cozinhando para 1
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Espaguete à amatriciana (All’amatriciana)
Tomate, bacon, pimenta e queijo: alguma dúvida de que esta combinação dá certo? Nunca tinha feito massa all’amatriciana em casa, mas outro dia vi no blog do Marcelo Costa, o Mac do Scream & Yell, e fiquei aguada. Como boa descendente de italianos, preparei uma receita um pouquinho mais tradicional e igualmente saborosa, que encontrei em um caderno
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Bolinhos de banana com aveia (cupcake/ muffin)
Não sei qual é a diferença entre cupcake e muffin, por isso chamo tudo de bolinho mesmo. Fiz um frankenstein de receitas e esta ficou uma fofura, super saborosa e funcional por causa da aveia — ótima para o café da manhã e uma excelente ideia para aproveitar aquela banana esquecida na fruteira, quase estragando. Bolinhos de
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Filé de frango especial com legumes
Seu pai é do tipo tradicional, que prefere um cardápio super básico como um macarrão com filézinho de frango e legumes? Ok, mesmo assim é possível inovar. Se você servir de forma diferente, o trivial também pode virar um prato bonito. E esse nem precisa de ocasião especial como o Dia dos Pais para experimentar, hein?
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Meatzza (pizza sem massa com base de carne moída)
Sim, é isso mesmo que você leu. Uma pizza sem a massa, que é substituída por uma mistura de carne moída. Pode parecer estranho à primeira vista, mas esta espécie de bolo de carne fica uma delícia! Vi a Nigella fazendo na TV, segui direitinho o que ela ensinou e adorei o resultado: além de
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Mix de cogumelos ao vinho
Para iniciar o Especial de Dia dos Pais no clima de #SegundaSemCarne, separei uma receita super fácil e hiper rápida mas com cara de sofisticada. Ela nasceu de porções pequenas de diferentes tipos de cogumelos que estavam na geladeira e virou uma deliciosa experiência. Acompanhei de couscous, mas você também pode servir com um arroz
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Salmão aromatizado com limão e erva doce
Depois das receitas do Especial “Me aqueça neste inverno” e das notícias legais de ontem, voltamos à nossa programação normal. E, para isso, escolhi uma receita super fácil e prática, que até parece comida de restaurante. Seu trabalho será o de cortar rodelas de limão e embrulhar com o salmão em papel alumínio. Gostoso, diferente
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Sopa creme de abóbora com funghi
Depois que me apaixonei pela mini abóbora pumpkino, tenho que trazer algumas para casa quando encontro. Desta vez, viraram uma sopa cremosa com funghi, que pode ser uma refeição quentinha ou virar uma entrada gostosa. Excelente para esquentar noites frias de inverno, no clima da #SegundaSemCarne. 1 1/2 xícara de abóbora (pumpkino, cabotian, pescoço etc.)
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Sopa de tomate
Você não vai ter a icônica lata do Andy Warhol, mas esta sopa feita em casa é ainda mais saborosa do que a industrializada pop, mundialmente famosa. Além disso, é incrivelmente fácil e rápida de fazer. Uma forma diferente de saborear o tomate, que pode ser servida bem quentinha nos dias frios ou então gelada no
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Chocolate quente cremoso fácil
Um chocolate cai bem em qualquer situação. Quentinho, ajuda a espantar o frio e ainda serve para aquecer a alma. Este aqui é super fácil e rápido de fazer e, se você usar chocolate amargo e leite desnatado, fica mais levinho — afinal, não vai creme de leite na receita como a maior parte dos
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Cassoulet simplificado (“feijoada” francesa de feijão branco com linguiça, bacon e cenoura)
O cassoulet é uma espécie de feijoada, mas de origem francesa que é preparada com uma base de feijão branco com um caldo enriquecido com bacon e linguiça. Um prato quente que é uma refeição completa, perfeito para dias frios, não poderia ficar fora do nosso Especial de Inverno. Você pode servi-lo como um prato único, como uma
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Chá de limão (ajuda a melhorar sintomas de resfriado/gripe)
Na linha de compartilhar dicas simples mas que funcionam, resolvi colocar esta receita de chá de limão no nosso Especial de Inverno. Como na Alemanha não é tão fácil comprar remédios (exigem receita de verdade), eles conhecem chás para tudo, como este chá de limão para gripe. Não sei se há comprovação científica, mas aprendi
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Legumes assados com ricota ao lemon pepper
Segunda é o dia mundial do início da dieta e, mesmo quem está no meio do feriadão em São Paulo, dá para comer bem sem exagerar nas calorias e carboidratos. Os legumes tem nutrientes e fibras; a ricota, proteína vegetal e quase zero gordura, e o lemon pepper é uma explosão de sabores. Porque comida
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Bruschettas caprese
Bruschettas são um coringa: podem ser uma entrada, viram um lanchinho rápido e charmoso para uma visita inesperada, um jantar leve e até um acompanhamento interessante para complementar uma sopa. A caprese é uma combinação básica italiana, simples mas não muito básica. Já sabe qual vai ser o jantar hoje? 4 fatias do seu pão
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Filé de peixe com queijo derretido no forno
Já contei aqui como morro de preguiça de preparar o jantar. Mas este peixe é tão fácil e rápido de fazer e fica tão gostoso, que nem preciso pensar muito para decidir o cardápio. Dá para comer com pão ou servir como acompanhamento — e o queijo queimadinho em volta é disputado como ouro na
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Iogurte aromatizado com laranja
Tenho evitado doces, mas como não vivo sem uma sobremesa, um ingrediente que nunca falta na geladeira é o iogurte natural, de preferência desnatado. Já que ele sozinho não tem muita graça, estou sempre inventando formas mais gostosas e nem por isso muito calóricas, como esta. 1 pote de iogurte natural 1 colher de sopa
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Abobrinha recheada com quinua
A gente tem mania de sempre colocar uma carne na refeição, seja ela vermelha ou branca. Mas é possível ter um cardápio completo sem ela: a proteína vegetal, como a da quinua, substitui bem a animal e tem também outros nutrientes importantes para nosso corpo. 1 abobrinha média 1/2 xícara de quinua (ou amaranto em
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Penne tricolore com salmão e alcaparras
Uma massa sempre cai bem e é fácil de fazer. Esta é uma sugestão rápida e prática para uma refeição completa e não muito calórica e pode ser também uma forma gostosa de reaproveitar sobras de salmão já cozido ou assado. 1 porção de massa 1/2 colher de sopa de azeite 1 dente de alho
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Filé de frango empanado com parmesão
Um filézinho de frango à milanesa pode ficar mais interessante se a gente acrescentar um pouco de queijo ralado na mistura para empanar. Ganha em sabor, a casquinha fica mais grossa e, se quiser, ainda pode virar uma parmegiana. Amo de paixão. Filé de frango empanado com parmesão 1 filé de frango 1 colher de
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