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  • Patê cremoso de azeitonas pretas (calorias reduzidas)

    Patê cremoso de azeitonas pretas (calorias reduzidas)

    Um patêzinho servido com pães ou torradas acompanha bem qualquer coisa: de um café recém coado no café da tarde a cervejas e drinks em um happy hour. Pode ser a entradinha ou então fazer parte de um sanduíche. E o melhor de tudo é que é super fácil de fazer e dura um bom

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  • Pizza enrolada da Tia Wanda

    Pizza enrolada da Tia Wanda

    As irmãs do meu avô paterno herdaram os genes da bisnonna e sempre cozinharam magnificamente bem. A Tia Tica e a Tia Wanda tiveram até uma casa de massas que era um sucesso absoluto na cidade. Esta receita é uma variação muito especial da pizza de todos os dias que o meu pai adora —

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  • Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    A minhas melhores invenções culinárias quase sempre acontecem quando a despensa está quase vazia. Comecei esta com um despretensioso purê de batatas esquecidas na fruteira e, fuçando nos cantinhos da geladeira, encontrei champignons e um pedaço de queijo brie dando sopa. Para não ficar tudo muito sem graça, escolhi o balsâmico para temperar e, para

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  • Sorvete fácil de chocolate com banana

    Sorvete fácil de chocolate com banana

      Ando tão apaixonada pela versatilidade da banana como base de tantas preparações culinárias mais light (como nos Cookies supersaudáveis e no Smoothie de frutas, por exemplo) que resolvi arriscar usá-la também em um sorvete, substituindo a textura e a gordura do creme de leite. Alguns especialistas podem até dizer que não é exatamente um

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  • Panquecas coloridas

    Panquecas coloridas

    Esta é mais uma dica interessante e super fácil para introduzir mais vegetais na alimentação das crianças, deixando o alimento mais atrativo e divertido. A partir da massa básica de panqueca, a gente incluir alguns ingredientes para variar o preparo e fazer versões coloridas, como essas da foto: das princesas e do Hulk. Sim, porque

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  • Pãozinho caipira (pão de milho recheado com frango)

    Pãozinho caipira (pão de milho recheado com frango)

    Cismei que queria fazer um pãozinho de milho mas não encontrei nenhum que não levasse milho em conserva ou 1 quilo de trigo. Teimosa que sou, peguei uma receita de pãozinho recheado da minha avó, troquei a maior parte de trigo por farinha de milho e rezei para dar certo. Deu, ficou uma maravilha e

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  • Bolinhos de chocolate

    Bolinhos de chocolate

    Um bolinho saindo do forno é simplesmente irresistível. E o melhor dele ser pequeno, é que a gente consegue resistir mais facilmente e não devorar tudo de uma vez. Como eu tinha um pedaço de chocolate dando sopa no armário, joguei por cima achando que derreteria e daria um charme especial, mas não aconteceu —

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  • Tortinhas de batatas gratinadas (Pommes au gratin)

    Tortinhas de batatas gratinadas (Pommes au gratin)

    Batatas sempre são uma boa escolha como acompanhamento de qualquer carne, mas sempre é bom variar o preparo: fritas, cozidas, assadas, amassadas em um purê ou então gratinadas e charmosas como nessas quase tortinhas. Elas são super fáceis de fazer e deliciosas: depois da primeira tentativa, tenho certeza de que virarão um clássico na sua

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  • Filé de peixe com molho de camarão

    Filé de peixe com molho de camarão

    Você sabia que estamos na Semana do Peixe? Promovida pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, esta já é a 10ª edição da campanha que tem como principal objetivo estimular o consumo de pescados no Brasil para alcançarmos a média recomendada pela Organização Mundial de Saúde, que é de 12 quilos ao ano por habitante. Como eu engrosso

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  • Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)

    Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)

    Depois que publiquei a receita da Quiche light de ricota com espinafre, muita gente tem perguntado se dá para fazer com outro recheio. Por isso, resolvi preparar um passo a passo com uma receita básica de quiche com sugestões de combinações para o recheio e algumas variações de massa. Para começar, a quiche precisa de uma base,

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  • Shimeji gratinado com batata

    Shimeji gratinado com batata

    Amo shimeji e estou sempre inventando formas de prepará-lo para variar sempre o cardápio. E, na linha de preparar um prato único para a refeição, já acrescentei a batata. Mais uma sugestão deliciosa para a #SegundaSemCarne. Shimeji gratinado com batata 1 batata média 1 xícara de shimeji solto da base 1 ovo 1/2 xícara de

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  • Quiche light de ricota com espinafre e base de biscoito

    Quiche light de ricota com espinafre e base de biscoito

    Adoro fazer quiches porque ficam bonitas, não dão muito trabalho mas ao mesmo tempo é gostoso de fazer. Não sou nutricionista, mas dizem que a base de biscoito é mais light que a de farinha e, além disso, reduzi a margarina (ou seja, a gordura). Para completar, fiz um recheio também leve e delicioso. Para

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  • Bolinhos de arroz assados (calorias reduzidas)

    Bolinhos de arroz assados (calorias reduzidas)

    Já contei que morro de preguiça de fazer fritura de imersão (como a de batata frita, por exemplo), mas tinha um pouco de arroz na geladeira e deu vontade de comer bolinhos de arroz. A solução foi, então, prepará-los no forno com bem menos gordura. Inventei uma receita na hora e não é que ficou

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  • Batatinhas assadas com molho de requeijão e ervas (no microondas)

    Batatinhas assadas com molho de requeijão e ervas (no microondas)

    Meu amigo Sgarbi não tem fogão e, toda vez que falamos sobre comida ou sobre o blog, ele reclama que não consegue preparar quase nada em casa. Para ele e para todos que gostam de praticidade e não têm muito tempo para gastar com fogão ou forno convencional, uma receita gostosa e hiper fácil que fica

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  • Bolo de fubá com (ou sem) erva doce muito fácil

    Bolo de fubá com (ou sem) erva doce muito fácil

    A vida inteira tinha comido bolo de fubá com erva doce, até me mudar para a cidade grande e descobrir que a combinação não era muito famosa por aqui. Foi então que tive de aprender a fazê-lo. Em pouco mais de 8 anos, cheguei a essa receita que relembra o passado e dá bem para

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  • Empadinha super fácil (liquidificador)

    Empadinha super fácil (liquidificador)

    Sempre que folheava o caderno de receitas da minha avó, parava nessa empadinha. Não sei porque ela me parecia fácil demais para virar uma empada e nunca vi ninguém em casa fazer. Copiei no meu caderninho e só agora resolvi testá-la. Quanto tempo perdido! Simplesmente amei, principalmente porque pode ser servida como lanche ou acompanhamento.

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  • Bolinhos de banana com aveia (cupcake/ muffin)

    Bolinhos de banana com aveia (cupcake/ muffin)

    Não sei qual é a diferença entre cupcake e muffin, por isso chamo tudo de bolinho mesmo. Fiz um frankenstein de receitas e esta ficou uma fofura, super saborosa e funcional por causa da aveia — ótima para o café da manhã e uma excelente ideia para aproveitar aquela banana esquecida na fruteira, quase estragando. Bolinhos de

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  • Sopa cremosa de queijo

    Sopa cremosa de queijo

    Esta sopa cremosa de queijo que é uma das preferidas na casa dos meus pais e não pode faltar quando as temperaturas caem. É super fácil de fazer, fica uma delícia e nunca sobra nada para contar história. O sabor é super especial e a textura lembra a de um fondue. Servida no pão, como

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