Vegetais
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Batata cozida com vagem, creme de queijo e salame
A ideia era fazer uma batata bem gostosa com um creminho de queijo e pedacinhos de salame para enfeitar e ficar ainda mais interessante. Mas aí para deixar o prato mais completo e saudável, montei uma “cama” de vagem — se você preferir, deixe-a de fora. Batata cozida com vagem, creme de queijo e salame
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Curry de carne de soja com legumes
Estou tentando aprender a cozinhar e a gostar de carne de soja, mas parece que esta segunda tentativa (a primeira foi com cream cheese) me convenceu de que vale a pena. Comecei com os temperos e fui escolhendo os ingredientes durante o preparo. O resultado ficou tão bom que acabou rapidinho! Curry de carne de
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Cuscus marroquino com picles
Fazia tempo que não encontrava cuscus marroquino para comprar e, quando encontrei, estava caríssimo. Aí me deparei com uma marca mais barata e cheguei em casa tão aguada que peguei a primeira coisa que vi para acompanhá-lo: picles. E não é que ficou bom? Aprovado! Cuscus marroquino com picles 3/4 de xícara de cuscus marroquino
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Salada de carne seca com vinagrete e batata palha
Já deu para perceber que adoro uma salada diferente, né? Esta não é verde e nem necessariamente gelada. Mas é super fácil de fazer, bem saborosa e cheia de texturas, já que a batata palha dá um toque crocante. Não é das mais leves, mas vale por uma refeição. Troca justa, não acham? 1 1/2
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Moussaká (lasanha grega de berinjela com carne moída)
Moussaká é um prato grego com base de berinjela; uma lasanha sem massa e com molhos a bolonhesa e branco. Fica super saborosa e é uma refeição que sustenta, mesmo sem muito carboidrato. Ótima opção para variar o cardápio do dia a dia. Moussaká (lasanha grega de berinjela com carne moída) 1 berinjela grande Azeite,
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Frango xadrez super fácil
Acordei sem inspiração nenhuma e deixei filé de frango e arroz descongelando para um almoço super básico. Na preguiça, eu fujo pro básico: frango com legumes. Quando voltei para prepará-los, olhei para eles e resolvi inovar um pouco. Então, para fugir do básico, misturei um molho oriental bem saboroso e transformei o prato num frango
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Salada marinada de abobrinha, tomates cereja e uva rubi
Com essa onda dos altos preços do tomate, economizei ao máximo o que tinha em casa e sobraram apenas alguns do tipo cereja. Fiz a salada com abobrinha mas ficou faltando algo: olhei na geladeira de novo e vi uvas. Por que não arriscar? Tentei e curti. Experimente também. Salada marinada de abobrinha, tomates cereja
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Ovo assado no molho de tomate com legumes
Domingo me remete a massas, que me lembram de molhos. Para encerrar nossa semana de receitas leves, troquei o macarrão por legumes e acrescentei a proteína (e um tiquinho de carboidrato) do ovo. Gostei do resultado, que ficou diferente e bem gostoso. Ovo assado no molho de tomate com legumes 2 conchas rasas de molho
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Tabule de quinua com azeitonas e hortelã
Adoro tabule porque é bem fácil de fazer, fica saboroso e, apesar de ser um tipo de salada, não te deixa com fome logo depois. Esta versão com quinua, o grão mágico, surgiu sem muitos ingredientes mas ficou super saborosa e bastante nutritiva. 1 xícara de quinua 3 xícaras de água 1/2 tablete ou envelope
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Macarrão com atum e legumes
Houve um tempo em que o macarrão com atum era uma frequente na minha alimentação, com diversas variações. Fácil, rápido e gostoso, é um coringa para momentos de preguiça. Com legumes e só um pouquinho de requeijão, fica leve e nutritivo. Veja só que delícia! Macarrão com atum e legumes 1 porção de massa 1/2
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Tortilha espanhola de abóbora
Até bem pouco tempo, achava que abóbora servia só para fazer doce (humm!), mas minha mãe falava tanto e tão bem que acabou me deixando curiosa. Resolvi experimentar: parti dela e cheguei a uma versão mais colorida (e igualmente gostosa) da tortilha espanhola. 1 fio de azeite 1/2 cebola pequena picada 1 dente de alho
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Cestinhas de creme de champignons com lascas de cenoura
Esta é uma opção leve e diferente, feita apenas com ingredientes simples. Mais um exemplo de que vale a pena caprichar na apresentação e saborear o prato primeiro com os olhos — a refeição fica mais rica e ainda mais saborosa. Mas, se preferir, sirva o creme fora da casquinha. 1 1/2 xícara de champignons
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Salada de frango com iogurte (salpicão com calorias reduzidas)
Depois de tanto chocolate, é hora de controlar um pouquinho a alimentação para compensar, né? Uma boa sugestão é a salada de frango tipo salpicão só que com iogurte, bem temperadinha e saborosa. E, para completar, batata palha feita no forno, que é gostosa e pouco calórica. Convenci? 1/2 pote de iogurte (+/- 85g.) 1
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Salmão grelhado com legumes no azeite de hortelã
Uma coisa que tenho aprendido é que a comida do dia a dia não precisa ser super simples e sem graça. Basta acrescentar um ingredientezinho ou outro e ela já ganha cara de restaurante chique. Neste peixe com legumes, coloquei folhas de hortelã picadas e o prato se transformou. Dá tempo de fazer para o
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Sanduíche Valparaíso (filé de frango com queijo branco ou cream cheese e cebola caramelizada)
Um amigo foi para o Chile e, quando comeu este sanduíche em Valparaíso, me mandou mensagem dizendo que eu iria adorar. Pedi todos os detalhes por mensagem mesmo e finalmente testei (com cream cheese em vez de queijo branco). Já virou um preferido! 1 pão ciabatta 1 filé de frango Azeite, sal e pimenta do
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Frango a governador da Vó Ninha (gratinado com creme de cebola e batata palha)
Não sei quem é esse tal governador nem de onde surgiu o nome, mas adorava quando íamos almoçar na casa dos meus avós de Santos e éramos recebidos com esse prato. Fazia muito tempo que não comia, mas a vontade apareceu aí adaptei um pouquinho a receita e diminui as quantidades, que serviam a família
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Penne verde com creme de brie e cebolas caramelizadas
Precisa impressionar mas quer gastar mais tempo se arrumando do que preparando o jantar? Aqui está a solução: poucos ingredientes, preparo super fácil e rápido e resultado com cara de comida de restaurante. E, se não gostar da cebola, tenho algumas sugestões. Esta é para guardar na manga! 1 porção de penne verde 80g. de
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Cebolas caramelizadas
Ao contrário do que pode parecer (e que muita gente pensa), caramelizar cebolas não significa banhá-las em caramelo ou adicionar açúcar no preparo, mas cozinhá-las lentamente para que soltem seus açúcares. Ficam deliciosas e acompanham quase tudo, um detalhe que faz diferença no seu prato. Cebolas caramelizadas 1 cebola grande 1 colher de chá de
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