comida de vó
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Como fazer talharim de massa fresca
Macarrão já é bom. Se for feito em casa, então, consegue ficar melhor ainda. A massa saborosa e al dente, parece que alimenta a alma. Seja para lembrar dos almoços de domingo na casa da vó ou para um jantarzinho especial, garanto que não há escolha melhor. E o melhor é que, dependendo do molho
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Como fazer cappelletti de massa fresca (passo a passo)
Lembro de ainda muito pequena ver e participar do processo de fazer macarrão em casa. Sempre achei mágica a transformação da farinha em uma massinha modelável e, depois, em comida. E, sem dúvida alguma, não há nada mais especial do que essa comida feita com carinho e, principalmente, em família. Dia desses, na casa dos
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Molho de calabresa da nonna
Não adianta: receitas de família que vão passando de mãe para filha SEMPRE são as melhores. Talvez por serem aperfeiçoadas de geração para geração, talvez não sejam esquecidas justamente por serem as melhores ou pode ser também a memória afetiva falando mais alto. O que importa é que, por qualquer motivo que seja, elas merecem ser
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Molho de tomate com carne assada desfiada
Não sou chata para comer e geralmente me adapto super bem aos mais variados cardápios e situações, mas minhas preferências alimentares tem algumas particularidades. Uma delas, por exemplo, é que não como carne que não seja moída ou bem desfiadinha. Das minhas preparações preferidas, a carne assada desmanchando ganha fácil de qualquer outra. Por isso,
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Garbanzo (cozido espanhol de grão de bico com linguiça e batata)
Apesar da maior parte da minha árvore genealógica ser oriunda da Itália, a mãe da minha já famosa por aqui vó Nair era bem espanhola, dona Pureza (este nome não é lindo?). Por isso cresci ouvindo uma mistura de termos e expressões que sinceramente não sei dizer ao certo até hoje de qual idioma fazem
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Polenta com molho rústico de linguiça
Eu tenho um caso de amor com a polenta (ou o angu, como costuma-se chamá-la aqui no Brasil), seja com a consistência mais firme ou bem cremosa. Cresci comendo uma versão assada e cortada em grandes quadrados que minha vó Nair acompanhava de um molho bem pedaçudo que, às vezes, ainda recebia as sobras de carne moída refogada. Somente mais
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Bolo de cenoura com calda de chocolate
Eu sou doceira no nível de nem precisar pensar duas vezes para trocar o prato principal pela sobremesa. Apesar disso, procuro não fazer doces em casa para evitar a tentação de comer tudo sozinha. Mas outro dia fui tomar o café da tarde com minha bisavó e postei no Instagram (já segue @cozinhandopara2ou1 lá? 😉 )
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Bolo invertido de banana com canela
Não sei se vocês sabem, mas eu tenho uma fila de receitas prontinhas para serem publicadas e meio que defino uma ordem, tentando não deixar preparações parecidas ou ingredientes repetidos próximos demais. Sim, tenho um TOC de organização (nesse sentido, mas nem queira ver como está o meu quarto agora!) e sou bem chata para
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Sardinhas frescas fritas
Uma das coisas de que eu mais gosto é de cozinhar com alguém e aprender a preparar um prato que eu nunca tinha feito. Uma experiência que fica para sempre, uma memória riquíssima. Fazia muito tempo que não comia sardinhas frescas e quem as preparava muito bem era minha avó. Fui passar uns dias na
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Doce de casca de laranja em calda
Esta receita está há mais de um ano e meio esperando para ser publicada. Isso porque ela é especialmente querida por mim: foi a última passada pela Vó Nair por telefone, em uma daquelas minhas ligações em que dizia estar morrendo de vontade de comer alguma coisa, que ela precisava me ensinar e ela ia explicando
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Curau de milho verde (ou canjica de milho)
No dia 21 de setembro fez um ano que minha vó Nair deixou este mundo. Ela já estava doentinha, internada havia muito tempo e a nossa família é espírita, então a despedida não foi tão difícil. Mas mesmo assim, vira e mexe aparece uma pontinha de saudade. Depois de herdar o livro de receitas dela,
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Como fazer tempero completo caseiro
Que eu sou mega preguiçosa na cozinha acho que não é novidade, né? Se alguém ainda não sabe, amo cozinhar, mas busco sempre simplificar ao máximo as preparações para deixá-las mais simples e fáceis, diminuir o trabalho e também a louça que sobra depois. E é óbvio que muitas vezes acabo desistindo de fazer qualquer coisa
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Rocambole de carne (receita de vó)
Uma comidinha simples e sem muito segredo sempre agrada, principalmente se for super saborosa e reconfortante. Este é o caso do Rocambole de carne, do tipo que toda vó já fez pelo menos uma vez na vida — e, se ainda não fez, deveria ter feito. 😉 Na semana passada, tive a honra de conhecer
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Amendoim doce (pralinê)
Enquanto o mês não acaba, aproveito para publicar mais uma receita de comidinha típica das Festas Juninas: o amendoim doce ou pralinê. Como não poderia deixar de ser, é mais uma daquelas delícias que a gente começa a beliscar e não consegue parar nunca mais. Por isso, minha estratégia para não explodir como a Dona Redonda,
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![[VÍDEO] Pudim de pão amanhecido com coco](https://www.cozinhandopara2ou1.com.br/wp-content/uploads/bfi_thumb/paoqueiroga_cozinhandopara2ou1-2ydmf8at8q9goqqeu7bf2i.jpg)
[VÍDEO] Pudim de pão amanhecido com coco
Quando eu comecei a trabalhar em São Paulo e acabei vindo morar sozinha por aqui, minha vó Nair montou dois caderninhos de receitas para mim: um com os doces que ela fazia e eu mais gostava e outro com alguns dos meus pratos salgados preferidos, além de recortes de receitinhas fáceis que ela encontrava em
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Bolinhos de chuva com banana
Vó Nair se foi mas deixou a tradição dos Bolinhos de chuva nas tardes chuvosas de domingo. Sabe aquele momento em que a gente zapeia pela televisão e não tem nada de interessante e cansa de ficar na preguiça do sofá? É aí que surge a ideia de levantar e botar a mão na massa do bolinho — quem fica feliz nessas
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Pudim de leite condensado da Vó Ninha (sem furinhos)
Não tenho muitas exigências alimentares, mas isso muda quando o assunto é pudim de leite condensado. Para mim, o pudim de leite perfeito tem um único furinho: aquele no centro. Adoro quando a textura é lisinha, quase como a de um flan, que desmancha na boca. E, incrivelmente, é o tipo mais difícil de se encontrar.
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Como fazer massa básica para torta salgada
Sou super fã de tortas principalmente porque qualquer coisa que esteja na geladeira ou na despensa pode virar o recheio — o que significa uma torta diferente da outra, sempre. Outro dia, arrumei o armário do meu quarto na casa dos meus pais e encontrei os cadernos de receitas que a vó Nair fez pra
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