azeite
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Salada colorida de beterraba, cenoura e vagem
As férias acabam mas a gente não quer perder o bronzeado cultivado a duras penas de dias na praia ou na piscina — ah, que sacrifício! 😉 Aproveitar um sol na selva de pedras é mais complicado, então apele para os efeitos poderosos do betacaroteno (presente na beterraba e na cenoura) desta salada. 1 beterraba
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Filé de frango ao molho de mostarda com legumes na manteiga
Verificar a luz, o cenário e mostrar nas fotos tudo o que está nos pratos para o blog dá mais trabalho do que prepará-los de fato. Entretanto, tenho aprendido a cada receita que a apresentação faz toda a diferença. E não só na foto: quanto mais bonita fica a minha refeição, mais feliz fico em saboreá-la. Como com cuidado para não
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Ovos recheados (deviled eggs)
Às vezes, o simples supera o elaborado. É o caso dessa entradinha que com certeza já fez parte do cardápio de todas as casas brasileiras pelo menos uma vez. Compartilho aqui a minha versão, bem rápida e fácil de fazer. Ovos recheados (deviled eggs) 1 ovo 1 colher de chá de vinagre 1 colher de
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Filé à pizzaiolo rapidinho (com molho de tomate e queijo derretido)
De vez em quando me arrisco a ficar horas na cozinha preparando receitas mais complexas, mas para o dia a dia o critério é que a comida fique pronta mais rápido do que chegaria o delivery. Por isso, em vez de fazer o filé à pizzaiolo tradicional no forno, faço uma versão rápida na frigideira
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Croutons super rápidos (torradinhas com azeite, alho e ervas)
Sabe quando parece que está faltando alguma coisa para a salada ficar completa? Ou quando aquela sopa gostosinha pede algo a mais? Os croûtons adicionam um toque crocante e bastante sabor ao prato e estes ficam prontos super rapidinho. 1 fatia de pão de forma ou duas de pão francês 1 dente de alho bem
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Molho de tomate urgente (super rápido, super fácil e gostosinho)
Eu gosto mesmo de fazer aquele molho de tomate natural, que fica saboroso, bonito e cheiroso — e demora um pouquinho mais. Mas tem dias em que faltam os tomates ou sobra a preguiça e a saída é apelar para os enlatados. Só que em vez do molho pronto, prefiro usar o extrato e temperá-lo
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Carne seca com requeijão na mini abóbora (pumpkino)
Amo miniaturas, por isso não resisto quando encontro mini alimentos, como as cebolinhas do outro dia e agora essas aboborinhas. Comprei sem pensar no que daria e, como tinha sobrado bem pouca carne seca do Exibidinho com mandioca, resolvi aproveitar. Não ficou uma fofura? Pena que estraga, senão viraria enfeite! 1 mini abóbora (pumpkino) Polpa
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Salada com pepino e conserva de cebolinhas
Esta salada eu fiz rapidinho enquanto grelhava um filé de frango. Abri a geladeira, peguei o que estava mais à vista e misturei. Gostei tanto que fiz de novo para acompanhar o sanduíche de queijo branco do jantar. Salada com pepino e conserva de cebolinhas Folhas de alface roxa crespa 5 ou 6 cebolinhas em
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Penne ao frango cremoso com ervilhas
Sabe quando um almoço de sobras vira um banquete? Quando a gente faz com amor e escolhe pelo menos um ingrediente bonito para se destacar no prato e alimentar também os olhos. As ervilhas deste quase molho parisience cumpriram o seu propósito. Penne ao frango cremoso com ervilhas 1 porção de penne (ou outra massa
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Farofa de linguiça com farinha de rosca
Sabe quando bate aquela saudade da comida da mãe? Hoje foi assim e, apesar da minha possivelmente nunca ter feito essa farofa, foi o que eu consegui fazer com o que tinha em casa. Montei uma salada, descongelei arroz e feijão, grelhei um filézinho de frango e meu prato reconfortante estava pronto. Farofa de linguiça
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Peixe ensopado com legumes e pirão
Amo peixe, mas não sei variar muito o preparo. Resolvi arriscar fazer um ensopado com legumes que virou sopa e, para aproveitar o caldo em excesso, ganhei um pirãozinho gostoso que fez as vezes de acompanhamento. Aqui está mais uma refeição gostosa e saudável, bem fácil de fazer. 1 filé ou posta de peixe 1/2
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Salada de feijão branco com cenoura e pimentões
Dizer que não gosta de salada porque é sem graça, é fácil. Difícil é resistir a essa mistura bonita de cores, sabores e texturas. O feijão branco dá sustância à salada, que pode acompanhar um grelhado bem sequinho e vai fazer seu dia mais colorido. Salada de feijão branco com cenoura e pimentões 1 1/2
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Cestinhas de kani kama e abobrinha ao leite de coco com curry
Adoro quando a despensa não está tão abastecida pois é quando preciso ser mais criativa para cozinhar com o que tenho. Confesso até que às vezes evito ir ao mercado para me desafiar e conseguir coisas como essa cestinha de sobras, que ficou incrivelmente saborosa, light e diferente — e me lembrou, de longe, uma
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Batatas com ovos temperados
Quem tem ovos em casa, tem uma refeição. Muitas vezes deles surgem os pratos, como foi o caso deste aqui. Quase tudo combina com ovo, então é só incrementá-los um pouquinho, inventar uma base e voilá. Parece até passe de mágica. 😉 Batatas com ovos temperados 2 batatas médias 2 ovos 2 colheres de sopa
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Suflê de liquidificador
Minha cozinha em São Paulo não é das mais completas, só tem os Utensílios básicos e está ótimo para me virar. Mas já faz algum tempo que estou com vontade de fazer um suflê, só que falta a batedeira para fazer as claras em neve. Eis que a teimosia fala mais alto e resolvo bater
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Linguiça acebolada
Vai sair de casa com essa chuva e esse trânsito? Faça o happy hour em casa! Para começar, uma porçãozinha caprichada de linguiça para acompanhar sua cerveja preferida e depois escolha mais alguns petiscos entre os que já postei aqui. 300g. a 400g. de linguiça calabresa defumada (a da Sadia é mais fácil de tirar
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Exibidinho de carne seca com mandioca
Mandioca, macaxeira ou aipim? Carne seca, charque, jabá ou carne de sol? O nome pelo qual você chama não importa: o resultado vai ser bom. A carne por cima (afinal, para quê esconder se a gente já sabe qual é a surpresa?) fica meio tostadinha e cremosa com o queijo derretido e o purê fica
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Arroz de galinha simplificado (calorias reduzidas)
Cada vez mais curto cozinhar, mas tem dias em que a preguiça vem tão forte que quase desisto e apelo para o delivery. Nessas ocasiões opto pelas receitas de uma panela só: carboidratos, proteínas e legumes cozidos juntos. Este arroz de galinha é ótimo para esses dias e ainda fica pronto rapidinho, é bonito e
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