#SegundaSemCarne
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Carpaccio de abobrinha
Não é segredo que sou super fã de saladas e também que adoro descobrir novas formas de servir os ingredientes de sempre. Este carpaccio de abobrinha junta as duas coisas: é um jeito super especial de servir a abobrinha — que até algum tempo não era muito minha amiga. É uma saladinha leve e que
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Lentilhas à moda indiana (Masoor dahl)
Dahl é um prato super tradicional na culinária indiana. É como se fosse o nosso feijão, para acompanhar o arroz de todos os dias, só que preparado com os mais diversos grãos. Já publiquei uma versão preparada com grãos de bico, que é uma das minhas preferidas, e agora chegou a vez destas Lentilhas à
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Casca de banana louca (carne louca vegana)
Se a Bela Gil tivesse dito que a gente pode substituir a Carne louca pela casca de banana louca, ela teria sido com certeza apedrejada. Então eu espero que não façam isso comigo. Sou totalmente contra qualquer terrorismo alimentar, mas completamente a favor de experimentar alternativas e descobrir novas possibilidades. Principalmente quando se trata de
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Nhoque de sobras de arroz (sem glúten)
Qual geladeira nunca teve um pote com sobras de arroz, não é mesmo? Até eu, que estou acostumada a evitar ao máximo os restos de comida, de vez em quando me encontro nessa situação. É o pior é que eu sou chata e não suporto arroz requentado! Nessas ocasiões, apelo para as receitinhas mágicas de
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Pastinha de abacate com queijo cremoso
Esta pastinha de abacate com queijo cremoso é uma maravilha: super fácil e rápida de preparar, fica uma delícia, é super saudável e combina com praticamente tudo! Desde o café fa manhã até um jantarzinho prático, ela sempre cai bem. E você pode combinar com fatias de queijo, com salmão defumado, com pastrami ou presunto
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Molho à bolonhesa fake (vegano, sem carne e sem soja)
Não sou vegetariana, muito menos vegana. Mas gosto tanto de experimentar preparações diferentes que adoro esse tipo de receita pois costumam ser fáceis de fazer, super saudáveis e ficam uma delícia. É por isso que já fazia muito tempo que queria experimentar esta versão de molho à bolonhesa vegano, feito sem carne e sem nada de
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Gnocchi alla romana (nhoque de semolina gratinado)
Tem dias que a gente chega cansado do trabalho e não tem energia para nada. Em outros, há tanta coisa acumulada que a gente precisa extravasar. Um belo dia, uma segundona pesada no trabalho, cheguei em casa com aquele peso nos ombros difícil de aguentar. A solução foi me jogar na cozinha para limpar a
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Cuscuz marroquino com palmito, pimenta e cebola tostada
Inventar acompanhamentos diferentes é sempre um delicioso desafio para mim. Adoro pensar em alternativas que ainda não preparei para variar sempre na montagem do prato. Desta vez, pensei no cuscuz marroquino e fui buscar ingredientes para incrementá-lo. Além da cebola roxa, encontrei um restinho de palmito (que tinha usado para preparar a Moqueca de palmito
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Farofa de banana
Já contei aqui que sou a louca da farofa: amo e combino com tudo (até só com ela mesma, se for o caso). Mas esta farofa de banana é especial porque esta é uma receita do amor que a nutri Raquel Labonia publicou. E eu acho super simbólico uma nutricionista ensinar receita de farofa, uma
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Moqueca de palmito pupunha
Fazia tempo que eu estava querendo preparar uma moqueca de palmito. Demorei para conseguir encontrar um belo palmito pupunha fresco, mas quando encontrei já sabia o seu destino. Não demorou mais de meia hora, entre o pré-preparo e chegar à mesa. Uma refeição caprichada, muito saborosa e nutritiva, além de super fácil de preparar. Para complementar
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Ragu de vegetais
Um bom molho é sempre um ótimo coringa na cozinha: incrementa o macarrão, acompanha uma polentinha simples, incrementa a carne picada, dá uma corzinha ao arroz branco, quebra um galho com fatias de pão… ou seja, resolve qualquer refeição ou lanche fácil fácil. Este ragu de vegetais é uma opção um pouco mais caprichada do
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Peixinho da horta (folhas de Stachys byzantina empanadas)
O peixinho da horta é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional), a folha fofinha da Stachys byzantina. Rica em proteína, geralmente é bem temperadinha, empanada e frita para ser servida como um petisco vegetariano ou vegano (se não usar ovo na massa). Fazia tempo que queria provar, mas demorei para encontrá-la. Numa feira orgânica, comprei três
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Farofa crocante de cebola tostada
Por mais incrível que possa parecer, tem gente que não gosta de sorvete porque é gelado. Minha mãe, por exemplo, não come chocolate. Conheço pessoas que não suportam queijos. Mas até hoje não conheci ninguém que não ame farofa! É por isso que ela não pode faltar em qualquer ceia de Natal ou Ano Novo
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Tartine de chèvre com relish de tomate
Apesar do nome difícil, esta tartine de chèvre com relish de tomate é facílima de preparar. E, mesmo assim, combina sabores tão bons que fica uma maravilha e impressiona sem muito esforço. Para iniciar as comemorações de Fim de Ano, esta é uma entradinha leve e que costuma agradar fácil todo mundo. Afinal, não tem combinação
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Cogumelos à bulhão pato
Cogumelos à Bulhão Pato é um prato típico português, geralmente servido como um acepipe, ou melhor, um petisquinho antes da refeição. Eu, que adoro cogumelos, descobri só agora esta receita tão gostosa! É a mistura de sabores tão interessante que já virou uma das minhas preferidas: alho, pimentinha, coentro, vinho branco, limão, manteiga… tanta coisa
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Dip de espinafre com queijos
O dip de espinafre ficou popular em algumas regiões do Brasil por causa de restaurantes e lanchonetes gringos que o trouxeram para cá. É algo entre um molho e um patê, que pode ser servida com torradinhas, pães, nachos ou o que você mais quiser. Nesta versão, o sabor do espinafre e o dos queijos
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Sopa light de abóbora com leite de coco
Esta sopa light de abóbora com leite de coco é facílima de fazer, fica super leve (e saborosa, claro) e pode ser servida quente ou fria, dependendo da temperatura do dia ou da sua preferência. É uma opção super nutritiva para uma entradinha ou uma refeição leve. Eu acompanharia de uma bela salada e ficaria
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Salada de grão de bico com agrião e muçarela de búfala
Nesses dias ensolarados e quentes, não há nada melhor do que uma saladona caprichada que vale por uma refeição. Já postei algumas aqui e hoje trago mais esta. O grão de bico dá saciedade e tem muitas vitaminas e ferro, além de ter uma boa quantidade dr triptofano, que dá origem à serotonina, que nos
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