cozinhando para 2
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Como fazer molho ranch caseiro
O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais diferentes molhos para incrementá-las e deixá-las ainda mais gostosas. De todos aqueles molhos prontos, meu preferido é o Ranch: cremoso, super temperadinho, uma delícia para envolver as folhas. Mas, como
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Lasanha de linguiça gratinada com gorgonzola
Quem tem amigos, tem tudo — até uma linguiça artesanal recheada com gorgonzola. E, para honrar o presente, precisava preparar em uma receita digna para esta iguaria tão especial. Pensei em inúmeras possibilidades, mas acabei decidindo por uma lasanha de linguiça gratinada com gorgonzola. Sim, ainda mais queijo (afinal, nunca é demais!). E já no
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Michelada (drink mexicano de cerveja)
Drink com cerveja sempre me pareceu estranho — de certa forma achava que a bebida não combinava com complementos. Até que experimentei a Michelada em um restaurante mexicano, que eu adoro, e gostei da ideia. É uma mistura estranha de sabores mas que, no fim, o resultado fica interessante na boca. Dizem que é porque
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Tortilhas de frango
Uma coisa que me deixa muito feliz é quando consigo transformar sobras em pratos bonitos e interessantes, sem aquela cara de “soborô de ontem”. E estas tortilhas são sempre uma ótima escolha para aproveitar o restinho de frango cozido ou assado. A carne desfiada é temperada um pouquinho mais e acompanhada de complementos saborosos e
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Molho pesto de beterraba
Que eu sou louca pelo molho pesto acho que vocês já sabem, mas faz algum tempo que resolvi descobrir as mais diversas versões deste molho que, originalmente é preparado com manjericão, pinoles, queijo pecorino e um azeite. Além do Genovese verdinho, já provei a versão vermelha Alla Calabrese (feito com pimentão e queijo cottage ou ricota),
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Arroz doce da Vó Nair
Dentre todas as delícias que a Vó Nair preparava para a gente, sem dúvida alguma a que eu mais gostava era deste arroz doce. E, para mim, ele é a perfeita descrição de reconforto. Apesar dele ter sido uma das primeiras receitas que eu reproduzi sozinha e a que mais repeti até hoje, só depois
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Sopa creme de mandioca com frango crocante
Apesar do inverno estar chegando ao fim e dos dias estarem começando a ficar mais quentinhos (ueba!), as noites continuam mais geladas. E, apesar de eu não gostar do frio, adoro sopinhas gostosas e estou aproveitando ao máximo esse finalzinho para experimentar novas receitas. Este creme de mandioca com frango crocante surgiu do que estava disponível
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Escondidinho de carne seca com mandioquinha
O freezer é um grande aliado na vida de quem precisa (ou quer) cozinhar. Principalmente porque nem sempre a vida acontece como a gente espera e vira e mexe aparecem imprevistos no caminho – e mesmo eu, que adoro planejar minhas cozinhanças, também acabo me vendo sem planos num domingo qualquer. Com o supermercado do
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Nhoque tostadinho na manteiga com molho de tomate
Não tem clichê mais gostoso do que comer nhoque no dia 29. Seja pela simpatia de comer com uma nota de dinheiro embaixo do prato para atrair a fortuna ou só pela gostosura mesmo, hoje vou aproveitar para trazer uma dica diferente: transformar o nhoque em um delicioso petisco. Servido assim, este nhoque tostadinho na manteiga,
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Merengue de morango com chantilly
Muito mais do que uma receita, esta é uma dica rápida e prática para transformar três ingredientes super simples em uma sobremesa incrivelmente gostosa e hiper fácil de preparar. O merengue de morango com chantilly é um super truque para quando vem uma visita, afinal quem é que não gosta de morango, suspiro e chantilly?
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Como fazer mostarda caseira de cerveja
Da dupla ketchup e mostarda eu sempre fui muito mais fã do molho amarelo, com certa predileção pelo seu sabor amargo-azedinho. Depois de morar na Alemanha e conhecer as inúmeras variações que acompanhavam os incontáveis tipos de salsichas, ela virou um condimento ainda mais indispensável na minha vida. Só que eu nunca tinha pensado em preparar
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Mac ‘n’ cheese soup (sopa de queijo com macarrãozinho)
Não tem jeito, nos dias frios eu só consigo pensar em comidas muito quentinhas e é claro que sempre acabo pensando em sopas, mesmo no horário do almoço. Aí comecei a avaliar os ingredientes disponíveis para minha aventura gastronômica dominical e a primeira ideia foi uma sopa de queijo. Só que não tinha um
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Sopa creme de espinafre super rápida
Poucas coisas são tão reconfortantes quando a gente chega cansado do trabalho em uma noite fria do que um bom prato de sopa quentinha. É como um abraço no estômago, que aquece até a alma! Como o adjetivo cansado quase sempre acompanha estas ocasiões, eu acabo optando por opções mais práticas e rápidas como a Sopa creme
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Buraco quente de carne louca
Há algum tempo, fui passear em Guararema e no meio da tarde acabamos parando em um bar para “almojantar”. Do cardápio, escolhi um sanduíche de carne para acompanhar a cerveja geladérrima. Quando o lanche chegou à mesa, percebi que não era o Buraco quente como eu o conhecia, feito com carne moída. Era um buraco quente de
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Frango assado com laranja
Sabe aquele prato coringa que fica bonito, gostoso e é super fácil de preparar? Pois pode anotar esta receita que eu tenho certeza de que ela vai entrar para a sua lista de preferidas! Eu, por exemplo, faço tanto esse frango assado com laranja que vira e mexe ele aparece na mesa da casa dos
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Sopa oriental de cogumelos com macarrão bifum
Não é novidade para quem me acompanha há algum tempo que amo as influências orientais na culinária é por isso que vira e mexe aparece um prato com “olhinhos puxados” por aqui. Passei uns dias atrás com o estômago ruim e comendo pouquinho e, quando isso acontece, é quase instintivo desejar um belo prato de
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Arroz doce com laranja
É engraçado como a gente se acostuma a padrões e se apega tanto a eles que estranha quando são quebrados. A vida toda eu comi arroz doce bem doce feito com cravo e canela e salpicado com muita canela em pó. Esse era o meu padrão para arroz doce, o sabor característico registrado nas minhas
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Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)
Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me ajudar a quebrar ovos e medir os ingredientes para preparar um bolo de paçoca, por exemplo, a preparar (e devorar com gosto) os Chips de legumes, eles sempre me pedem para
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