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Kebab de faláfel
Num belo dia de muito calor, resolvi botar a salada no meio de um pão folha e resolver o almoço. Para não faltar uma leguminosa cheia de proteínas, lembrei do faláfel (que já tinha congelado) e virou um quase kebab ou shawarma. Aliás, se alguém souber a diferença, agradeço por me esclarecer. 😊 Espalhei umas
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Tacos com frango no molho e milho verde
Outro dia mexi numa parte do armário que não abro muito e encontrei as conchas de taco (talvez armazenadas há mais tempo do que deveria, mas não pareciam ter estragado 😁). Foi instantâneo: fiquei babando por comida mexicana — que, aliás, faz tempo que não aparece por aqui. Fui remexer em tudo para garimpar ingredientes
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Salada colorida com salmão e crisps de cebola
Não sei como o tempo está por aí, mas por aqui tem oscilado entre inverno severo e alto verão. Para comemorar um domingo lindo (eu AMO dias ensolarados e quentinhos!) e sem muita fome, resolvi preparar uma salada caprichadona. Sobre uma base de mix de folhas, coloquei cenoura ralada, tomatinhos amarelos, pepino em conserva, lascas
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Sanduíche BLT (com bacon, alface e tomate)
Fazia muito tempo (MUITO MESMO) que estava com vontade de bacon, então incluí na última compra. Aí veio a oportunidade de fazer um BLT, ou o tradicional sanduíche americano recheado com Bacon, Lettuce (alface) e Tomato (tomate). Apesar destes serem os três ingredientes básicos, como sempre há algumas variações que incluem outros itens, como queijos,
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Atum selado com salada fresca e vinagrete de milho
O calor me inspira a criar combinações diferentes de saladas, que geralmente substituem os pratos quentes. Além de alimentar os olhos, uma salada completa sacia a fome sem deixar o estômago pesado ou sobrecarregar o organismo que já está trabalhando para equilibrar a temperatura interna com a externa. Para que não falte nenhum nutriente na
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Club sandwich (com frango, bacon, alface e tomate)
O club sandwich é um sanduíche clássico americano. Tradicional de Nova York, tem sua autoria disputadíssima. A primeira versão é de que teria sido inventado em 1836, em um clube privado chamado Union Club of New York City. A outra, é de que nasceu em 1894 na cozinha de um cassino chamado Saratoga Club, também em Nova
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Burger vegano de cogumelo grelhado
Em vez de seguir dietas restritivas e que deixam a gente ou deprimido ou fixado em devorar justamente o item proibido, eu tenho buscado cada vez mais variar as minhas escolhas. Durante a semana almoço no refeitório da empresa em que trabalho e lá geralmente tenho excelentes opções: um buffet frio com folhas, vegetais e
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Salada à mexicana com frango apimentado
Esta salada à mexicana surgiu com base no que encontrei na geladeira. Umas folhas, um pedaço de avocado, outro de cebola, metade de um milho cozido, um restinho de pimentão… juntei tudo isso e vi um traço à la mexicana no prato, que foi complementado com um pouco de frango desfiado que eu tinha no
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Salada com figo, nozes e pato
Eu amo uma boa salada. E gosto mais ainda quando ela pode substituir uma refeição daquele jeito que mata a fome de uma forma deliciosa e, de preferência, bonita aos olhos. Como esta salada com figo, nozes e pato. É por isso que eu sempre capricho bastante ao montar pratos de salada. Primeiro porque acredito
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Tortilhas de frango
Uma coisa que me deixa muito feliz é quando consigo transformar sobras em pratos bonitos e interessantes, sem aquela cara de “soborô de ontem”. E estas tortilhas são sempre uma ótima escolha para aproveitar o restinho de frango cozido ou assado. A carne desfiada é temperada um pouquinho mais e acompanhada de complementos saborosos e
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Wrap de frango com cenoura, alface, milho e molho de mostarda
Não tem como evitar: por mais que a gente calcule as quantidades para servir bem todos mas evitar as sobras, elas sempre surgem nas geladeiras nesta época do ano. Este sanduíche enroladinho é uma forma gostosa e prática de aproveitar o que sobrou do frangão ou peru da ceia, sem aquela cara de “soborô de ontê”
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Salada caprese especial com vinagrete de alho poró e nozes
Eu sou a louca das saladas: se bobear, troco qualquer refeição por um belo prato de folhas com alguns complementos especiais para deixá-lo mais colorido. E, com esse outono tão quente, tenho aproveitado cada vez mais para diversificar meu repertório de saladonas. A combinação chamada de “caprese”, com muçarela e tomate temperados com um toque
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Wrap de frango com manga e molho caesar light
Eu amo saladas e adoro sanduíches. E muitas vezes transformo uma no outro, dependendo do clima e do humor — qualquer salada cabe bem dentro de duas fatias de pão e praticamente todos os recheios de sanduíches combinam bem com um punhado de folhas. Uma receita que sempre aparece na minha mesa é esta, seja
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Salada no pote: como montar e ideias de ingredientes
Sou super fã de saladas desde bem pequena: faço questão de um pratinho frio antes das comidas quentes, nem que seja somente um punhado de folhas de alface rasgadas. Mas, sempre que dá, capricho bastante e, muito frequentemente, acabo incluindo uma proteína e algum carboidrato para substituir a refeição. O problema é que, apesar de
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Salada de figo com queijo de cabra, amêndoas e redução de balsâmico
Eu não dispenso uma boa saladinha antes de qualquer refeição, principalmente em dias mais quentes do verão ou da primavera. Se você faz parte da turma que faz careta para as folhas, sugiro provar uma versão super especial de salada. A combinação das folhas com um toque amargo, como o da rúcula ou do agrião,
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Kebab de kafta (sanduíche de carne no pão sírio)
Sanduíches são super práticos e, muitas vezes, podem substituir rapidamente uma refeição. Não gosto muito de fazer esta troca no almoço do dia a dia, mas no jantar ou no fim de semana tudo bem. Esta combinação tradicional árabe é muito prática, bastante saborosa, nutritiva e leve, com proteínas, fibras e pouco carboidrato. E as folhinhas de
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Fatouche (salada árabe com tomate, rabanete, pepino, cebola e croutons de pão sírio)
Infelizmente não tem nenhuma feira livre suficientemente perto da minha casa para que eu consiga carregar sozinha as compras. Em compensação, tenho pelas redondezas uma infinidade de mercearias e quitandas que recebem legumes e verduras direto de produtores e de acordo com a sua produção — nem adianta fazer listinha de compras porque os itens variam
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Tacos de carne com guacamole
Depois do amor pelas delícias italianas que eu trago no sangue, a comida mexicana vem em segundo lugar na minha lista de preferências culinárias. Além dos sabores especiais, sou apaixonada pelas cores variadas e pela combinação de texturas, que a deixam ainda mais rica: as mesas ficam sempre alegres! E o mais legal é que, apesar
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