Vegetais
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Molho vinagrete básico
Esta pode parecer uma receita boba, mas juro que vira e mexe tem alguém que chega aqui procurando por uma receitinha básica de vinagrete e encontra o meu de maracujá ou o de hortelã. Para não deixar esses visitantes na mão, aqui está a resposta. E quem faz de olhos fechados sabe qual é a proporção
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Batata palha feita no forno (sem fritura)
Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a batata palha. Não encontrei, é óbvio, mas foi então que resolvi tentar trocar a fritura pelo forno e adorei o resultado! A batata palha feita no forno, sem nada de
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Molho à bolonhesa tradicional
Muita gente não sabe, mas a receita tradicional do molho à bolonhesa tem cenoura entre os seus ingredientes. Além de enriquecer o molho em cor, sabor e textura, ela ainda corta a acidez do tomate sem que seja necessária aquela colherzinha de açúcar. Molho à bolonhesa tradicional 1/2 colher de sopa de manteiga 1/2 cebola
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Arroz de forno
O arroz de forno é uma tradicional forma de reaproveitar as sobras do dia a dia. Afinal, se você não faz o arroz para um, quase sempre sobra. E quem é que nunca experimentou, não é mesmo? Cada mãe tem sua receita e cada um gosta de um jeito, mas aqui ensino como eu faço
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Salada de legumes e champignons com molho de iogurte e mostarda
Desde pequena ouço minha mãe dizer que quanto mais colorido o prato, melhor. É por isso que, na medida do possível, sempre procuro comer um arco-íris de sabores e foi pensando nisso que preparei esta salada colorida, bonita e nutritiva. A beterraba empresta seu vermelho ao molho, que une os mais diversos vegetais — um
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Carne de soja com cream cheese
Apesar de ser meio vegetariana desde que me conheço por gente, nunca tinha experimentado a carne de soja. Nessa empreitada de cozinhar mais e descobrir sabores e ingredientes, resolvi testar. Gostei — confesso que ainda não é uma das proteínas preferidas, mas vou insistir um pouco mais. 1 xícara de carne de soja hidratada 2
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Escondidinho de batata com carne moída
Outro dia postei um Exibidinho de carne seca com mandioca e a Lígia falou do de batata. Pois hoje publico aqui a versão mais simples, com carne moída, que eu particularmente adoro. É super fácil de fazer, fica bonito e agrada a quase todo mundo. Purê de batata 4 batatas médias 1 colher de chá
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Coleslaw (salada agridoce de repolho e cenoura)
Coleslaw é um prato tradicional americano que pode ser servido como salada, sobre um mix de folhas como molho, em sanduíches (combina bem com hambúrguer ou com o Pulled pork) ou como acompanhamento para carnes ou peixes. É uma ótima sugestão para um churrasco e pode ser preparado um dia antes de ser servido
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Enformado de inhame com brócolis, couve flor e queijo branco (calorias reduzidas)
Depois que descobri o sabor e as maravilhosas propriedades nutricionais do inhame, ele virou meu tubérculo favorito. Com base nele, nasceu essa receita saudável, que tem carboidratos, proteínas e muitas vitaminas, com poucas calorias. Um prato completo e saboroso — além de saudável, é claro! 3 inhames médios 1 batata pequena 1 colher de chá
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Salada colorida de beterraba, cenoura e vagem
As férias acabam mas a gente não quer perder o bronzeado cultivado a duras penas de dias na praia ou na piscina — ah, que sacrifício! 😉 Aproveitar um sol na selva de pedras é mais complicado, então apele para os efeitos poderosos do betacaroteno (presente na beterraba e na cenoura) desta salada. 1 beterraba
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Filé de frango ao molho de mostarda com legumes na manteiga
Verificar a luz, o cenário e mostrar nas fotos tudo o que está nos pratos para o blog dá mais trabalho do que prepará-los de fato. Entretanto, tenho aprendido a cada receita que a apresentação faz toda a diferença. E não só na foto: quanto mais bonita fica a minha refeição, mais feliz fico em saboreá-la. Como com cuidado para não
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Quiche fácil de queijo parmesão ou brie com ervilhas
Fui arrumar uma gaveta e encontrei a receita desta massa de quiche muito mal anotada em um pedaço rasgado de papel. Achei até que estava incompleta de tão fácil, mas resolvi testar. Para rechear, fiz um creme com um pedaço de brie que comprei em promoção e o restinho de ervilhas do congelador. Super fácil
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Filé à pizzaiolo rapidinho (com molho de tomate e queijo derretido)
De vez em quando me arrisco a ficar horas na cozinha preparando receitas mais complexas, mas para o dia a dia o critério é que a comida fique pronta mais rápido do que chegaria o delivery. Por isso, em vez de fazer o filé à pizzaiolo tradicional no forno, faço uma versão rápida na frigideira
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Carne seca com requeijão na mini abóbora (pumpkino)
Amo miniaturas, por isso não resisto quando encontro mini alimentos, como as cebolinhas do outro dia e agora essas aboborinhas. Comprei sem pensar no que daria e, como tinha sobrado bem pouca carne seca do Exibidinho com mandioca, resolvi aproveitar. Não ficou uma fofura? Pena que estraga, senão viraria enfeite! 1 mini abóbora (pumpkino) Polpa
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Salada com pepino e conserva de cebolinhas
Esta salada eu fiz rapidinho enquanto grelhava um filé de frango. Abri a geladeira, peguei o que estava mais à vista e misturei. Gostei tanto que fiz de novo para acompanhar o sanduíche de queijo branco do jantar. Salada com pepino e conserva de cebolinhas Folhas de alface roxa crespa 5 ou 6 cebolinhas em
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Penne ao frango cremoso com ervilhas
Sabe quando um almoço de sobras vira um banquete? Quando a gente faz com amor e escolhe pelo menos um ingrediente bonito para se destacar no prato e alimentar também os olhos. As ervilhas deste quase molho parisience cumpriram o seu propósito. Penne ao frango cremoso com ervilhas 1 porção de penne (ou outra massa
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Muffin de legumes (bolinho assado de legumes)
A ideia inicial era fazer um bolinho assado de arroz sem arroz, mas a massa ficou muito líquida e virou um muffin salgado, fofinho e cheiroso. Antes de assar, pincelei somente com clara e ficou dourado demais. No fim, aprendi com os erros e ensino para vocês uma versão que ficará ainda melhor que os
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Peixe ensopado com legumes e pirão
Amo peixe, mas não sei variar muito o preparo. Resolvi arriscar fazer um ensopado com legumes que virou sopa e, para aproveitar o caldo em excesso, ganhei um pirãozinho gostoso que fez as vezes de acompanhamento. Aqui está mais uma refeição gostosa e saudável, bem fácil de fazer. 1 filé ou posta de peixe 1/2
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