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Mexidinho de arroz com feijão
Este mexidinho de arroz com feijão é uma excelente forma de dar uma cara diferente para as sobras de arroz e feijão e ainda acrescentar um tantinho de sabor às preparações. Para mim, que despreparo o cardápio, é um prato cheio (desculpe o trocadilho!): aproveito os restinhos e ainda tenho uma receita diferente para variar
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Peixe no papilote com legumes ao vinho branco
Peixe no papilote é uma das receitas mais versáteis para um jantarzinho rápido e saudável. Você pode variar bastante na escolha do peixe, dos ingredientes e dos temperos e sempre vai ter uma opção diferente e deliciosa para servir. Desta vez, preparei meu peixe no papilote com vinho branco, que dá um sabor bem especial
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Bacalhau espiritual
Continuo cozinhando muito, como sempre, mas este ano está sendo tão atribulado que não tenho tido muito tempo de me programar para as preparações especiais e as publicações temáticas. Cozinhar tem sido mesmo uma terapia para me desligar da vida e exercitar o cérebro com preparações improvisadas com o que tem em casa e algum
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Como fazer espaguete de legumes
Espaguete de legumes é um excelente acompanhamento para o dia a dia. Combina com qualquer tipo de molho mas também fica uma delícia assim bem básico, só refogadinho. E ainda cai bem com qualquer carne ou com opções vegetarianas: frango ou bife grelhado, um peixe assado, cogumelos refogados e até com outros legumes. Apesar de
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Gyros de frango (sanduíche grego com legumes)
Sanduíches são sempre uma forma fácil de resolver uma refeição. Mas há muitas outras opções além do hambúrguer e do hot dog (que diga-se de passagem, eu amo), para variar o cardápio e não exagerar no fast food. Tão rápido quanto e um tanto quanto mais comida de verdade, há os sanduíches que são praticamente
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Picadinho de carne no café
Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar nada para contar história! Dia desses no trabalho estávamos falando sobre comidas típicas brasileiras e lembramos do picadinho — principalmente aquele clássico PF caprichado servido com complementos como farofa, ovo
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Salada à mexicana com frango apimentado
Esta salada à mexicana surgiu com base no que encontrei na geladeira. Umas folhas, um pedaço de avocado, outro de cebola, metade de um milho cozido, um restinho de pimentão… juntei tudo isso e vi um traço à la mexicana no prato, que foi complementado com um pouco de frango desfiado que eu tinha no
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Almôndegas de porco à oriental
Não ter medo de experimentar comidas diferentes me proporciona descobrir sabores e combinações interessantes que vou guardando na minha memória. Elas servem como um arquivo de experiências agradáveis que eu consulto quando quero preparar pratos que fogem do tradicional que a gente está acostumado a consumir no dia a dia (ou seja: sempre!). Dia desses
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Bobó de frango
Bobó de camarão é um clássico da culinária nacional. Mas brasileiro é tão criativo que, na falta dos camarões, dá um jeitinho e adapta a receita com frango mesmo — bem do jeito que eu gosto. Um prato super reconfortante, com cara de comida de mãe ou de vó. Feito com ingredientes simples e super
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Farofa de couve (viradinho de couve)
A louca da farofa ataca de novo! Desta vez com um viradinho de couve que é super fácil de fazer e que fica uma delícia ao lado de praticamente qualquer coisa. Esta farofa de couve é um acompanhamento super brasileiro, também pelas cores verde e amarelo. Desde o bife com arroz e feijão até pratos
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Casca de banana louca (carne louca vegana)
Se a Bela Gil tivesse dito que a gente pode substituir a Carne louca pela casca de banana louca, ela teria sido com certeza apedrejada. Então eu espero que não façam isso comigo. Sou totalmente contra qualquer terrorismo alimentar, mas completamente a favor de experimentar alternativas e descobrir novas possibilidades. Principalmente quando se trata de
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Ceviche à Peruana (com leche de tigre)
Um dos meus maiores desafios na vida é chegar em casa do trabalho e preparar o jantar. Se eu não me programar com antecedência e tiver os ingredientes à disposição, é muito provável que eu acabe tapeando a fome com alguma coisa da geladeira ou uma salada sem muita graça. Pensando em opções fáceis e
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Pulled chicken (frango na cerveja com molho barbecue)
Transformar o frango sem graça do dia a dia em pratos apetitosos é uma grande aventura para mim. Tanto que, além das 40 receitas diferentes com filé de frango para variar sempre, até hoje já publiquei mais 70 outros pratos diferentes com aves. O pulled chicken é uma adaptação do Pulled pork, originalmente preparado com
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Costelinha suína ao missô
Esta receita de costelinha suína ao missô estava na minha listinha de delícias a serem testadas há muito tempo — aliás, desde que a vi sendo preparada numa das primeiras temporadas do MasterChef brasileiro. Andou esquecida mas ressurgiu no final do ano passado e desta vez não demorou muito para sair do papel. Não lembro
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Molho à bolonhesa fake (vegano, sem carne e sem soja)
Não sou vegetariana, muito menos vegana. Mas gosto tanto de experimentar preparações diferentes que adoro esse tipo de receita pois costumam ser fáceis de fazer, super saudáveis e ficam uma delícia. É por isso que já fazia muito tempo que queria experimentar esta versão de molho à bolonhesa vegano, feito sem carne e sem nada de
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Gnocchi alla romana (nhoque de semolina gratinado)
Tem dias que a gente chega cansado do trabalho e não tem energia para nada. Em outros, há tanta coisa acumulada que a gente precisa extravasar. Um belo dia, uma segundona pesada no trabalho, cheguei em casa com aquele peso nos ombros difícil de aguentar. A solução foi me jogar na cozinha para limpar a
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Cuscuz marroquino com palmito, pimenta e cebola tostada
Inventar acompanhamentos diferentes é sempre um delicioso desafio para mim. Adoro pensar em alternativas que ainda não preparei para variar sempre na montagem do prato. Desta vez, pensei no cuscuz marroquino e fui buscar ingredientes para incrementá-lo. Além da cebola roxa, encontrei um restinho de palmito (que tinha usado para preparar a Moqueca de palmito
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Farofa de banana
Já contei aqui que sou a louca da farofa: amo e combino com tudo (até só com ela mesma, se for o caso). Mas esta farofa de banana é especial porque esta é uma receita do amor que a nutri Raquel Labonia publicou. E eu acho super simbólico uma nutricionista ensinar receita de farofa, uma
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