coalhada seca
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Kebab de faláfel
Num belo dia de muito calor, resolvi botar a salada no meio de um pão folha e resolver o almoço. Para não faltar uma leguminosa cheia de proteínas, lembrei do faláfel (que já tinha congelado) e virou um quase kebab ou shawarma. Aliás, se alguém souber a diferença, agradeço por me esclarecer. 😊 Espalhei umas
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20 receitas de pastinhas para passar no pão no café da manhã
Postei sobre isso no Instagram (já acompanha as postagens por lá também?) e tanta gente curtiu que resolvi trazer para cá essa dica bem legal para quem só come pão com manteiga ou requeijão todos os dias no café da manhã: vamos variar um pouco isso aí, pessoal? Não tem nada de ruim em consumir
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Sanduíche de faláfel com molho de coalhada seca
Este sanduíche de faláfel com molho de coalhada seca eu costumava comer muito quando morei na Alemanha. Berlim é uma cidade muito diversa e que recebe imigrantes de todos os lugares do mundo. Mas principalmente a colônia árabe e turca é muito grande por lá. Com isso, super comuns as lanchonetes que servem kebabs, um
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Verrine de coalhada seca e purê de maçã com canela (calorias reduzidas)
Eu sou louca por doces e, como não dá para abusar sempre, eu evito ter em casa qualquer tipo de tentação. O problema é que, quando aquela vontade incontrolável surge quando eu menos espero, tenho que me virar com o que dá. Outro dia apareceu uma urgência por doces e, como não estava programando nenhuma
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20 receitas de comidas árabes deliciosas para fazer em casa
A gastronomia árabe é cada vez mais admirada no Brasil e extrapola crescentemente apenas o cardápio composto pelos nossos já velhos conhecidos esfiha e kibe da rede popular de fast food. Aliás, antes de começar, vale esclarecer que aquilo que costumamos classificar simplesmente de “comida árabe” é uma combinação de quitutes típicos dos países do chamado “Mundo
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Copinho mezze: entrada árabe com homus, coalhada seca e grãos de bico
Eu amo esse tipo de comidinha: simples, gostosa, que a gente serve de forma charmosa e come aproveitando cada bocadinho. E acho que não precisa nem de ocasião especial para caprichar na apresentação: eu gosto de caprichar mesmo quando cozinho só para mim mesma (e depois como feliz, me sentindo mimada). Apesar disso, esta é
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Batatas ao murro com cream cheese, ervas e pimenta rosa
Batatas são a salvação quando não há praticamente nada na despensa. São um excelente acompanhamento e não precisam de muitos complementos: é só pensar em um detalhe ou outro e elas já ficam ótimas. Mas na hora de escolher o cardápio de um jantar mais especial ou, mais especificamente, para as festas de fim de ano,
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Kebab de kafta (sanduíche de carne no pão sírio)
Sanduíches são super práticos e, muitas vezes, podem substituir rapidamente uma refeição. Não gosto muito de fazer esta troca no almoço do dia a dia, mas no jantar ou no fim de semana tudo bem. Esta combinação tradicional árabe é muito prática, bastante saborosa, nutritiva e leve, com proteínas, fibras e pouco carboidrato. E as folhinhas de
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Salada com mini cenouras, grão de bico, uvas passas e coalhada seca temperada
Desde pequena nunca fui muito fã de carne, mas sempre comi bem legumes e verduras. Mesmo quando ninguém mais queria salada, eu fazia questão de pelo menos umas folhas de alface para acompanhar a refeição. Talvez por isso, adoro montar combinações diferentes em pratos frios, principalmente nesta época de dias mais quentes. Desta vez, com
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Festival de Hambúrgueres: Árabe (hambúrguer de grão de bico, coalhada seca, vinagrete de pepino com hortelã e pistache no pão sírio)
Pensando em possibilidades diferentes para o Festival de Hambúrgueres, lembrei do Falafel e resolvi fazer um hambúrguer de grão de bico. Para complementá-lo, itens comuns às mesas árabes: pão sírio, coalhada seca, pepino, hortelã e pistache. Adorei o resultado. +/- 150g. de grão de bico cozido +/- 1/4 xícara da água de cozimento 1 colher
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