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Como fazer frango à passarinho na air fryer (fritadeira a ar)
Depois das batatas fritas (tanto compradas prontas congeladas como a cortada em casa), tenho percebido que as pessoas com quem converso sobre a fritadeira a ar ou air fryer querem preparar carnes. Só que, apesar de ser muito fácil, quase todos ainda têm dúvidas. É por isso que fotografei o processo de preparo dos pedacinhos
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Como fazer Hot roll (sushi empanado)
Meu fascínio pela culinária japonesa vem muito do sabor das suas preparações, mas grande parte tem a ver com a beleza dos pratos e do cuidado com as técnicas utilizadas. É, realmente, uma arte que acontece entre utensílios e ingredientes e que poucos conseguem admirar antes de devorar a comida. Morar na Liberdade, o bairro
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Empadão ou torta de frango com catupiry
Almoços de família sempre foram especiais para mim. Lembro perfeitamente das longas refeições na casa dos meus avós, tanto do lado paterno quanto do materno, em que as mesas eram lotadas, com cadeiras de outras mesas e ainda algumas pessoas sentadas no sofá com os pratos na mão. Aquela bagunça da italianada reunida, um tal
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Tempurá de legumes e folhas da Bela Gil (kakiaguê)
A última tendência em alimentação tem sido as receitas da Bela Gil, que já virou queridinha dos telespectadores de programas culinários na TV — o que, aliás, acho muito positivo em um cenário quase que totalmente dominado por fast food e alimentos super processados. Sou contra qualquer tipo de radicalismo, e é exatamente isso que
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Chutney de cebola
Sou super fã de antepastos, aquelas coisas gostosinhas que a gente come enquanto o prato principal não chega à mesa. Aliás, gosto tanto que, para mim, bastam umas duas ou três opções diferentes com um tantinho de pão e o jantar está garantido. O chutney de cebola eu já tinha comido em sanduíches (hambúrguer, cheddar
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Bobó de Camarão muito fácil
Não adianta tentarem me convencer do contrário: sou do calor, mas com direito a sombra e bons drinks geladinhos. E não há nada que combine mais com um dia ensolarado de céu azul do que frutos do mar. Fazia muito tempo que estava querendo fazer um Bobó de camarão mas sempre acabava adiando por achar que
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Como fazer o bife perfeito
Meu pai é carnívoro a ponto de compensar o que minha mãe e eu juntas não comemos de carne vermelha. Como ela não gosta dos cortes bovinos, o tradicional bife grelhado de todo dia sempre foi motivo de discórdia na hora do almoço: passado demais, borrachudo, duro. Até o dia em que ele resolveu explicar
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Fondue de carne com 10 opções de molhos
Eu ando levando muito a sério essa história de expandir meu paladar, principalmente no que se refere à carne vermelha. Até bem pouco tempo, eu só comia carne se fosse moída ou bem desfiadinha, mas ultimamente venho me permitindo provar outros cortes. Desta vez, foi o filé mignon em cubos num delicioso fondue. Na semana
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Iscas de peixe à milanesa com molho tártaro
Seja na orla da praia com uma cerveja bem geladinha ou ao lado de um arroz bem quentinho, estas iscas sempre caem bem e deixam qualquer ocasião ainda mais gostosa: o peixe macio com a casquinha crocante e, como não poderia faltar, um delicioso molho tártaro — caseiro, obviamente — para complementar. Como hoje é
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Frango ou lombo agridoce chinês (empanado e com molho agridoce)
Eu tenho a péssima mania de compensar acontecimentos desagradáveis com comida gostosa — sabe aquela história do “hoje eu mereço”? Pois é, já trabalhei muitíssimo isso e cada vez menos apelo para os agradinhos gastronômicos principalmente após momentos de grande estresse, mas ainda não estou 100% recuperada. Nesses casos, o grande segredo é a moderação,
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![[VÍDEO] Torta de bacon e milho](https://www.cozinhandopara2ou1.com.br/wp-content/uploads/bfi_thumb/tortademilhoebacon_cozinhandopara2ou1-3b6h02dihqvoqrczexecju.jpg)
[VÍDEO] Torta de bacon e milho
Tortas são excelentes opções para uma refeição rápida e prática, seja ela um lanche ou até mesmo um jantar ou almoço. Servidas como acompanhamento ou acompanhadas de uma bela salada, matam a fome, e também não decepcionam se o objetivo é complementar um ótimo bate-papo com uma cerveja ou seus drinks preferidos. Como continuam gostosas mesmo
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Berinjela à parmegiana
Não gosto de berinjela, é fato. Mesmo assim, tenho descoberto cada vez mais formas de comê-la sem fazer careta. Pode até parecer contraditório, mas é sim possível introduzir no nosso cardápio alguns alimentos menos queridos. Sabe aquela história da mãe esconder o chuchu ou a abobrinha embaixo do arroz e a criança comer sem perceber?
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Cebolas douradas (cebolas árabes ou cebolas à tirolesa)
Amo cebola e a uso em praticamente todas as minhas receitas (salgadas, né? 😉 ). Quer opção mais perfeita do que transformá-la em acompanhamento? Para mim não existe! Além disso, este é um ótimo trunfo para incrementar a refeição quando não tem muita coisa na geladeira. Esta preparação é bastante comum na culinária árabe mas na
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Onion rings (aneis de cebola empanados)
Acho bem difícil encontrar alguém que não goste de batatas fritas. Eu amo, mas meu acompanhamento preferido para um bom hambúrguer é uma porção de Onion rings, de preferência daqueles mais grossinhos, para a gente sentir o sabor quase adocicado da cebola quentinha, e com a casquinha crocante e temperada — chego até a escolher a lanchonete
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Como fazer bife ou frango à milanesa (com casquinha sequinha e crocante)
No almoço de domingo geralmente não falta uma bela macarronada. E, para acompanhar, as opções vão do tradicional Frango assado a uma infinidade de variações. Na minha casa, a preferida é o bife ou frango à milanesa — e confesso que até hoje foram poucas as vezes que experimentei uma casquinha tão crocante, gostosa e sequinha
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Bolinhos de chuva com banana
Vó Nair se foi mas deixou a tradição dos Bolinhos de chuva nas tardes chuvosas de domingo. Sabe aquele momento em que a gente zapeia pela televisão e não tem nada de interessante e cansa de ficar na preguiça do sofá? É aí que surge a ideia de levantar e botar a mão na massa do bolinho — quem fica feliz nessas
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Receita do Yakisoba perfeito
Há muito tempo preparo yakisoba em casa e sempre acho que poderia melhorar — até que virou um desafio pessoal chegar à combinação perfeita. Morando ao lado das incríveis mercearias da Liberdade em São Paulo, comecei a pesquisar os potinhos e sabores em busca do melhor resultado e foi nesta semana que alcancei o objetivo.
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Estrogonofe de carne de soja
Não sou a maior fã de carne vermelha, mas também nunca fui acostumada à carne de soja. Com a vontade de descobrir novos sabores e ingredientes, estou tentando aprender a usar PTS nos meus pratos. Depois de algumas tentativas, resolvi experimentar no estrogonofe. Para acompanhar, um arroz integral e batata palha feita no forno sem gordura.
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