leite de coco
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Almôndegas de porco à oriental
Não ter medo de experimentar comidas diferentes me proporciona descobrir sabores e combinações interessantes que vou guardando na minha memória. Elas servem como um arquivo de experiências agradáveis que eu consulto quando quero preparar pratos que fogem do tradicional que a gente está acostumado a consumir no dia a dia (ou seja: sempre!). Dia desses
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Bobó de frango
Bobó de camarão é um clássico da culinária nacional. Mas brasileiro é tão criativo que, na falta dos camarões, dá um jeitinho e adapta a receita com frango mesmo — bem do jeito que eu gosto. Um prato super reconfortante, com cara de comida de mãe ou de vó. Feito com ingredientes simples e super
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Dadinhos de tapioca com doce de leite e coco
Minha mãe cozinha super bem mas é uma negação nas sobremesas. Chega a ser até hilário como ela consegue se superar: a gororoba vai virando várias coisas diferentes que ninguém come até que ela desiste e joga tudo fora. Por isso eu sempre fico responsável pelo doce quando almoçamos juntas e, desta vez, resolvi tão
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Moqueca de palmito pupunha
Fazia tempo que eu estava querendo preparar uma moqueca de palmito. Demorei para conseguir encontrar um belo palmito pupunha fresco, mas quando encontrei já sabia o seu destino. Não demorou mais de meia hora, entre o pré-preparo e chegar à mesa. Uma refeição caprichada, muito saborosa e nutritiva, além de super fácil de preparar. Para complementar
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Escondidinho de siri com batata baroa
Este escondidinho de siri nasceu de uma promoção excelente da carne de siri. Já contei que adoro passear no supermercado em busca de boas ideias de receitas e, vira e mexe, acabo encontrando oportunidades interessantes, como esta. Trouxe para casa pensando na Casquinha de siri da minha mãe, mas os planos mudaram. Um recheio caprichado
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Manjar branco de coco com calda de ameixas
Manjar branco de coco é uma sobremesa super tradicional na minha família. Tanto no lado da minha mãe quanto do meu pai, o manjar sempre apareceu nas refeições familiares, mas com algumas diferenças entre elas. A vó Ninha, mãe do meu pai, sempre fez o manjar branco sem coco e com calda de vinho. É
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Receita de chai latte (chá indiano com especiarias e leite)
Eu trabalhei por mais de quatro anos ao lado de um shopping que tinha uma unidade da Starbucks e não me lembro como acabei ficando literalmente viciada em tomar o chai latte de lá. Todos os dias, um pouco depois do almoço ou já no meio da tarde, quando o estresse começava a dominar meu
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Doce de trigo em grão com leite de coco (calorias reduzidas)
Faz mais ou menos uns 10 anos (meudeus, como o tempo voa!) que eu frequentava muito um restaurante vegetariano que ficava atrás do prédio em que trabalhava, ali na Faria Lima. E confesso que minha preferência por comer lá era devido à sobremesa grátis — um balcão cheio de copinhos com diferentes doces veganos, da gelatina
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Purê de macaxeira com manteiga de garrafa e queijo coalho
Eu amo descobrir novos sabores e ingredientes, mas também adoro uma comidinha simples, sem muita pompa. Acho que esse tipo de comida é aquele que mais reconforta, principalmente nesses dias mais frios, abraçando a gente pelo estômago. Purê de macaxeira é uma preparação super tradicional e, se não me engano, vem lá do Nordeste do país.
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Sopa lentilha masala
Parece que agora é oficial: o inverno chegou antes mesmo do dia 21. Por isso, cada vez mais tenho abusado das Sopas, caldos e cremes e procurado outras opções interessantes. Esta sopa lentilha masala foi uma bela surpresa. Adoro lentilha e acho uma injustiça que ela fique esquecida durante o ano e só apareça nas
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Curry de grão de bico com legumes
Cada vez mais curto um sabor que puxa para o apimentado, principalmente nessa época mais fria. Por isso, este Curry de grão de bico com legumes caiu como uma luva na minha listinha de receitas a serem testadas. Um prato cheio de sabor, com muita coisa gostosa, repleto de nutrientes e ao mesmo tempo super
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Canjica de fregola sarda
Canjica é uma de minhas paixões, tanto que já publiquei algumas vatiações aqui (Canjica com amendoim, Canjica doce com especiarias e Canjica doce com calorias reduzidas, além de uma salgada, o Mungunzá com carne seca). Mas desta feita com fregola sarda, uma massa curtinha típica da região da Sardenha, na Itália, eu nunca tinha ouvido falar. Depois que publiquei
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Purê de feijão branco com cebola dourada
Um purê diferente e super interessante feito com feijão branco. Um creme bem temperadinho e super nutritivo para variar no cardápio do dia a dia, deixando-o ainda mais saudável. Essas duas últimas semanas foram bem puxadas por conta dos afazeres do trabalho. Uma grande feira em que participamos demandou bastante trabalho, que me deixou super cansada.
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Milkshake saudável de chocolate (sem lactose, vegano)
Milkshake de chocolate super cremoso, gostoso e saudável (sem lactose!): um café da manhã caprichado no copo para começar o dia com energia, pode acompanhar um sanduíche, vira sobremesa ou um delicioso lanche que, de quebra, ainda ajuda a refrescar. No lugar do sorvete, tradicional ingrediente do milkshake, entra a banana congelada, que acrescenta cremosidade e também
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Frango tikka masala (frango com molho indiano)
Este Frango tikka masala é um convite à India. Uma viagem que começou com o tempero Tikka masala, passou pelo Arroz com curry e finalmente chegou a este frango ensopado em um caldo super saboroso, repleto de especiarias que nos fazem percorrer quilômetros até o outro lado do mundo em apenas alguns minutos. Apesar do
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Canjica ou mungunzá doce com especiarias (sem lactose, calorias reduzidas)
Recentemente descobri que a minha Canjica é chamada de curau por muitas pessoas nesse Brasilzão (e que o meu Curau é chamado de papa de milho, de creme de milho verde e por aí vai). Em outros lugares a chamam de mungunzá ou mugunzá. Sim, às vezes causa confusão, mas eu acho incrível essa variedade cultural
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Moqueca de peixe com camarõezinhos
Em quase 3 anos e meio de CP2ou1 eu nunca tinha publicado uma receita de moqueca. Aliás, em mais de 34 anos de vida, eu nunca tinha preparado, sozinha, uma moqueca. Antes tarde do que nunca, não é mesmo? 🙂 Aproveitei a desculpa de pensar em receitas alternativas ao bacalhau para a Páscoa e acabei
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Cuscuz de tapioca com coco (calorias reduzidas)
Faz bem pouco tempo que experimentei a tapioca granulada — mais especificamente nos Dadinhos de tapioca com queijo coalho e em um delicioso cuscuz com coco e leite condensado. Como eu tinha um pouco dela em casa e já havia feito os cadinhos, resolvi tentar uma versão um pouquinho mais leve deste cuscuz. Usei ingredientes
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