muito rápido
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Medalhão suíno com bacon
Quer impressionar sem trabalho algum? Aposte nesse medalhão suíno com bacon. Fica uma super delícia, faz uma vista no prato e é muito fácil de fazer. Para quem não tem confiança de cortar a peça do filé mignon de porco, pode pedir para o açougueiro e levar os pedaços prontos para casa — mais simples
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Risoto de bacon com cheddar e cebolas caramelizadas
Risoto de bacon. Com cheddar de verdade. E cebolas caramelizadas. Precisa de mais alguma coisa para ficar especial? Precisa sim: fiz tudo isso com whisky no lugar do vinho. E sim, ficou uma perdição — também, pudera! De vez em quando eu faço essas estripulias, mas juro que desta vez foi por causa de um
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Cogumelos à bulhão pato
Cogumelos à Bulhão Pato é um prato típico português, geralmente servido como um acepipe, ou melhor, um petisquinho antes da refeição. Eu, que adoro cogumelos, descobri só agora esta receita tão gostosa! É a mistura de sabores tão interessante que já virou uma das minhas preferidas: alho, pimentinha, coentro, vinho branco, limão, manteiga… tanta coisa
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Dip de espinafre com queijos
O dip de espinafre ficou popular em algumas regiões do Brasil por causa de restaurantes e lanchonetes gringos que o trouxeram para cá. É algo entre um molho e um patê, que pode ser servida com torradinhas, pães, nachos ou o que você mais quiser. Nesta versão, o sabor do espinafre e o dos queijos
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Salada de grão de bico com agrião e muçarela de búfala
Nesses dias ensolarados e quentes, não há nada melhor do que uma saladona caprichada que vale por uma refeição. Já postei algumas aqui e hoje trago mais esta. O grão de bico dá saciedade e tem muitas vitaminas e ferro, além de ter uma boa quantidade dr triptofano, que dá origem à serotonina, que nos
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Caldinho de feijão preto
Um dos maiores clássicos dos cardápios de botecos e bares pelo Brasil é, sem dúvida, o caldinho de feijão. Saboroso e quentinho, pedido no início da noite dá aquela reforçada no estômago que vai receber uma dose cavalar de drinks. No final da noite, recompõe a pessoa para chegar bem em casa. Não tem como
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Trouxinhas de abobrinha com ricota e espinafre
Faz pouco tempo que descobri que gosto de abobrinha. Foi só depois que comecei a preparar receitas diferentes com os ingredientes de sempre que entendi que eu não gostava da abobrinha refogadinha que eu cresci comendo a força na casa da minha vó, mas que poderia gostar dela em outro tipo de preparação. Mas isso
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Polenta assada no molho
Eu sou louca por polenta. Para mim, é uma das comidas mais simples e reconfortantes que existe, além de ser barata, super simples e rápida de fazer e de ficar, sempre, uma maravilha, independente de complementos. Cresci comendo polenta assada, feita pela minha vó Nair. Ela preparava a polenta, despejava em uma assadeira untada e
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Receita de lemon curd (creme de limão siciliano)
Fazia muito tempo que eu queria experimentar esta receita de lemon curd e sempre acabava me esquecendo dela. Até que finalmente experimentei, me apaixonei e já repeti duas vezes. Bom, vamos primeiro apresentar: lemon curd é um creminho doce feito com limão siciliano, algo entre uma geleia e um recheio de bolo. Aliás, pode ser
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Macarrão com shitake ao molho oriental
Mais um macarrãozinho rápido e fácil de fazer, mais um molho com inspirações orientais. Pois é, eu adoro mesmo, não tem jeito. Uma boa ideia para uma refeição leve e super gostosinha para um dia mais corrido. Minha escolha perfeita para uma Segunda Sem Carne ou não, como preferir. Macarrão com shitake ao molho oriental
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Macarrãozinho com salame da Nigella (uma panela só)
Que eu amo receitas fáceis e fartas ninguém duvida. É por isso que sempre que vejo algo assim, já fico com vontade de experimentar — e, na maioria das vezes, elas se tornam minhas queridinhas que vivem aparecendo na minha cozinha. Logo no início do CP2ou1 (que já faz 5 anos em novembro!), eu assistia
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Clafoutis salgado de tomatinhos, ervilhas e queijo
Clafoutis é o nome de um doce francês feito com um creme recheado de cerejas e assado. A versão de clafoutis salgado é um pouco menos famosa, mas tão gostosa quanto. Segundo minha mãe, parece uma omeletona, mas eu acho que fica mais parecida com uma quiche sem a massa. É uma excelente alternativa para
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Receita de Kaffé & Tonic (drink não-alcoólico de café com tônica)
Cada vez mais tenho gostado de experimentar combinações com café, principalmente em bebidas geladas. Dependendo da mistura de ingredientes, a gente sente muito mais intensamente os sabores do grão, ressaltando ainda mais os sabores e aromas do café bem torrado. É o caso desta receita de Kaffé & Tonic: o amargo do café espresso ou
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Cogumelos ao molho cremoso com purê de berinjela
Para mim comida gostosa é comida gostosa, independentemente dos ingredientes que a gente usa para prepará-la. Principalmente porque tem muita gente que faz careta quando a gente apresenta o prato dizendo logo de cara que é vegano. É sim, mas e daí? Uma refeição deliciosa, suculenta, cremosinha e rica em sabores. Por um simples detalhe,
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Como fazer cuscuz de milho no micro-ondas
Um café da manhã caprichado é a melhor forma de começar bem um dia, principalmente durante os finais de semana, quando a gente tem um pouco mais de tempo e de calma para se alimentar bem. É por isso que, sempre que não tenho nenhum compromisso, me programo com certa antecedência para conseguir acordar e
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Salada de feijão fradinho com vagens e tomatinhos
Parece que está aberta a temporada dos dias mais quentes. E, como eu adoro esta época, já inaugurei oficialmente a seleção de saladinhas especiais. Aliás, esta salada de feijão fradinho pode até ser servida quente, apesar de eu preferir comê-la bem geladinha. E, para mim, bastam algumas folhas para acompanhar e a refeição está resolvida. Outra
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Receita de chai latte (chá indiano com especiarias e leite)
Eu trabalhei por mais de quatro anos ao lado de um shopping que tinha uma unidade da Starbucks e não me lembro como acabei ficando literalmente viciada em tomar o chai latte de lá. Todos os dias, um pouco depois do almoço ou já no meio da tarde, quando o estresse começava a dominar meu
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Macarrão com molho de camarão e espinafre (em uma panela só)
Por esses acasos do destino, duas amigas prepararam esta receita no mesmo dia da semana passada, compartilhando fotos no Instagram): uma em São Paulo e outra na Alemanha. Por conta da coincidência (ou não), a que estava em terras alemãs comentou no Facebook sobre o prato e, logicamente, despertou meu interesse — não me contive
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