cebola
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Sanduíche Valparaíso (filé de frango com queijo branco ou cream cheese e cebola caramelizada)
Um amigo foi para o Chile e, quando comeu este sanduíche em Valparaíso, me mandou mensagem dizendo que eu iria adorar. Pedi todos os detalhes por mensagem mesmo e finalmente testei (com cream cheese em vez de queijo branco). Já virou um preferido! 1 pão ciabatta 1 filé de frango Azeite, sal e pimenta do
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Frango a governador da Vó Ninha (gratinado com creme de cebola e batata palha)
Não sei quem é esse tal governador nem de onde surgiu o nome, mas adorava quando íamos almoçar na casa dos meus avós de Santos e éramos recebidos com esse prato. Fazia muito tempo que não comia, mas a vontade apareceu aí adaptei um pouquinho a receita e diminui as quantidades, que serviam a família
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Salada morna de peixe com repolho
O tempo esfria e a vontade de comer salada some? Experimente esta receita: tão bonita, gostosa e quentinha que seu estômago não vai reclamar nem pedir aquela massa caprichada. Sem contar que é uma refeição saudável e light. 1 filé de peixe 1 dente de alho picadinho 1 colher de chá de gengibre picadinho 1
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Arroz chop suey ou Yakimeshi (com ovo, presunto, cenoura e camarão)
Você gosta de comida chinesa? Então já deve ter experimentado o Arroz chop suey. Ama restaurantes japoneses? Com certeza já provou o Yakimeshi. Não importa o nome, esse chamado “risoto oriental” é praticamente uma refeição completa e combina com quase tudo. Ah, e é bem fácil de fazer! Arroz chop suey ou Yakimeshi (com ovo,
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Penne verde com creme de brie e cebolas caramelizadas
Precisa impressionar mas quer gastar mais tempo se arrumando do que preparando o jantar? Aqui está a solução: poucos ingredientes, preparo super fácil e rápido e resultado com cara de comida de restaurante. E, se não gostar da cebola, tenho algumas sugestões. Esta é para guardar na manga! 1 porção de penne verde 80g. de
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Carne seca acebolada
Carne seca é uma delícia, né? Você pode já comprar a carne dessalgada, cozida e desfiada, mas é tão fácil de fazer e aquele orgulhinho de ter conseguido é tão bom que vale a pena tentar fazer em casa. Com a carne seca acebolada assim desta forma, você pode servir no prato com arroz, feijão
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Cebolas caramelizadas
Ao contrário do que pode parecer (e que muita gente pensa), caramelizar cebolas não significa banhá-las em caramelo ou adicionar açúcar no preparo, mas cozinhá-las lentamente para que soltem seus açúcares. Ficam deliciosas e acompanham quase tudo, um detalhe que faz diferença no seu prato. Cebolas caramelizadas 1 cebola grande 1 colher de chá de
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Molho vinagrete básico
Esta pode parecer uma receita boba, mas juro que vira e mexe tem alguém que chega aqui procurando por uma receitinha básica de vinagrete e encontra o meu de maracujá ou o de hortelã. Para não deixar esses visitantes na mão, aqui está a resposta. E quem faz de olhos fechados sabe qual é a proporção
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Salada de quinua com manga, ervilhas e kani kama
Já contei aqui que em dias quentes não resisto a uma comida refrescante, por isso estou sempre inventando saladas diferentes. Desta vez, juntei a minha adorada quinua com um pedaço de manga que estava na geladeira. Para deixar a refeição mais completa e colorida, acrescentei kani kama e ervilhas e combinou muito bem. 1 xícara
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Molho à bolonhesa tradicional
Muita gente não sabe, mas a receita tradicional do molho à bolonhesa tem cenoura entre os seus ingredientes. Além de enriquecer o molho em cor, sabor e textura, ela ainda corta a acidez do tomate sem que seja necessária aquela colherzinha de açúcar. Molho à bolonhesa tradicional 1/2 colher de sopa de manteiga 1/2 cebola
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Arroz de forno
O arroz de forno é uma tradicional forma de reaproveitar as sobras do dia a dia. Afinal, se você não faz o arroz para um, quase sempre sobra. E quem é que nunca experimentou, não é mesmo? Cada mãe tem sua receita e cada um gosta de um jeito, mas aqui ensino como eu faço
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Salada de legumes e champignons com molho de iogurte e mostarda
Desde pequena ouço minha mãe dizer que quanto mais colorido o prato, melhor. É por isso que, na medida do possível, sempre procuro comer um arco-íris de sabores e foi pensando nisso que preparei esta salada colorida, bonita e nutritiva. A beterraba empresta seu vermelho ao molho, que une os mais diversos vegetais — um
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Carne de soja com cream cheese
Apesar de ser meio vegetariana desde que me conheço por gente, nunca tinha experimentado a carne de soja. Nessa empreitada de cozinhar mais e descobrir sabores e ingredientes, resolvi testar. Gostei — confesso que ainda não é uma das proteínas preferidas, mas vou insistir um pouco mais. 1 xícara de carne de soja hidratada 2
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Escondidinho de batata com carne moída
Outro dia postei um Exibidinho de carne seca com mandioca e a Lígia falou do de batata. Pois hoje publico aqui a versão mais simples, com carne moída, que eu particularmente adoro. É super fácil de fazer, fica bonito e agrada a quase todo mundo. Purê de batata 4 batatas médias 1 colher de chá
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Molho de tomate com calabresa e/ou pepperoni
Um cardápio sem riscos envolve uma boa massa e um molho gostoso. Para acompanhar, parmesão ralado e no máximo uma salada verde bem bonita. Para incrementar ou surpreender a companhia, basta caprichar um pouco mais no molho e o sucesso estará garantido. A combinação de calabresa com pepperoni dá um leve toque picante ao prato,
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Salada colorida de beterraba, cenoura e vagem
As férias acabam mas a gente não quer perder o bronzeado cultivado a duras penas de dias na praia ou na piscina — ah, que sacrifício! 😉 Aproveitar um sol na selva de pedras é mais complicado, então apele para os efeitos poderosos do betacaroteno (presente na beterraba e na cenoura) desta salada. 1 beterraba
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Filé de frango ao molho de mostarda com legumes na manteiga
Verificar a luz, o cenário e mostrar nas fotos tudo o que está nos pratos para o blog dá mais trabalho do que prepará-los de fato. Entretanto, tenho aprendido a cada receita que a apresentação faz toda a diferença. E não só na foto: quanto mais bonita fica a minha refeição, mais feliz fico em saboreá-la. Como com cuidado para não
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Quiche fácil de queijo parmesão ou brie com ervilhas
Fui arrumar uma gaveta e encontrei a receita desta massa de quiche muito mal anotada em um pedaço rasgado de papel. Achei até que estava incompleta de tão fácil, mas resolvi testar. Para rechear, fiz um creme com um pedaço de brie que comprei em promoção e o restinho de ervilhas do congelador. Super fácil
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