macarrão
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Macarrão à Carbonara (com bacon, ovo, parmesão e creme de leite)
Quer mudar o cardápio sem precisar de ingredientes muito diferentes? A massa à carbonara é fácil de fazer e monta um prato bonito, sem contar que é uma refeição completa e simplesmente deliciosa. Esta minha receita, segundo meu avô italianão, fica melhor que a Carbonara que a bisnonna fazia para ele. Quer elogio melhor que
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Filé de peixe com macarrão leve no Você Bonita
Terça-feira de Carnaval e vou sugerir uma refeição super light no programa Você Bonita? E por que não? Garanto que o prato vai ficar saudável, nutritivo e principalmente tão delicioso que você não vai nem sentir falta de itens mais calóricos na mesa. Para começar, uma massa integral, que tem fibras e, como sua digestão
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Molho de queijos para massas
Acho que meu ingrediente favorito é o queijo. Além do sabor, que deixa qualquer prato ainda mais gostoso, a textura faz toda diferença no resultado final. Fazia muito tempo que não preparava um molho de queijos para acompanhar uma boa massa, mas sobrou na geladeira um pouco da Tábua de queijos que servi na semana
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Ragú de carne seca super rápido (molho de tomate com carne seca)
Domingão de preguiça combina com uma massa gostosa e rápida de fazer. Uma rápida olhada no armário e, em menos de 20 minutos o prato estava na mesa: ingredientes quase prontos aceleram o preparo sem prejudicar o resultado final. Se a fome está incomodando, aproveite esta receita super fácil e deliciosa! Ragú de carne seca
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Macarrão com iogurte, azeitonas e pimenta dedo de moça
Dias quentes não combinam com massa? Depende muito do tipo de molho que a acompanha. Com muito calor e pouca coisa em casa, experimentei uma mistura diferente e fresquinha. Confesso que à primeira vista achei que não ia funcionar, mas não tive muita alternativa senão experimentar e gostei do resultado: suave mas picante, saboroso
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Salada de macarrão com peru
Esta é uma forma fresquinha de servir o tradicional peru nas ceias de fim de ano. Em vez do salpicão de todos os anos, que tal uma saladinha de massa com enfeites em verde e vermelho para iniciar a comilança natalina? Fica muito boa, é super fácil de fazer e dá para deixar pronta
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Pasta e fagioli (sopa de feijão com macarrão)
É só o tempo esfriar um pouco que eu já quero uma comida quentinha e reconfortante. E para mim, na escala das comfort food preferidas, uma sopa de feijão está lá no topo, acima de qualquer outra. Desta vez, preparei uma versão italiana bem tradicional feita com tomate e caldo de carne, super saborosa. Pasta
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Molho cremoso de sardinha com limão e ervas
No Encontro Gourmet deste ano, ganhamos alguns produtos dos patrocinadores e uma das coisas que eu adorei foi uma coleção de folhetos com receitas da Gomes da Costa que veio no kit deles. Pode parecer simples, mas para quem gosta de inventar na cozinha, essas receitas rendem boas ideias e experiências. Este molho, eu fiz
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Conchiglioni ripieni di formaggi al pomodoro (Conchas de macarrão recheadas com queijos ao molho de tomate)
Meu pai não nega o sobrenome italiano, por isso, almoço de domingo com meus pais geralmente tem uma boa massa com muito queijo e bastante molho (e um vinho para acompanhar, é claro!). Outro dia minha mãe resolveu caprichar no cardápio e eu fiquei na cozinha ajudando (e prestando atenção em como ela fazia). Aqui
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Receitas práticas e fáceis para fazer com e para as crianças
Nigella Lawson, a guru internacional da culinária caseira, diz que “Cozinhar é como escrever e comer, como ler”. Eu arrisco complementar que aprender a cozinhar é como aprender a escrever: a gente começa copiando cada letra, depois junta as sílabas e, após alguma prática e um pouco de estudo, já consegue escrever frases, parágrafos e até romances.
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Macarrão com salsicha e molho especial da Tia Lu
Muitas crianças dão trabalho para comer legumes e, por isso, a criatividade é super importante na hora do preparo da comida. Afinal, nem todos os ingredientes precisam aparecer no prato. Uma boa saída é usar as receitas preferidas delas e disfarçar os “inimigos”, como neste macarrão com salsicha e um molho especial supernutritivo — e
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Massa com abobrinha, limão e hortelã
Está completamente enganado quem diz que devemos evitar ao máximo os carboidratos. Toda dieta balanceada deve conter quantidades equilibradas de cada um dos grupos alimentares: proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos e lipídeos — porque o organismo precisa de todos eles para se manter saudável. O grande vilão da perda de peso não é a
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Cardápio bonito, gostoso e fácil para o Dia dos Pais
Pai adora um presente feito pelo filho. Então por que não preparar uma receita especial para ele? Seja para o pai, para o avô, para o marido, para o futuro pai dos seus filhos (quem sabe?) ou até mesmo para a “pãe”, não custa nada caprichar no almoço de domingo. E, para deixar sua mesa bonita e
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Espaguete à amatriciana (All’amatriciana)
Tomate, bacon, pimenta e queijo: alguma dúvida de que esta combinação dá certo? Nunca tinha feito massa all’amatriciana em casa, mas outro dia vi no blog do Marcelo Costa, o Mac do Scream & Yell, e fiquei aguada. Como boa descendente de italianos, preparei uma receita um pouquinho mais tradicional e igualmente saborosa, que encontrei em um caderno
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Mix de cogumelos ao vinho
Para iniciar o Especial de Dia dos Pais no clima de #SegundaSemCarne, separei uma receita super fácil e hiper rápida mas com cara de sofisticada. Ela nasceu de porções pequenas de diferentes tipos de cogumelos que estavam na geladeira e virou uma deliciosa experiência. Acompanhei de couscous, mas você também pode servir com um arroz
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Penne tricolore com salmão e alcaparras
Uma massa sempre cai bem e é fácil de fazer. Esta é uma sugestão rápida e prática para uma refeição completa e não muito calórica e pode ser também uma forma gostosa de reaproveitar sobras de salmão já cozido ou assado. 1 porção de massa 1/2 colher de sopa de azeite 1 dente de alho
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Talharim caprese na manteiga (com queijo, tomate e manjericão fresco)
A opção mais fácil na cozinha é o macarrão — até quem não cozinha nada sabe preparar de alguma forma. Esta versão, sem molho, fica deliciosa e não muito calórica. Para começar a semana light, escolha uma massa integral e seja feliz. 😉 Talharim caprese na manteiga (com queijo, tomate e manjericão fresco) 2 porções
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Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)
A comida norte americana é conhecida por ser simples e calórica — o que não deixa de ser verdade na maioria das vezes. O tradicional macaroni & cheese é um exemplo um pouco menos trash mas bem saboroso, que faz parte do repertório de toda cozinha estadunidense. Experimente na sua! 2 porções de macarrão caracol/serpentini
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