muito fácil
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Torta gelada de iogurte com gengibre e romã (calorias reduzidas)
Quando comecei a pensar no Especial de Receitas para as Festas de Fim de Ano, o primeiro ingrediente escolhido foi a romã. Ainda em novembro vi para vender no supermercado e na hora me lembrei muito do fim de ano que passei na Alemanha. Procurei algumas receitas com ela mas não gostei de nenhuma.
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Peito de peru assado com abacaxi
Para atender aos pedidos de vocês, pensei em preparar um peru diferente para o Especial de Receitas para as Festas de Fim de Ano mas desisti antes mesmo de ter uma ideia de como fazer. Como é uma ave gigante, acabaria indo contra o objetivo do CP2ou1 de publicar receitas para uma ou duas pessoas
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Purê de maçã com especiarias (acompanhamento salgado ou sobremesa)
Seja para acompanhar o prato principal ou para adoçar a boca após a refeição, este versátil purê de maçã sempre agrada e ainda surpreende por sua mistura de sabores e perfumes. Atendendo aos pedidos e sugestões, mais uma receita do nosso Especial de Receitas para as Festas de Fim de Ano para deixar sua
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Muçarela de búfala enfeitada (com frutas secas, conservas, oleaginosas etc.)
As ceias de Fim de Ano geralmente representam um pesadelo para quem lutou o ano todo para perder alguns quilinhos: repletas de delícias calóricas e com poucas opções mais leves. Esta é uma ideia para quem quer continuar no clima de festa sem deixar a reeducação alimentar de lado. É super saborosa, bem menos
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Salada de macarrão com peru
Esta é uma forma fresquinha de servir o tradicional peru nas ceias de fim de ano. Em vez do salpicão de todos os anos, que tal uma saladinha de massa com enfeites em verde e vermelho para iniciar a comilança natalina? Fica muito boa, é super fácil de fazer e dá para deixar pronta
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Queijo camembert com geleia de frutas vermelhas
Esta é uma ótima opção de entradinha para as festas de fim de ano: deliciosa, sofisticada e hiper fácil de fazer. E o melhor é que dá para deixar tudo preparado e, minutos antes de servir, levar rapidinho ao forno. Tudo tão simples e gostoso que nem parece verdade. E garanto que vai fazer
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O melhor hambúrguer que você vai fazer
Hambúguer é uma mania ótima, né? Desde aqueles de fast food que nem de longe lembram o sabor de carne de verdade até o mais artesanal e gourmet: não tem jeito, de tempos em tempos eles vão surgir na sua frente. E é praticamente impossível resistir! A questão é optar pelos mais naturais, sem
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Filé de peixe à Belle Meunière (levemente empanado com molho de manteiga e alcaparras)
Que eu adoro peixes, não é novidade. E, como não gosto de repetir sempre os mesmos cardápios, procuro constantemente jeitos diferentes de preparar os pratos, mesmo que seja para servir só para mim mesma. Esta é mais uma deliciosa receita que aprendi lá no Entre pratos e copos, e que fiz para acompanhar as minhas
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Pizza de pão de forma
Pizza de pão de forma sempre foi tão básico em casa (aliás, qualquer tipo de pizza, que é o cardápio preferido do meu pai) que nunca nem pensei em uma receita para isso. Mas outro dia estava conversando com uma amiga e ela achou engraçado, nunca tinha experimentado e pediu que eu a ensinasse. Como
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Filé de frango agridoce com cebolas ao forno
Inventar moda na cozinha é uma das minhas diversões preferidas. Começo com um ingrediente simples, como o filé de frango, e vou abrindo os armários e a geladeira em busca de complementos que o deixem mais interessante. Desta vez, usei geleia e uma cebola cortada em pétalas. O resultado eu aprovei: diferente, saboroso e
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Salada niçoise (alface, tomate, vagem, azeitonas, atum e ovo)
Aproveito o verão para fazer a festa das saladas em casa. Esta, comecei a preparar a partir da vontade de comer ovo cozido. Complementei com folhas, azeitonas e lembrei das vagens na geladeira. Quando olhei para o prato, enxerguei o potencial de transformá-la em uma deliciosa Salada niçoise, receita tradicional francesa que aparece em
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Bolo fofinho de iogurte
Definitivamente bolos não são minha especialidade — pelo contrário: sou a rainha dos bolos solados. Mas vi esta receita de bolo de iogurte no blog A Casa Encantada, da querida Ariana, e achei tão lindo que resolvi tentar. E não é que ficou bem fofinho mesmo usando uma parte de farinha integral? Se até
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Ratatouille de potinho com Rap10 (passo a passo)
Confesso que não sou muito fã da berinjela, mas desse jeito não dá muito para sentir o gosto e fazer careta. Sem contar que um molhinho de tomate caseiro e queijo deixam tudo ainda mais gostoso. Aprendi esta receita com a Carla Colombo no workshop Rap10 do II Encontro Gourmet e adorei logo de cara. Fiz umas pequenas adaptações
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Pasta e fagioli (sopa de feijão com macarrão)
É só o tempo esfriar um pouco que eu já quero uma comida quentinha e reconfortante. E para mim, na escala das comfort food preferidas, uma sopa de feijão está lá no topo, acima de qualquer outra. Desta vez, preparei uma versão italiana bem tradicional feita com tomate e caldo de carne, super saborosa. Pasta
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Salsa mexicana (molho apimentado)
Gosto muito de comida mexicana e foi com ela que aprendi a usar pimentas mais picantes. Meu limite não é muito alto, mas depois que descobri que elas são termogênicas (ou seja, aceleram o metabolismo e aumentam a perda calórica do corpo), tenho me rendido mais frequentemente. Este molho é uma espécie de vinagrete apimentado
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Farofa de feijão com linguiça
Adoro experimentar pratos e ingredientes diferentes, mas cresci comendo comidinha tradicional caseira, principalmente a da minha avó, e sempre bate uma saudade daquelas receitas simples mas gostosas. Como esta farofa, que é uma boa maneira de reaproveitar o feijão que sobrou de ontem e, como tem proteína e carboidrato, já deixa a refeição mais completa.
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Doce de abóbora com coco (calorias reduzidas)
Diz a lenda que Lucília Diniz emagreceu comendo doce de abóbora porque ela tem muitas fibras, proporciona saciedade e mata a vontade de comer sobremesas com pouquíssimas calorias. Não sei se é verdade nem cheguei a pesquisar a versão dela, mas resolvi experimentar uma versão mais light. Fiz meia receita, diminuí um pouco a quantidade
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Salada com salmão defumado e molho de shoyo
O calor me inspira a criar combinações diferentes de saladas, que geralmente substituem os pratos quentes. Para que não falte nenhum nutriente, escolho ingredientes bem variados e coloridos, e sempre incluo uma proteína (carnes, queijos, castanhas ou grãos) e um carboidrato (arroz ou mix de grãos, pão/torradinhas, cuscuz etc.). Além de alimentar os olhos, uma salada completa sacia a
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