azeite Archives – Página 16 de 28 – COZINHANDO PARA 2 OU 1

Mandioca dourada no forno com cominho

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Sou uma admiradora assumida da batata, mas cada vez mais venho tentando substituir a espécie inglesa por outras variedades de tubérculos, como o meu querido inhame, a batata doce, a mandioquinha (batata baroa) e a mandioca (ou aipim/ macaxeira). Mesmo com tantas opções, eu acabava sempre comprando a primeira sem pensar muito. Como é sempre bom
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Espaguete de abobrinha com tomatinhos, muçarela de búfala e manjericão no Você Bonita

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Até há pouco mais de 2 anos eu não comia abobrinha. Depois disso, até provava mas não curtia muito. Depois que comecei a cozinhar mais frequentemente, resolvi experimentar ingredientes que não costumava usar e a abobrinha foi um dos que não saíram mais dos meus pratos: tem sabor suave, combina com quase tudo e, por
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[VÍDEO] Cuscuz marroquino com pesto de hortelã e pistache

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O cuscuz (ou couscous?) marroquino tem seu lugar cativo na despensa de casa. Além de ser super versátil porque combina com qualquer carne, ainda é hiper prático: rápido e fácil de preparar — não precisa nem de fogão e fica pronto em 5 minutos! Como o seu sabor é bem neutro, o segredo para
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Palmito pupunha assado com azeite e ervas

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Tenho uma paixão pelo palmito: além de ser uma delícia e super light, é versátil e combina com praticamente tudo. Este feito no forno com azeite e ervas, é hiper fácil de preparar, fica bem saboroso e é um acompanhamento bonito tanto para o dia a dia como para um jantar mais especial Há bem pouco tempo, descobri que
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[VÍDEO] Tiras de carne com molho de tomate

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Sabe aquele prato que impressiona por ser lindo e delicioso? Às vezes você não precisa de muito tempo nem ser muito íntimo das panelas para conseguir preparar. Este é um ótimo exemplo de que com poucos ingredientes e um tiquinho de tempo todo mundo consegue montar um prato bonito, seja para um jantar especial, seja
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Escabeche de tilápia

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Como não sou muito de carnes, costumo comer peixe umas duas ou três vezes por semana. O problema é que, como não gosto de repetir o cardápio, chega uma hora em que faltam ideias para variar o preparo — afinal, não é todo dia que a gente acorda inspirada e, até mesmo eu, que amo
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Maminha na cachaça com rösti de mandioquinha

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Cada vez mais tenho me permitido provar novamente alguns sabores que, em princípio, não me agradam. Não é segredo que não sou a maior fã da carne vermelha, mas como sem problemas um hambúrguer ou algo com bacon (não é uma escolha filosófica, mas de paladar — e de digestão). Acho que nunca tinha escolhido
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[VÍDEO] Galeto assado (frango assado para 2 pessoas)

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Um bom frango assado sempre agrada, seja para acompanhar uma deliciosa massa ou com o arroz e feijão de todos os dias. Muita gente já pediu para que eu mostrasse como fazer um frango bonito daqueles de padaria e, para não sair da nossa proposta de receitas para 2 ou 1, escolhi um galeto — um
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Dahl de grão de bico (sopa indiana de grão de bico com especiarias)

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Quando era criança, minha maior curiosidade era descobrir o pó de pirlimpimpim, que magicamente transportava a Emília e a turma do Sítio do Pica-Pau Amarelo para qualquer lugar do tempo e do espaço. Depois que comecei a cozinhar e fui experimentando novos sabores, me dei conta de que essa mágica poderia ser conseguida por meio das especiarias e
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Cheeseburger de forno no pão de batata

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Fazer pães é uma paixão adquirida depois que o CP2ou1 entrou na minha vida. E fazê-los para usar em delícias como esta da foto me dá uma satisfação tão grande que não consigo evitar. Participei na semana passada do I Ateliê Fleischmann e, apesar de já ter conhecido as massas básicas em um outro evento
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Fajitas de frango marinado na cerveja

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Fajitas são mais ou menos a versão mexicana das panquecas. O recheio pode ser bem diverso, assim como o das panquecas, mas desta vez quis preparar um frango apimentadinho e bem suculento, marinado na cerveja. Uma forma diferente de variar o sabor e mudar a apresentação da comida. Para completar, molho cheddar, uma salsa
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Batatinhas a vinagrete com ovos de codorna, pimenta biquinho e azeitonas

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Mesmo quando o tempo começa a ficar mais ameno, raramente falta uma salada na minha refeição. Isso quando a própria salada não é a refeição em si, como foi o caso desta. Se o dia estiver mais frio, dá para retirá-la da geladeira um pouco antes e deixar que chegue à temperatura ambiente e, se o
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Receita de Berliner Currywurst (Salsichas com molho de tomate com curry tradicionais de Berlim)

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Meu guilty pleasure gastronômico é, sem dúvida nenhuma, o <3 cachorro quente <3. Simplesmente amo uma salsicha sem distinções ou preconceitos, seja ela gourmet ou daquelas que é melhor nem saber de onde vêm e o que têm dentro — como dizem por aí, nunca morri por isso! 😉 Coincidentemente ou não, morei um tempo na
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Kafta no palito (bolinho árabe/ libanês de carne moída com especiarias)

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Tirei a Páscoa para cozinhar muito. Fazia tempo que não preparava um almoço especial completo, com vários pratos, mas me inspirei e aproveitei até para refazer algumas fotos de publicações antigas. Esta de Kafta resolvi republicar a receita para manter o arquivo e, daqui algum tempo, poder compará-las novamente. Sabe aquela carne moída que
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Bacalhau com batatinhas no papillote

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Esta receita é um ótimo coringa por ser super prática e ficar bonita no prato. Em pouco mais de 20 minutos, o peixe fica desmanchando como na foto e extremamente perfumado e saboroso. E, se você é preguiçoso como eu, e quer evitar ao máximo a quantidade de louça após o almoço da Sexta-feira Santa ou no
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[VÍDEO] Arroz de brócolis super fácil

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Hoje é dia de lançar mais um vídeo produzido com a MUITOAMOR Filmes. Desta vez, a receita escolhida é super simples para variar um pouco o arroz do dia a dia, acrescentando um pouquinho de cor e de nutrientes. Apesar de fácil, muita gente tem dúvidas sobre como preparar um arroz com brócolis e a gente
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Cobb Salad (salada de folhas com tomate, ovo, frango, abacate, bacon e croutons)

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Apesar da culinária norte-americana ser conhecida basicamente pelo fast food e ter a fama de ser sempre hipercalórica, existem algumas receitas tradicionais mais leves. É o caso da Cobb Salad, um prato super completo criado em Los Angeles no restaurante de Bob Cobb com os ingredientes disponíveis num fim de noite. A primeira vez que a
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Empanadinhos de frango com molho barbecue light (calorias reduzidas, sem fritura)

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Uma deliciosa porção de empanadinhos de frango — aqueles mesmo! — acompanhados de um delicioso molho barbecue. Tudo isso super light, sem fritura! Duvida que pode ser possível? Sexta-feira é dia de comida leve e saudável, sim senhor. Principalmente no Programa Você Bonita, né? Mas hoje estive com a Carol Minhoto para ensinar uma receita também deliciosa porque,
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