicioso, neste sentido é super prático: dá para envolver uma massa, temperar o cuscuz marroquino e até mesmo
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Risoto de queijo do reino
Sou louca por queijos e acho que isso não é novidade. A novidade de hoje é que pela primeira vez na vida experimentei fazer um risoto apenas com queijo — acho que não é necessário dizer que sim-ples-men-te AMEI! Como fã mais que confessa do queijo reino Palmyra, obviamente ele foi o escolhido para o
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Ragú de shimeji
Cozinhar, pra mim, é uma aventura: geralmente começa com alguma ideia ou ingrediente e eu quase nunca sei como vai acabar. Foi assim com essa bandejinha de shimeji. Olhei para ela e resolvi que não viraria a tradicional porção de Shimeji na manteiga (que eu amo, mas é sempre bom variar!). Olhei, olhei, olhei… e
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Crumble salgado de legumes e queijo
A vida de blogueiro de gastronomia não é fácil. Como todo mundo, às vezes a gente erra a receita, não tem truque que dê jeito de ficar boa — e a gente também desiste. Mas para mim o pior mesmo é quando a receita fica perfeita e a foto não corresponde à gostosura. Já deixei
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Quibe assado de abóbora japonesa
Segunda-feira é o dia oficial do início de uma alimentação mais saudável e é justamente por isso que sempre sugerimos um prato mais leve e sem carne para diminuir o peso na consciência depois do fim de semana e incentivar o primeiro passo. Este quibe é uma opção super nutritiva e muito leve — e,
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