muito fácil
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Receita de maionese de abacate
Sou totalmente contra extremismos mas não resisto a aprender alternativas para variar ao máximo o meu cardápio no dia a dia. E a receita de maionese de abacate surgiu na minha vida assim, como uma opção para fazer maionese sem uma base que eu já conhecia (basicamente ovo, iogurte ou leite). Num belo dia eu
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Salada de risoni com tomate, ricota e amêndoas
Nesta época do ano, em que os dias ficam bem mais quentes, as saladas começam a bombar novamente. Junto com o início do ano e a consciência pesada por causa dos exageros nas festas de fim de ano, e muita gente começa a trocar as refeições por saladas. Mas quem disse que elas precisam ser sem
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Frango teriyaki
Mais uma receita de comida japonesa para a nossa coleção. Não tem jeito, não consigo resistir! O frango teriyaki é um prato tradicional da culinária oriental. É basicamente frango (que pode ser sobrecoxa — minha parte preferida — ou filé de peito) com o molho teriyaki (um molho brilhante e levemente adocicado com um toque
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Carpaccio com geleia, mostarda e nozes
Carpaccio é uma forma de servir fatias bem fininhas de carne bovina crua, geralmente acompanhado de um molho de mostarda e queijo parmesão. É um prato tradicional italiano, requintado e ao mesmo tempo, muito fácil de preparar. Este, servido com geleia, nozes e um toque interessante de limão siciliano é uma ótima opção de entrada
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Arroz de sobras (com frango, peru, tender, pernil, lombo, etc.)
Arroz de sobras, quem nunca? Eu sempre! E, aliás, adoro um arroz incrementado com o que tiver dando sopa na geladeira, sabe? É só jogar tudo junto na panela, corrigir o tempero e uma refeição completa fica pronta em menos de 30 minutos. Simples, rápido e fácil de fazer — além de dar um jeito
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Salada de erva doce (funcho)
Nunca escondi minha atração por saladinhas nada básicas. Para mim não pode faltar um prato frio antes do prato principal e, principalmente nesses dias quentes que se aproximam com a chegada do Verão, é uma boa hora para renovar o cardápio de opções e abusar da criatividade. Afinal, uma salada diferente e interessante é uma
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Farofa de dendê
Eu sou louca por farofa, da mais simplesinha feita só de farinha frita na manteiga até a mais sofisticada. E não adianta, não tem acompanhamento que combine mais com os assados das ceias de Natal e Réveillon do que uma bela farofa. Para mim, farofa é tão indispensável que para este ano fiz um Lombo recheado
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Arroz de coco com castanhas
Não tem época com mais polêmica em torno do arroz do que o Fim do Ano. Todo mundo esquece a questão sobre ele ser soltinho ou papa e foca nas passas. Não tem jeito, de uma forma ou outra você acaba defendendo ou atacando a tradição das ceias de Natal e Ano Novo. Para evitar
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Purê de castanhas portuguesas (salgado)
As castanhas portuguesas começam a ficar mais fáceis de serem encontradas nesta época de fim de ano. É por isso que este purê de castanhas portuguesas vira um excelente acompanhamento para as ceias das Festas de Fim de Ano. O sabor é muito especial! Um leve adocicado no fundo e o toque especial da noz
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Guirlanda de queijos e petiscos
A guirlanda com queijos e petiscos já é um clássico para enfeitar as mesas nas festas de fim de ano. Além de ser uma reunião de ingredientes saborosos, é facílima de fazer e fica um charme! Finalmente esta, que é muito mais uma dica do que uma receita de fato chega ao nosso especial #CeiaDoCP2ou1.
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Brusqueta no copo
Não tem como se propor a servir um jantar e não pensar em pelo menos uma opção de comidinha para servir como entrada antes do prato principal, né? Muitas vezes, aliás, eu chego até a substituir o jantar propriamente dito por uma variedade dessas porçõezinhas (minha paixão super confessa). Petiscos servidos em copos ou ramequins
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Club sandwich (com frango, bacon, alface e tomate)
O club sandwich é um sanduíche clássico americano. Tradicional de Nova York, tem sua autoria disputadíssima. A primeira versão é de que teria sido inventado em 1836, em um clube privado chamado Union Club of New York City. A outra, é de que nasceu em 1894 na cozinha de um cassino chamado Saratoga Club, também em Nova
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Couve flor assada com páprica
Por aqui, continuo não gostando de couve flor. Por outro lado, amo descobrir novas formas de servir determinado alimento, principalmente quando não vou muito com a cara dele. E este é um excelente exemplo. Não sou amiga da couve flor seja refogada, gratinada com aquele delicioso creme de queijos, em bolinhos e quetais. Acho sem graça,
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Peixe assado com cama de vegetais
Peixe assado com legumes é uma das receitas mais versáteis para um jantarzinho rápido e saudável. Você pode variar bastante na escolha do peixe, dos ingredientes e dos temperos e sempre vai ter uma opção diferente e deliciosa para servir. Desta vez, preparei meu peixe assado com cama de vegetais e regado com vinho branco,
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Feijão com ora-pro-nóbis
A ora-pro-nobis é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional), ou seja, um plantinha super nutritiva que nasce como mato em praticamente qualquer lugar e até pouco tempo não era muito comum de ser encontrada nos nossos pratos. Cada vez mais famosa, ela começou a entrar nos cardápios de chefs renomados e passou a ser um pouco
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Pudim de café
Pudim é bom demais. Já postei algumas receitas deliciosas aqui, mas esta, de pudim de café, realmente me impressionou. O docinho do leite condensado continua ali, mas o sabor do café, mais intenso e amargo, equilibra tão bem e faz com que não fique enjoativo. Consequentemente, é quase impossível resistir a repetir a sobremesa! Arrisco
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Avotoast (torrada com avocado e ovo mexido)
Avotoast (ou torrada de abacate) é a maior tendência no Instagram. É um sanduíche aberto ou torradas com uma espécie de purê de abacate temperado com sal, pimenta do reino e, geralmente, suco de limão (para o abacate não escurecer). A partir daí, cada um pode usar a criatividade para acrescentar outros ingredientes, que complementam
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Risoto de castanha portuguesa
Risotos, para mim, são uma excelente escolha para um almoço de inverno. Além de ser delicioso, quentinho e muito fácil de fazer, geralmente a gente não precisa de nenhum outro acompanhamento. Ou seja, praticidade em apenas uma panela. Sem contar que um prato desses com cara de restaurante deixa a refeição muito mais gostosa! Este risoto
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