cebola
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Moqueca de palmito pupunha
Fazia tempo que eu estava querendo preparar uma moqueca de palmito. Demorei para conseguir encontrar um belo palmito pupunha fresco, mas quando encontrei já sabia o seu destino. Não demorou mais de meia hora, entre o pré-preparo e chegar à mesa. Uma refeição caprichada, muito saborosa e nutritiva, além de super fácil de preparar. Para complementar
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Risoto de frutos do mar
A vida nos oferece coisas deliciosas e eu faço questão de aproveitá-las sempre. Frutos do mar, por exemplo, é uma das delícias que não deixo passar nunca. No fim do ano, passei uns dias em Santos com meus avós e é claro que tive que fazer o já tradicional Risoto de camarão para eles. O
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Ragu de vegetais
Um bom molho é sempre um ótimo coringa na cozinha: incrementa o macarrão, acompanha uma polentinha simples, incrementa a carne picada, dá uma corzinha ao arroz branco, quebra um galho com fatias de pão… ou seja, resolve qualquer refeição ou lanche fácil fácil. Este ragu de vegetais é uma opção um pouco mais caprichada do
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Risoto de bacalhau
Vocês já sabem que adoro um risoto, principalmente porque sou preguiçosa e ele resolve a refeição sozinho e sem muito trabalho. Sem contar que serve um prato bonito e sempre impressiona bem. Todos os anos procuro incluir uma receita com bacalhau nas sugestões de #ReceitasDaCeia porque meu cunhado não come carnes vermelhas então a gente
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Farofa crocante de cebola tostada
Por mais incrível que possa parecer, tem gente que não gosta de sorvete porque é gelado. Minha mãe, por exemplo, não come chocolate. Conheço pessoas que não suportam queijos. Mas até hoje não conheci ninguém que não ame farofa! É por isso que ela não pode faltar em qualquer ceia de Natal ou Ano Novo
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Porchetta (como preparar)
Não sou do grupo dos carnívoros mas ultimamente não tenho resistido a um bom porco. E fazia tempo que queria experimentar preparar uma porchetta. Porchetta (a pronúncia correta é “porqueta”) antigamente era a manta de uma leitoa (ou literalmente “porquinha”), desossada e recheada com muitas ervas e temperos, super tradicional na Itália. Hoje é mais
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Cuscuz marroquino com damasco e nozes
Cuscuz marroquino com damasco e nozes é uma combinação bem tradicional — e fica uma delícia. Dá para comer até sozinho, mas fica ótimo como acompanhamento de qualquer tipo de carne. E a minha dica é servir com os assados das ceias das festas de fim de ano. As nozes trazem um toque crocante enquanto
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Risoto de bacon com cheddar e cebolas caramelizadas
Risoto de bacon. Com cheddar de verdade. E cebolas caramelizadas. Precisa de mais alguma coisa para ficar especial? Precisa sim: fiz tudo isso com whisky no lugar do vinho. E sim, ficou uma perdição — também, pudera! De vez em quando eu faço essas estripulias, mas juro que desta vez foi por causa de um
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Sopa light de abóbora com leite de coco
Esta sopa light de abóbora com leite de coco é facílima de fazer, fica super leve (e saborosa, claro) e pode ser servida quente ou fria, dependendo da temperatura do dia ou da sua preferência. É uma opção super nutritiva para uma entradinha ou uma refeição leve. Eu acompanharia de uma bela salada e ficaria
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Escondidinho de siri com batata baroa
Este escondidinho de siri nasceu de uma promoção excelente da carne de siri. Já contei que adoro passear no supermercado em busca de boas ideias de receitas e, vira e mexe, acabo encontrando oportunidades interessantes, como esta. Trouxe para casa pensando na Casquinha de siri da minha mãe, mas os planos mudaram. Um recheio caprichado
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Salada de grão de bico com agrião e muçarela de búfala
Nesses dias ensolarados e quentes, não há nada melhor do que uma saladona caprichada que vale por uma refeição. Já postei algumas aqui e hoje trago mais esta. O grão de bico dá saciedade e tem muitas vitaminas e ferro, além de ter uma boa quantidade dr triptofano, que dá origem à serotonina, que nos
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Ragú de salame
Ragú é um molho saboroso, caprichado, delicioso. E o melhor: super fácil de fazer. Nunca tinha feito um ragú de salame, mas era isso que tinha na geladeira, e só, então foi o que deu para fazer num daqueles dias em que a gente acorda com preguiça até de ir para a cozinha — imagina
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Risoto de abóbora (3 minutos na panela de pressão)
Risoto de abóbora: olha que ideia mais legal! Eu amo abóbora porque é super barata. Mas amo também porque é fácil de usar, versátil, fica sempre uma delícia e sacia de verdade mesmo sendo pouco calórica e super nutritiva. Na minha cozinha ela aparece muito na versão assada (minha preferida) mas também em purês e
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Risoto de linguiça fresca na cerveja preta
Risotos são sempre uma boa escolha, principalmente quando temos ótimos ingredientes à mão. Com uma linguiça artesanal fresca dando sopa, fui inspecionar a geladeira e a despensa em busca de complementos interessantes para acompanhá-la. Encontrei um tomate e achei que combinaria. Consegui também uma lata de cerveja preta que coroou minhas expectativas: é óbvio que
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Sopa creme de abóbora com carne seca
Eu acredito que nesta vida a gente colhe o que planta. É por isso que quase que diariamente espalho sementinhas de comida gostosa por aqui para, quem sabe um dia, colher um banquete – brincadeiras à parte, acredito muito em distribuir boas energias para que o que chegar aqui seja também positivo. Acontece que há
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Cogumelos ao molho cremoso com purê de berinjela
Para mim comida gostosa é comida gostosa, independentemente dos ingredientes que a gente usa para prepará-la. Principalmente porque tem muita gente que faz careta quando a gente apresenta o prato dizendo logo de cara que é vegano. É sim, mas e daí? Uma refeição deliciosa, suculenta, cremosinha e rica em sabores. Por um simples detalhe,
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Salada de feijão fradinho com vagens e tomatinhos
Parece que está aberta a temporada dos dias mais quentes. E, como eu adoro esta época, já inaugurei oficialmente a seleção de saladinhas especiais. Aliás, esta salada de feijão fradinho pode até ser servida quente, apesar de eu preferir comê-la bem geladinha. E, para mim, bastam algumas folhas para acompanhar e a refeição está resolvida. Outra
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Como fazer molho ranch caseiro
O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais diferentes molhos para incrementá-las e deixá-las ainda mais gostosas. De todos aqueles molhos prontos, meu preferido é o Ranch: cremoso, super temperadinho, uma delícia para envolver as folhas. Mas, como
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