cebola
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Coxa e sobrecoxa de frango ao vinho
Frango ao vinho é uma preparação bastante tradicional na culinária francesa, chamada de Coq au vin. Nesta receita, geralmente são utilizados também cogumelos e um pouco de creme no molho. Como a minha ideia aqui é que esta coxa e sobrecoxa de frango ao vinho seja um dos pratos principais da ceia das Festas de Fim
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Arroz marroquino (com macarrãozinho, passas e castanhas)
E a polêmica das passas nas comidas volta à mesa! Sim, é época das Festas de Fim de Ano e do arroz com passas mas, para variar um pouquinho o cardápio, desta vez pensei em propor o Arroz marroquino para complementar a mesa das ceias ao lado dos assados. Esta receita típica do Oriente Médio
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Lombo recheado com farofa
Na minha família pode até faltar o peru ou chester na mesa das Festas de Fim de Ano. Só não podem faltar duas coisas: uma carne suína (lombo ou pernil) e um peixe, já que meu cunhado não come carne nem frango. Então a grande dúvida é sempre como vamos preparar os itens indispensáveis. Para
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Charutinho de repolho
Eu adoro a culinária árabe, das esfirras ao mjhadra, passando pelo homus e pela coalhada seca. O charutinho de repolho também vira e mexe aparece no meu prato, mas nunca tinha nem pensado em tentar fazer em casa. Outro dia, conversando com uma colega do trabalho sobre cozinhar durante a semana, ela contou que gostava de
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Feijão com ora-pro-nóbis
A ora-pro-nobis é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional), ou seja, um plantinha super nutritiva que nasce como mato em praticamente qualquer lugar e até pouco tempo não era muito comum de ser encontrada nos nossos pratos. Cada vez mais famosa, ela começou a entrar nos cardápios de chefs renomados e passou a ser um pouco
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Risoto de castanha portuguesa
Risotos, para mim, são uma excelente escolha para um almoço de inverno. Além de ser delicioso, quentinho e muito fácil de fazer, geralmente a gente não precisa de nenhum outro acompanhamento. Ou seja, praticidade em apenas uma panela. Sem contar que um prato desses com cara de restaurante deixa a refeição muito mais gostosa! Este risoto
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Polenta de painço
Acho que não é novidade que sou apaixonada por uma boa polenta, né? Para mim é o melhor exemplo de comida reconfortante, daquelas que fazem um afago na alma enquanto a gente saboreia, sabe? Tipo comida de mãe, de vó… Esta polenta de painço é uma variação super interessante. Assim como o milho, ele não
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Massa com cogumelos ao vinho, tomatinhos e vagens
Ah, eu amo cozinhar com vinho. Carnes, vegetais, risotos, massas, molhos… qualquer uma dessas opções fica ainda mais especial com o toque de um bom vinho. E a melhor parte é que, como a gente só usa um pouquinho da garrafa, sobra o resto para gente a gente bebericar enquanto prepara e depois enquanto saboreia
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Pimentão recheado com quinoa e legumes
Pimentão recheado é um clássico da gastronomia mundial, com uma versão própria em praticamente todas as regiões do globo. A grande unanimidade é usar, além do pimentão, o recheio de carne temperada com os temperos típicos. Eu sou fã de pimentão recheado e foi somente depois de preparar e fotografar este prato que me dei
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Cevadinha com frango, cenoura e brócolis (em uma panela só)
Não tenho vergonha de dizer que, apesar de amar cozinhar, sou super preguiçosa. Por isso, adoro refeições de um prato único, principalmente os preparados em uma só panela. Tudo muito prático, rápido e depois ainda não sobra a pia cheia de louças para lavar! Perfeito, não acha? Esta cevadinha com frango, cenoura e brócolis, feita
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Ceviche de banana ou tartar de banana
Este ceviche de banana ou tartar de banana é uma forma super interessante de servir a banana. Pode ser uma entrada ou um aperitivo para acompanhar uns bons drinks, complementa super bem uma salada e ainda vira um acompanhamento delicioso. Pode parecer estranho à primeira vista, mas os sabores que vão junto com a banana nesta
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Costela desmanchando bem rápida
Uma costela bem feita é aquela em que a carne solta do osso sem nenhuma resistência e derrete na boca. O grande problema é que para ela ficar assim são necessárias muitas horas no forno ou na churrasqueira, e geralmente eu não tenho muita paciência de esperar. Foi por isso que resolvi testar esta forma
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Rubacão (arroz com feijão verde, charque, queijo coalho e nata)
Rubacão é um tradicional prato brasileiro, bem comum nos estados da Paraíba e do Ceará, também chamado de arribação, arribaçã ou arrubacão — originalmente preparado com a carne do pássaro arribação ou avuante, atualmente em extinção e, por isso, proibido pelo Ibama de ser caçado. Na adaptação, começou a ser utilizado o charque, a carne-de-sol ou o
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Picadinho de cogumelos
Se tem uma coisa que costuma ser um abraço no estômago da maioria das pessoas é um bom picadinho. Com um molho cremoso e cheio de sabor, é irresistível até mesmo acompanhado apenas de um arroz branquinho. Desta vez, resolvi fazer um picadinho de cogumelos com legumes, uma opção interessante para uma #SegundaSemCarne saborosa e
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Sopa caprese (de tomate e muçarela com molho pesto)
Sopa de tomate é um clássico que vira e mexe aparece no meu jantar — é facílima de fazer, fica pronta rápida e muito gostosa. Já servi com salada de agrião temperada com limão, com brotos ou grãos germinados (fica uma delícia!). Aí outro dia eu comecei a prepará-la e encontrei na geladeira um pote
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Karê de legumes (curry japonês)
Karê Raisu (ou karê com arroz), embora seja inspirado na culinária indiana, é uma receita tipicamente japonesa. Um ensopado de legumes com curry, super saboroso, que pode levar também carne bovina ou frango. Ideal para esquentar nesse friozinho, não acham? Pois bem, fazia um bom tempo que eu estava querendo preparar um Karê de legumes, mas
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Salada de feijão bolinha com carne seca crocante
Quem disse que salada não combina com o inverno? Esta versão pode ser servida fria ou então quentinha, para ninguém reclamar do gelado. Uma combinação de sabores e texturas super especial, que fica irresistível e ainda vale por uma refeição — mas só se você quiser. Aproveita a bela desculpa para prestar atenção nas prateleiras
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Sopa de quirela com costelinha
O inverno continua com tudo nas últimas semanas. O sol até dá uma trégua e aparece durante o dia, mas é só ele ir embora que o ventinho frio chega e domina o espaço. Não sei vocês, mas chego em casa e tudo o que quero é um banho quente, um prato fumegante e minhas
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