muito fácil
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Peixe recheado com creme de camarõezinhos e assado com brócolis
Eu amo peixes, adoro frutos do mar e, sempre que tenho a opção, acabo fazendo estas escolhas. Em parte porque prefiro não comer carnes vermelhas, em outra porque justamente por isso acabo consumindo bastante frango e acabei enjoando. E com um litoral tão extenso e rico como o nosso, não consigo entender porque não temos
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“Maionese” de batata doce (calorias reduzidas)
Eu amo aquela nossa tradicional Salada de maionese com batatas, que geralmente acompanha o churrasco. Quando morei em Berlim, acabei conhecendo algumas inúmeras variações sobre o mesmo tema e aprendi com minha mãe alemã uma receita deliciosa que é feita com uma incrível maionese de iogurte (para quem se interessar, é a Kartoffelsalat mit Joghurt Mayonnaise). Outro
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Figos grelhados com creme de queijo e redução de vinho
Acho que não tem cozinheiro amador (que cozinha porque gosta) que não se realize com um elogio à mesa. Falando por mim, é uma das maiores verdades. E o mais gostoso é quando a gente consegue impressionar justamente por servir pratos lindos, gostosos e facílimos de preparar! Esta sobremesa combina sabores, texturas e temperaturas que a
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Petit fours rosinhas de salame
Eu já tive uma fase bem baladeira em que, mesmo tendo aulas da faculdade de manhã e depois dando aulas de inglês até as 21h., eu saída de quinta-feira a domingo e ainda acordava inteira na segundona. Fazia parte do fim de semana dormir pouco e aproveitar muito. Mas nada como o tempo para mudar a
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Shakshuka, Eggs in purgatory, Huevos rancheros ou ovos no molho de tomate
Se tem uma coisa que eu gosto mesmo é de descobrir sabores e costumes gastronômicos típicos dos mais diferentes países. Alguns possuem ingredientes e temperos muito típicos, daqueles que a gente já reconhece a origem só pelo perfume ou pelo tom picante, pelo toque doce, pelo exagero de especiarias… Esta receita é um prato típico
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Frango ao creme de gorgonzola
Eu nunca tinha provado frango ao creme de gorgonzola, mas este foi um pedido especial da minha mãe e eu não tinha como negar. Pedi que ela explicasse como imaginava o prato e fui inventando uma forma de prepará-lo do jeitinho que ela explicou: um molho branquinho, bem cremoso, envolvendo pedaços não muito pequenos de frango.
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Como fazer azeites aromatizados
Basicamente, azeite é qualquer óleo obtido da azeitona que, por sua vez, é fruto das árvores oliveiras. Apesar disso, alguns outros óleos também acabam recebendo o nome, como o azeite de dendê, azeite de babaçu, azeite de coco e até azeite de abacate. Mas não adianta, o mais tradicional nas mesas do mundo todo é o
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Panna cotta com geleia caseira de frutas vermelhas (pudim italiano)
Algumas receitas são realmente simples mas inegavelmente deliciosas. E a panna cotta, uma receita tradicional italiana que significa “creme cozido”, é um dos melhores exemplos. Como o próprio nome diz, é um creminho branco cozido, que pode ser aromatizado com baunilha, café ou bebidas alcoólcas e depois é gelado para que fique firme. Como um
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10 cardápios especiais para o Dia dos Pais
Eu acredito que não há nada mais gostoso do que presentear pessoas queridas com uma comidinha especial feita pelas nossas mãos, com muito amor. Geralmente o meu pai faz careta quando anuncio um prato diferente do que ele está acostumado, mas conheço muito bem o gosto dele e, depois que ele experimenta, vira fã e
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Okonomiyaki (omelete japonesa com vegetais)
A culinária japonesa vai muito além dos sushis e temakis. O Okonomiyaki, por exemplo, é um prato típico do Japão: uma espécie de panqueca, omelete ou “pizza” japonesa, super prática, leve, nutritiva e deliciosa. Apesar de não ser tão conhecida aqui no Brasil, eu fui apresentada a ele na feirinha oriental do bairro da Liberdade,
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Creme de ervilhas com ou sem wasabi (raiz forte)
Se tem uma coisa que eu entendo do fundo do coração é de preguiça de cozinhar, principalmente depois de uma longa jornada de trabalho. Tem vezes que eu chego em casa sem forças nem para pensar no cardápio, muito menos para prepará-lo. Mas hoje em dia existem tantas facilidades que não sobram muitas desculpas. Aqueles
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Choconhaque (chocolate quente com conhaque)
Pouco antes de entrar para a faculdade eu tive uma fase bem baladeira — chegava a sair de quinta a domingo no maior pique. Algum tempo depois, meus amigos e eu começamos a virar a madrugada na rua, mas na lan house jogando Counter Strike. E, nessa época, a gente saía mais cedo, passava em
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Penne com melão e presunto cru do restaurante Spot
Até mesmo eu, que não tenho muitos limites para experimentar pratos diferentes, às vezes fico insegura diante de algumas combinações mais diferentes. E confesso que esta massa que leva um (delicioso) molho cremoso com melão e presunto cru me intimidou por muito tempo. O primeiro ponto negativo é que não gosto de melão, então só
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Como fazer recheio de frango desfiado (para tortas, salgadinhos, pastéis etc.)
Não tem nada mais prático de se ter no congelador do que frango prontinho para virar recheio de qualquer coisa: tortas ou quiches, salgadinhos, pastéis, panquecas, sanduíches, tapiocas ou crepiocas, escondidinhos, pães, pizzas ou qualquer outra coisa que sua criatividade permitir. É por isso que eu gosto de já preparar umas duas ou três receitas e congelar porções
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Espaguete com molho de cebolas caramelizadas (receita de uma panela só)
Eu sou super fã de refeições de um prato único, principalmente os preparados em uma só panela. Apesar disso, confesso que sempre ficava com o pé atrás de preparar massas junto com o molho, cozinhando tudo junto e misturado. Um receio de testar e correr o risco de perder os ingredientes, caso não desse muito
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“O” bife (filé grelhado com molho cremoso de cebola e tomate)
Meus pais contam que há muitos anos (e bota muitos nisso) passava na TV um comercial de creme de leite em que este prato era suculentamente preparado ao som da música O Bife (nem sei se o nome oficial é esse mesmo, mas diz a lenda que sim). O argumento de vendas era que com
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Capuccino especial à brasileira
Neste frio, uma bebida bem quente acaba virando item indispensável no kit básico de sobrevivência. Depois do Chocolate quente cremoso, adoro um bom capuccino, de preferência com espuminha de leite, uma boa dose de chocolate e um leve toque de canela. Apesar desta receita com chocolate ser muito mais comum no Brasil, já que este
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Batatas noisette ao alecrim
Uma das coisas mais legais que o CP2ou1 me proporciona nesses quase 4 anos sem dúvida é o carinho que recebo de vocês, que estão aí do outro lado da tela. Apesar dos comentários desaforados e cheios de ódio gratuito que também acabam chegando, essa corrente do bem que curte, compartilha e manda mensagens e
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