sal grosso
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Dukkah (mix crocante de especiarias, grãos e oleaginosas)
O Dukkah é uma mistura de especiarias, grãos e oleaginosas, uma espécie de farofinha crocante e super perfumada típica do Egito. É muito comum em mercados étnicos, mas super fácil de fazer em casa, então fica a dica. Ele pode ser usado para formar uma crosta sobre carnes, aves ou peixes assados, para complementar saladas e sopas (quase
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Salmão curado (Gravlax caseiro)
Poucas coisas me deixam mais satisfeita do que olhar e admirar um lindo prato de comida feito por mim — e muitas vezes não preciso nem comê-lo! Melhor ainda quando descubro truques facílimos que transformam ingredientes em comida bonita. É exatamente o caso do Gravlax, ou o salmão curado, típico das frias terras nórdicas. Este
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Batatas bolinha recheadas
Comidinhas, comidinhas e mais comidinhas. Esta é a época do ano em que ninguém quer ficar horas na cozinha, nem faz questão de refeições muito substanciosas também por conta do calor. É por isso que está aberta a temporada de lanches rápidos e fáceis para matar a fome de forma prática e gostosa. Quem é
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Queijo camembert assado com alecrim e mel
Já contei aqui que sou a rainha das entradinhas e petiscos. Pois esta é uma que costumo fazer com certa frequência, principalmente porque AMO queijos e por ser chique e bonita ao mesmo tempo em que é facílima de preparar. Dia desses publiquei a foto dela no Instagram e, como muita gente curtiu, resolvi trazer
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Homus de beterraba assada com dukkah
Entre minhas receitas preferidas estão aquelas bonitas, que alimentam os olhos antes de encher o estômago. E esta cor maravilhosa me conquistou à primeira vista e não consegui evitar de prepará-la em casa. Qual não foi a minha surpresa ao experimentá-la: uma explosão de sabores incrivelmente bem combinados, muito mais gostosa do que a tradicional
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Batatas ao murro com cream cheese, ervas e pimenta rosa
Batatas são a salvação quando não há praticamente nada na despensa. São um excelente acompanhamento e não precisam de muitos complementos: é só pensar em um detalhe ou outro e elas já ficam ótimas. Mas na hora de escolher o cardápio de um jantar mais especial ou, mais especificamente, para as festas de fim de ano,
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Focaccia (pão italiano achatado)
Focaccia é uma delícia e fazer pães é uma paixão que vem sendo alimentada cada vez mais pelo Cozinhando para 2 ou 1. Misturar os ingredientes com as mãos até que a massa se forme e desgrude dos dedos, sová-la com firmeza e carinho, formar o pão e contar cada minuto no forno antes de
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