parmesão
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Rolê de frango com queijo ao molho pesto
Existem algumas verdades absolutas para mim e “tudo fica ainda melhor com queijo” é uma das principais. Para mim, esta maravilha é capaz de deixar qualquer prato mais gostoso e especial, principalmente quando chega ao prato derretidinho, maravilhoso. Cansada de olhar para o franguinho de sempre, abri a geladeira em busca de uma salvação e
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Receita de tater tots (bolinhos americanos de batata)
Este é um daqueles casos de comida que a gente vê tanto nas séries americanas que fica morrendo de vontade de experimentar mas não encontra para comer por aqui. Os tater tots são bolinhos feitos com batata cozida e ralada, ou a escolha preferida do Joey, de Friends, para o jantar de Ação de Graças
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Risoto à carbonara (com bacon, queijo e ovo)
Como boa descendente de italianos, aprendi muito bem a admirar um bom prato de macarronada e o meu molho preferido sempre é o à Carbonara, com ovo, queijo e bacon. Aliás, gosto tanto que já até inventei uma versão do Carbonada light, para poder comê-lo mais frequentemente sem tanta culpa. Mas aí um dia abri
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Linguine ao molho cremoso de limão
Há mais ou menos uns 10 anos, eu tinha um blog bem pessoal e nem sonhava em virar “foodblogger” um dia, mas já cultivava o hábito de trocar receitas com os amigos. Esta eu aprendi com uma colega de trabalho na época e fiquei realmente encantada. Só que de uma hora para outra acabei me
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Ninhos recheados com ricota e castanhas
Houve uma época da minha fase de negação à culinária em que eu jantava só essa receita tão fácil de fazer e fica tão gostosa que parece até trapaça: ninhos de macarrão recheados e cozidos no forno direto do molho. Chegava em casa, preparava no refratariozinho e recheava com o que tinha na geladeira, botava
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Polenta cremosa com molho pesto e tomatinhos assados
A mesa do almoço de Páscoa não é feita só de bacalhau — muitas pessoas têm alergia a frutos do mar e outras simplesmente não gostam, sem contar que o preço alto muitas vezes impede que a tradição seja seguida. É por isso que também incluí algumas opções de pratos sem peixes no nosso especial
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Peixe assado com crosta de tomates secos
Como a minha memória às vezes me deixa na mão, eu tenho mania de anotar tudo — o problema é quando não lembro onde anotei ou SE anotei. E esta é uma das receitas que estava há muito tempo (talvez mais de dois anos!) esperando para ser feita. Adivinha? Não tinha anotado, confiei a lembrança na minha
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Exibidinho de shimeji ao limão com purê de abóbora
Eu adoro escondidinho porque geralmente é uma preparação super fácil e prática, dá para fazer milhões de combinações e não pede muitos complementos na mesa — uma salada bonita quase sempre cumpre bem o papel. Desta vez, resolvi juntar o shimeji com um purê cremoso de abóbora e, para completar, um toque de limão. Mas o
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Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo
Como eu sempre digo, cozinhar é colocar as referências em prática — sejam essas referências as receitas de família ou aprendidas em livros ou programas de TV, comidas vistas em revistas ou experimentadas nos restaurantes… e eu, apesar de adorar misturar idéias e inventar variações sobre as inspirações, tenho a mania de querer reproduzir na
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Brusquetas de shimeji
Eu já estou no clima de férias e, nesta época, acabo sempre preferindo umas comidinhas mais práticas e leves do que as tradicionais refeições, principalmente porque os meus horários ficam todos perdidos — café da manhã quase na hora do almoço, almoço no meio da tarde, jantar já bem mais tarde… e esta é a
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Nhoque de espinafre com molho de gorgonzola facílimo
O que você faz quando não tem ninguém olhando? Foi com esta pergunta que postei foto deste nhoque verde de espinafre no Instagram. Acho que depois de tanto tempo morando (e cozinhando) sozinha, me acostumei à carreira solo na cozinha, sem ninguém para ajudar ou, quem sabe, atrapalhar. 😉 Digo isso porque foi em um
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Crumble salgado de legumes e queijo
A vida de blogueiro de gastronomia não é fácil. Como todo mundo, às vezes a gente erra a receita, não tem truque que dê jeito de ficar boa — e a gente também desiste. Mas para mim o pior mesmo é quando a receita fica perfeita e a foto não corresponde à gostosura. Já deixei
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Massa de pizza fit (100% integral)
Sábado é o dia da pizza, não adianta. Por mais que a gente tente resistir, às vezes a vontade é mais forte que a gente. Já contei que meu pai come pizza todos os dias (literalmente, há mais de 40 anos!) e ultimamente diz que está tentando se alimentar melhor. É por isso que pensei em
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Escondidinho de atum super rápido (sem fogão, no micro-ondas)
Por mais que a gente goste de cozinhar, acho que o principal motivo de ir para a cozinha acaba sendo o de matar a fome, especialmente naqueles dias em que não estamos super afim de inventar moda ou de caprichar muito — a fome é maior que o capricho! Nessas ocasiões, tudo é válido: até
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Risoto de funghi secchi (cogumelos desidratados)
Risoto é um daqueles pratos ótimos para quebrar um galho, porque é possível prepará-lo com praticamente qualquer coisa. E é justamente a versatilidade que o faz passar de um jantar super caprichado até a um almocinho rápido, seja somente para você ou para um batalhão. O funghi secchi, ou os cogumelos desidratados, é um item
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Macarrão com queijo no micro-ondas (Mac ‘n’ Cheese na caneca, com ou sem brócolis)
Eu sou uma pessoa muito visual, me apaixono fácil fácil por coisas bonitas e sou daquelas que chega a comprar o livro só pelo design da capa. Aí que estou ultimamente viciada em procurar lindezas no Pinterest (já segue nossos painéis lá?) e por acaso acabei encontrando algumas fotos de macarrão com queijo feito no micro-ondas
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Frango em camadas com legumes gratinados
A minha vida na cozinha é uma eterna busca por receitas diferentes para não repetir sempre o mesmo prato, ainda que em dias “comuns”. Como costumo dizer, a criatividade é um dos poucos ingredientes indispensáveis para qualquer cozinheiro — seja ele a dona de casa que precisa pensar nas refeições diariamente, ou o premiado chef que
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Palitos de polenta e ricota no forno ou na air fryer
Já declarei algumas vezes o meu amor a essa maravilha que é a polenta. Por mais simples que possa ser, esta preparação sempre me agrada: adoro o sabor, a textura e principalmente o cheirinho que ela espalha pela cozinha — é principalmente por isso que amo fazê-la, a casa fica com um cheiro de casa
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