muito fácil
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Batata doce assada e recheada (no microondas)
Batatas são indispensáveis na minha mesa, mas estou tentando diminuir a quantidade das inglesas. Desta vez, fiz uma baked potato super rápida e fácil usando uma batata doce e adorei o resultado. Além de ser um carboidrato mais saudável, complementei com legumes refogadinhos, mas você pode escolher os seus recheios preferidos: bacon, queijos, sobras de estrogonofe,
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Salada de folhas jovens com shimeji ao molho oriental
Vi outro dia na televisão uma matéria sobre as folhas jovens (baby leaf em inglês) e achei super interessante: quanto mais cedo elas são colhidas, mais saborosas e nutritivas são. Isso porque a concentração de vitaminas, minerais e carotenóides (importantes para a saúde dos olhos e da pele) é maior e o sabor mais suave,
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Ragú de carne seca super rápido (molho de tomate com carne seca)
Domingão de preguiça combina com uma massa gostosa e rápida de fazer. Uma rápida olhada no armário e, em menos de 20 minutos o prato estava na mesa: ingredientes quase prontos aceleram o preparo sem prejudicar o resultado final. Se a fome está incomodando, aproveite esta receita super fácil e deliciosa! Ragú de carne seca
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Virado à Paulista para o aniversário de São Paulo
Falei tanto do aniversário de São Paulo que deu vontade de homenageá-la aqui também. Já disse que adoro experimentar novos sabores, mas acho um belo prato de comida caseira supera a de qualquer restaurante chique. E, para mim, um tradicional prato paulistano é o Virado que, servido quase sempre às segundas-feiras, mantem os grãozinhos de
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Filé de frango à tailandesa com salada de maçã
Este é mais um exemplo de que a combinação criativa dos ingredientes de sempre e a escolha dos temperos pode mudar completamente as refeições do dia a dia. Um filé de frango bem temperadinho com sabores agridoces e levemente picantes combina perfeitamente com a suavidade de uma refrescante salada de maçã. Vale a pena ousar um pouquinho!
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Molho tarê (molho oriental agridoce a base de shoyo)
Amo comida japonesa, mas aprendi a comer hot roll e salmão skin por causa do molho tarê; na minha opinião, um dos sabores mais interessantes da culinária oriental. Outro dia uma senhora conversadeira sentou ao meu lado num restaurante e acabou me ensinando esta receita que aprendeu com uma vizinha japonesa “há séculos”, segundo ela.
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Salada de carpaccio com rúcula e molho delicioso
Adoro passear pelo supermercado porque sempre acabo encontrando produtos diferentes em promoção. Amo carpaccio, mas é uma coisa que não costumo comprar, a não ser em ocasiões muito especiais. Outro dia encontrei uma caixinha por quase metade do preço e não resisti. Fiz um prato bonito, postei no Instagram e me surpreendi com tantos pedidos
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Caesar Salad light (salada de alface com croutons, parmesão, molho caesar light e frango grelhado)
Nos dias mais quentes parece que a fome diminui. É nessa época de verão que eu abuso das saladas para substituir os pratos quentes e uma das minhas preferidas é a Caesar Salad. Para deixá-la ainda mais leve, preparo o tradicional molho caesar com iogurte e acrescento um filézinho de frango para complementar a refeição.
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Pesto de rúcula com castanha do Pará
O molho pesto é um molho tradicional de Gênova, que fica na Ligúria, Itália. Sua base são as folhas de manjericão italiano e é claro que os brasileiros usaram o famoso jeitinho para tropicalizar esta delícia. Feito com rúcula e castanhas do Pará, acompanha super bem massas, pode ser usado para temperar carnes, legumes e saladas ou servido
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Chips crocantes de queijo provolone
AMO queijos, de qualquer tipo, de qualquer nacionalidade. Pensando rapidamente, não consigo lembrar de algum deles que não me agrade. Estes chips de provolone minha irmã sempre faz e nunca prestei atenção, mas a vontade bateu, eu não lembrava da receita, ela estava viajando e apelei para o Google. Não deu certo no microondas, primeiro
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Macarrão com iogurte, azeitonas e pimenta dedo de moça
Dias quentes não combinam com massa? Depende muito do tipo de molho que a acompanha. Com muito calor e pouca coisa em casa, experimentei uma mistura diferente e fresquinha. Confesso que à primeira vista achei que não ia funcionar, mas não tive muita alternativa senão experimentar e gostei do resultado: suave mas picante, saboroso
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Creme de queijo temperado
Muito mais que uma receita, esta é uma dica super útil para receber visitas de última hora ou quando não dá tempo de preparar nada muito elaborado. Sabe quando a vizinha bate na porta para entregar o panetone que ganhou no amigo secreto da firma ou aquela tia aparece de repente trazendo mais um par
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Pavê de cerejas com gotas de chocolate
Para fechar nosso Especial de Receitas para as Festas de Ano Novo, uma sugestão de sobremesa super fácil de fazer. Com um creme rápido, cerejas frescas ou em calda picadas e gotas de chocolate para finalizar, você monta um doce leve, gostoso e que pode ficar pronto na geladeira desde o dia anterior. Ótima opção para que
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Farofa de gérmen de trigo com maçã e castanha
Como sempre procuro fazer, além dos pratos tradicionais para as Festas de Fim de Ano, pensei também em algumas versões um pouco menos calóricas e mais saudáveis mas ainda assim gostosas como pede a ocasião. Minha mãe sugeriu usar o gérmen de trigo, que ela usava muito quando eu era criança mas acabou perdendo o
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Peixe empanado com farofa de amêndoas e avelãs
Uma opção diferente e um pouco mais leve que os tradicionais pratos pesados das Festas de Fim de Ano, este peixe é suave e super charmoso para deixar sua ceia para 2 ou 1 mais especial. Além disso, é muito fácil de fazer e fica pronto rapidinho, perfeito para quem não pretende gastar a tarde
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Blondie de festa (brownie branco com castanhas e frutas vermelhas secas)
Já faz tempo que quero fazer a versão branca do brownie. Adiei diversas vezes durante o ano mas agora tomei coragem e tive como desculpa o Especial de Festas de Fim de Ano: os pedaços de blondie viram uma decoração bonita e gostosa para a sua mesa. E não há nada melhor que servir pratos diferentes
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Rabanadas com calorias reduzidas e assadas
Rabanada nunca foi muito comida das Festas de Fim de Ano porque na cozinha da minha avó ela aparecia o ano todo, sempre que sobravam alguns pães amanhecidos. Mas é claro que ela não pode faltar na mesa da ceia (e no café da manhã do dia seguinte!). Como nesta época a gente geralmente exagera
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Salada colorida de lentilhas da sorte
As famosas lentilhas da sorte e/ou da fortuna não podem faltar na ceia de Rèveillon para que o Ano Novo seja próspero. Como eu gosto de muita fartura (hoho), pratos com lentilha aparecem na minha mesa quase todos os meses mas, para nosso Especial de Receitas para as Festas de Fim de Ano, sugiro uma
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