#ReceitasDaCeia
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Risoto de ervilhas com hortelã
Risoto de ervilhas com hortelã pode até parecer estranho à primeira vista, mas eu garanto que fica MUITO gostoso e com os sabores super harmonizados. E ele é a última receita da série que comecei há alguns dias ensinando a preparar todos os elementos deste prato lindo e caprichado, depois do Crocante de queijo parmesão
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Estrela de Nutella (pão flor de massa folhada)
A Estrela de Nutella (ou pão flor, como muitos também chamam) virou febre há algum tempo e eu sempre tive vontade de fazer mas acabava sempre esquecendo. Até que comprei uma massa folhada em promoção e resolvi tirar o plano do papel. É uma ótima ideia para quem vai preparar a ceia para poucas pessoas
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10 cardápios para a ceia de Natal e Ano Novo para 2 ou 4 pessoas
Chega dezembro e a busca por receitas para as ceias começa a aumentar bastante por aqui. Só que, assim como 2020 foi atípico para todo mundo, as Festas de Fim de Ano também precisarão ser diferentes: menores, com menos gente. Não é exatamente o que esperávamos, ainda mais quando ficamos mais emotivos e queremos abraçar
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Tsukemono de berinjela (conserva oriental)
Depois que descobri que a berinjela japonesa é mais suave e tem um sabor quase adocicado, resolvi experimentar outras formas de preparo. Ela tem a casca mais clara e o sabor mais suave, que se aproxima do adocicado. E, já que é de origem oriental, aproveitei para testar uma receita japonesa com ela, o tsukemono,
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50 receitas super rápidas e fáceis para uma ceia de última hora
Essas receitas super rápidas e fáceis para uma ceia de última hora foi preparada com muito carinho para quem não teve nem tempo de pensar nas festas de fim de ano. O tempo voa, as atividades parecem se multiplicar antes que a gente consiga concluir as que estão na frente e, de repente, é Natal,
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Ragù bianco (molho de linguiça com queijo cremoso)
Uma comidinha especial, muito gostosa e bem prática de fazer. Este ragù bianco, um molho feito com uma boa linguiça e queijo cremoso, é uma excelente dica para variar o molho de tomate ou branco de sempre em um almoço de domingo ou então em um jantarzinho especial no meio da semana, acompanhado de um
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50 receitas veganas para as ceias de Natal e Ano Novo sem carne
À medida que aumenta a consciência em relação ao que consumimos, o poder de escolha também cresce. O veganismo é um movimento que defende a sobrevivência humana sem qualquer tipo de exploração animal. Por razões éticas, algumas pessoas optam por não consumir qualquer produto de origem animal (alimentar ou não), além de produtos que tenham
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Bacalhau no pote (confitado)
Bacalhau no pote parece criação do raio gourmetizador mas usa uma técnica gastronômica muito antiga: o confit, em que o alimento é cozido no azeite (e a ideia é realmente cozinhá-lo no azeite e não fritá-lo). Já postei aqui os Tomatinhos confitados e até uma outra versão de Bacalhau confitado com cebola tostada. Esta receita
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Salada de ovos com maionese caseira a jato
Esta salada de ovos é uma maravilha: além de MUITO gostosa, ela é incrivelmente rápida de fazer. É isso mesmo, ela fica pronta em pouco mais dos 7 minutos em que os ovos cozinham. E o grande pulo do gato desta receita é que a maionese caseira que a gente usa é feita em menos
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Coxa de frango assada com limão e alecrim
Esta proposta foge das preparações mais comuns nesta época do ano, mas não deixa nada a dever aos outros assados. Todo fim de ano é assim: chega o momento de pensar nas ceias e todo mundo começa a pedir receitas de peru. Mas, quando se cozinha para 2 ou 1, fica meio difícil consumir um
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Crustolli, crostolli, grostolli, grostói (casquinha de massa frita com açúcar e canela)
Crustolli, crostolli, grostolli ou grostói é uma casquinha de massa frita envolta com açúcar e canela que vem lá da Roma Antiga. Trazida na mala dos imigrantes italianos no fim do século XIX, aqui no Brasil também é conhecida como cueca virada, cavaquinho, ceroula virada e até orelha de gato e em Portugal como coscorão.
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Cuscuz de camarões com sardinha e ovos
Muita gente coloca o cuscuz paulista no grupo de comidas cafonas. Outros nunca nem experimentaram — sim, é verdade! Já na minha família a gente adora. Nas últimas férias, passei uns dicas na casa dos meus avós em Santos e meu avô me deu a missão de preparar um cuscuz bem caprichado de camarão e
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Dicas da Nutri: 3 dicas para uma alimentação consciente nas festas
Durante o período de festas, dois comportamentos são muito comuns entre a maioria das pessoas: 1. comer mais do que o necessário e 2. comer e se sentir culpado. Antes de qualquer coisa, a gente precisa dizer que não existe mágica. Mas há uma forma muito mais saudável de lidar com as tentações e sobreviver
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Salada (morna ou não) de favas rajadas
Se tem uma coisa que me fascina são comidas bonitas. Passeando pelo Mercado Municipal de Curitiba durante minhas férias, me deparei com essas favas rajadas vermelhas lindíssimas e me apaixonei perdidamente à primeira vista — é óbvio que eu tinha que trazer um pacote dela na mala. Para aproveitar sua beleza, pensei em preparar uma
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Como organizar uma ceia de Natal ou Ano Novo
Não tem jeito, esta época é sempre a mais gostosa, seja por causa das comidinhas das ceias de Natal e de Ano Novo, seja pelos happy hours e confraternizações com a família e os amigos. Aliás, este ponto — os encontros especiais de fim de ano — podem gerar muita dor de cabeça para quem
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Pernil assado com molho de tomate e cebola
Este pernil assado com molho de tomate e cebola é uma figurinha carimbada das festas na casa da Vó Ninha — não pode faltar nem nos aniversários nem no fim do ano. E é tão disputada que NUNCA sobra nada, nem do molho. Geralmente é a primeira carne assada da ceia, feita uns dias antes
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Carpaccio com geleia, mostarda e nozes
Carpaccio é uma forma de servir fatias bem fininhas de carne bovina crua, geralmente acompanhado de um molho de mostarda e queijo parmesão. É um prato tradicional italiano, requintado e ao mesmo tempo, muito fácil de preparar. Este, servido com geleia, nozes e um toque interessante de limão siciliano é uma ótima opção de entrada
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Salada de erva doce (funcho)
Nunca escondi minha atração por saladinhas nada básicas. Para mim não pode faltar um prato frio antes do prato principal e, principalmente nesses dias quentes que se aproximam com a chegada do Verão, é uma boa hora para renovar o cardápio de opções e abusar da criatividade. Afinal, uma salada diferente e interessante é uma
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