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Pescada à milanesa com molho de camarão
Esta pescada à milanesa com molho de camarão é uma delícia! Aprendi (mais ou menos) a fazer com minha tia de Santos, que prepara tão bem. Não fosse a pandemia, nesta época eu teria ido passar uns dias lá com meus avós. É quando a gente mata as saudades e eu faço todas as comidinhas
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Tempurá crocante de legumes
Que eu sou apaixonada pela culinária oriental não é nenhuma novidade por aqui, né? Tanto que já postei muitas receitas típicas. Hoje trago esta versão de tempurá crocante, que pode ser feito somente com legumes ou também com camarões grandes — ficam, sem dúvida, uma delícia! Ele é diferente do tempurá kakiaguê em que os
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Tofu xadrez (versão vegana de frango xadrez)
Algumas fronteiras do mundo continuam fechadas, mas por aqui a gente vai das Arábias ao Oriente sem nem precisar sair da cozinha de casa! Para um dos meus amados PFinhos, em vez de arroz, fiz um gohan. Em vez de feijão, usei o tofu (que é feito de soja, lembra? Também é uma leguminosa). Juntei
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Berinjela oriental com purê de feijão branco
Ingredientes simples, como feijão branco, berinjela e cebola são transformados em menos de meia hora em um prato muito incrível: berinjela oriental ao missô com purê de feijão branco e cebola crocante. Tem o molho agridoce e super saboroso que envolve os cubinhos tostados de berinjela, tem o frescor da cebolinha, as sementes de gergelim,
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Tirinhas de tofu empanado
Tirinhas de tofu empanado: uma preparação que eu já estava querendo testar fazia muito tempo! E não sei porque demorei tanto, viu? Fica uma delícia! 🙂 Fiz uma marinada bem caprichada e deixei o tofu mergulhado nela pegando gosto desde o dia anterior. Aí foi só empanar com farinha de rosca e deixar dourar no
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Pastel caseiro de queijo (fogazza frita)
No final de abril tirei um período de férias e, por causa da pandemia da COVID-19 acabei passando 15 dias em casa, sem sair para absolutamente nada. Confesso que não consegui fazer nem metade do que estava planejando, mas não é que saiu a primeira massa de pastel caseira por aqui? Não ficou exatamente como
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Bolinhas de 7 grãos com queijo
Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático, tome as rédeas da sua alimentação e não deixe que uma empresa que lucra em cima da precariedade das condições de trabalho, que explora donos de pequenos estabelecimentos e te
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Bolo churros (massa com canela e cobertura de doce de leite)
A boleira da família sempre foi minha irmã, mas me dou a chance de arriscar a preparar meus bolos de aniversário — pelo menos uma vez ao ano eu tenho que conseguir fazer um bolo fofinho, né? 🙂 Para este ano, resolvi que queria um bolo churros, com a massa aromatizada de canela e uma cobertura
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Crustolli, crostolli, grostolli, grostói (casquinha de massa frita com açúcar e canela)
Crustolli, crostolli, grostolli ou grostói é uma casquinha de massa frita envolta com açúcar e canela que vem lá da Roma Antiga. Trazida na mala dos imigrantes italianos no fim do século XIX, aqui no Brasil também é conhecida como cueca virada, cavaquinho, ceroula virada e até orelha de gato e em Portugal como coscorão.
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Almôndegas de feijão preto fermentado
Uma das coisas que eu mais gosto depois de ter começado a me aprofundar mais sobre receitas e alimentação é descobrir novas formas de usar os ingredientes de sempre. E estas almôndegas de feijão preto fermentado são um excelente exemplo disso. Foi por causa da Neide Rigo, nutricionista e exploradora de alimentos e técnicas culinárias,
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Frango oriental com acelga e broto de feijão
Se você ainda não descobriu o prazer de fazer uma comidinha gostosa e depois saboreá-la com a certeza de que vai matar a fome, alimentar o corpo e ainda te deixar satisfeito com um jantar especial em plena segundona, recomendo tentar. Pode até ser aquela receita que sua avó ou sua mãe preparava pra você
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Como fazer pipoca doce caramelizada (sem pipoqueira)
Combina com fim de semana: pipoca. Se for doce, então, melhor ainda! Nunca tinha feito pipoca doce mas deu vontade. Dei uma pesquisada rápida e logo cheguei à receita da amiga Cassis do blog Cozinha Legal. Mesmo sem ter pipoqueira em casa, resolvi tentar e deu super certo. Como em casa só tenho açúcar demerara,
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Vagem agridoce oriental
Para esta vagem agridoce oriental, me inspirei no acompanhamento que é servido no restaurante Sukiya. Faz muito tempo que não apareço por lá e estava com vontade de comer sem precisar voltar. Na primeira tentativa de reproduzir esse prato, cozinhei as vagens cortadas no próprio tempero. O resultado ficou bem gostoso, mas elas ficaram meio
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Maionese caseira a jato (pronta em menos de 1 minuto!)
Maionese é item básico em qualquer geladeira, mas já tentou fazer em casa? Esta é uma maionese bem leve e saborosa. Aliás, tão gostosa e tão fácil, que você nunca mais vai querer a industrializada. Parece mágica, mas ela fica pronta em menos de um minutinho. Um opção prática e muito saborosa para quebrar o
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Couve flor empanada (breaded cauliflower)
Faz muito tempo que não sou amiga da couve flor — seja refogada, gratinada com aquele delicioso creme de queijos, em bolinhos e quetais. Acho sem graça, desbotada, com sabor e textura estranhos e o cheiro é pior ainda… Só que talvez até antes disso eu sou teimosa e não há nada que me fascine
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Käsespätzle (macarrão rústico ao queijo com cebola crocante)
Käsespätzle, ou a versão tradicional alemã do macarrão com queijo. É uma massinha rústica (chamada de Spätzle) servida com molho de queijo (sendo que Käse significa queijo) e finalizado com uma deliciosa cebola crocante por cima. É uma das comidas reconfortantes que não falta no repertório das mães e avós na Alemanha. Aquele tipo de
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Quiche de queijos com salada fresca de abobrinhas
Será que existe comida mais prática do que torta? Eu adoro tortas e quiches pois são fáceis e rápidas de preparar e, justamente por isso, uma solução rápida para um jantarzinho no meio da semana. Meu truque nada secreto é aproveitar quando faço uma quiche para dobrar a receita e deixar uma congelada para aqueles dias
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Chips de jiló bem crocantes
Eu nunca tinha comido jiló em todos esses anos de vida e… não é que gostei? Tudo bem que qualquer coisa empanada e frita fica uma delícia, mas vamos com calma na experimentação, né? E você, qual foi a última vez que você fez algo pela primeira vez? Uma alimentação consciente e saudável também presume
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