cozinhando para 1
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Panini caprese light (sanduíche de pão de queijo light)
Panino (ou, no plural em italiano, Panini), é um tipo de sanduíche bastante comum na Itália. Ele é feito com diversos tipos de pães (menos os de forma) e com toda variedade imaginável de recheios, mas a minha versão preferida é a com pão de queijo, muçarela de búfala, tomatinho e manjericão. É super saboroso e
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Filé de peixe com gengibre e raspas de laranja
Peixes sempre estão presentes nas minhas refeições, mas vocês já devem saber que sempre invento um jeitinho diferente de montar os pratos. Desta vez, combinei gengibre (que ajuda a acelerar o metabolismo) com raspas de laranja e simplesmente amei o resultado. Não podia deixar de compartilhar. Filé de peixe com gengibre e raspas de laranja
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Contando calorias ou não: macarrão #CP2ou1naTPM
Macarrão sempre acaba aparecendo em todas as cozinhas, principalmente por ser muito rápido de preparar — o maior trabalho é escolher qual molho vai acompanhá-lo. E é este o tema da nossa mais nova coluna no site da Revista TPM: Contando calorias, ou não: macarrão. Desta vez, selecionamos duas versões de massas super fáceis e
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Espetinhos de frango picante (calorias reduzidas)
Sou a maior defensora de comidas leves mas gostosas. Isso porque a gente não precisa eliminar o sabor para evitar calorias: a maioria dos temperos não engordam e alguns ainda ajudam a acelerar o metabolismo — o que significa que a queima calórica é acelerada. Por isso, nada melhor do que juntar a fome de
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Farfalle aos tomatinhos assados com alcaparras, ervas e um toque de alho
Mais uma receitinha super light e deliciosamente saborosa de massa que inventei em um daqueles momentos em que a geladeira faz até eco de tão vazia. Garanto que impressiona sem dar muito trabalho e, se você escolher um macarrão integral, fica ainda mais saudável. Farfalle aos tomatinhos assados com alcaparras, ervas e um toque de
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Filé de frango recheado com ricota, tomate e ervas
Cansou do franguinho grelhado de sempre? Aqui está uma opção diferente, bonita e deliciosa que não acrescenta muitas calorias à refeição. Variar o cardápio alimenta também os olhos e garanto que dá só um pouquinho mais de trabalho. 😉 Filé de frango recheado com ricota, tomate e ervas 1 filé de frango grande 3 colheres de
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Filé de peixe com molho de camarão
Você sabia que estamos na Semana do Peixe? Promovida pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, esta já é a 10ª edição da campanha que tem como principal objetivo estimular o consumo de pescados no Brasil para alcançarmos a média recomendada pela Organização Mundial de Saúde, que é de 12 quilos ao ano por habitante. Como eu engrosso
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Sanduíche de tomate com cream cheese
O tomate é, com certeza, o alimento que eu não gosto e que mais como. É isso mesmo: não me agrada, mas é super saudável e nutritivo, fácil de utilizar e dura bastante. E, como acho que fica lindo nos pratos, ele sempre aparece, como nesse sanduíche simples e saboroso. Perfeito para quando não tem
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Milho grelhado à mexicana com manteiga de ervas
Quando morei em Berlim, o que mais sentia falta lá era de comer feijão com arroz e foi em um restaurante mexicano chamado Frida Kahlo que me reconfortei. Lá também descobri que Maiskolben mit Butter, ou seja, a “espiga de milho grelhada com manteiga”, tinha origem mexicana. Mais uma delícia do nosso especial de comida
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Frozen de Piña Colada
Para dar um aperitivo do que será nosso Especial de Comida Mexicana, um frozen de Piña Colada que eu acabei de fazer. Sou suspeita para dar uma opinião sobre como ficou, já que amo bebidinhas doces, mas garanto que o rum não some no meio dos outros ingredientes. E, além de drink, esse frozen
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A cozinha dos preguiçosos #CP2ou1naTpm
Já está no ar a nova coluna do Cozinhando para 2 ou 1 no site da Revista Tpm e o tema, desta vez, é “A cozinha dos preguiçosos”. Porque comer é sempre bom, mas cozinhar nem sempre — ah, a preguicinha do domingo, a correria do dia a dia, a inexperiência com as panelas… cada
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Bifum com cenoura, vagem, champignons e ovos mexidos (Macarrão de arroz com vegetais)
Você compra macarrão instantâneo pela praticidade e rapidez, mas joga o temperinho fora para ficar light? Descarte de vez essa desculpa, porque depois de conhecer o bifum você nunca mais vai lembrar do miojo (e de toda sua gordura e sódio). Em apenas 1 minuto ele está pronto e é infinitamente mais saudável. Acompanhe com
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Cookies super saudáveis (sem açúcar, sem gordura, sem lactose, sem glúten, sem ovos)
Outro dia, em um café, duas moças conversavam (bem alto) alguma coisa sobre “treino” e dieta e logo apareceu a receita desse cookie super saudável e facílimo de fazer com apenas 2 ingredientes e 20 minutinhos de forno. Duvidei que desse certo, óbvio, mas fui comprovar: simplesmente AMEI o resultado. 2 bananas nanicas maduras 1
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Batatinhas assadas com molho de requeijão e ervas (no microondas)
Meu amigo Sgarbi não tem fogão e, toda vez que falamos sobre comida ou sobre o blog, ele reclama que não consegue preparar quase nada em casa. Para ele e para todos que gostam de praticidade e não têm muito tempo para gastar com fogão ou forno convencional, uma receita gostosa e hiper fácil que fica
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Massa com abobrinha, limão e hortelã
Está completamente enganado quem diz que devemos evitar ao máximo os carboidratos. Toda dieta balanceada deve conter quantidades equilibradas de cada um dos grupos alimentares: proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos e lipídeos — porque o organismo precisa de todos eles para se manter saudável. O grande vilão da perda de peso não é a
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Super quesadilla rápida (quesadilha com 4 queijos)
Ok, aqui estou eu “roubando” de novo usando a tortilha pronta, mas você pode fazer a sua em casa (e me ensinar, já que não sei! :)). Uma quesadilla recheada com todos os tipos de queijo disponíveis em casa e a tentativa de ainda assim deixá-la mais light parece que funcionou. Ela pode virar um
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Salada de acelga, alface, cenoura, tomate seco e parmesão
Variar os ingredientes é o maior segredo de comer bem e feliz a saladinha de todos os dias. Depois dele vêm outros dois: usar e abusar das cores e lembrar de adicionar texturas diferentes. As folhas crocantes, a cenoura ralada mais resistente, o parmesão salgadinho e toda a exuberância do tomate seco montam uma salada
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Empadinha super fácil (liquidificador)
Sempre que folheava o caderno de receitas da minha avó, parava nessa empadinha. Não sei porque ela me parecia fácil demais para virar uma empada e nunca vi ninguém em casa fazer. Copiei no meu caderninho e só agora resolvi testá-la. Quanto tempo perdido! Simplesmente amei, principalmente porque pode ser servida como lanche ou acompanhamento.
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