vagem
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Salada alemã de batatas com maionese de iogurte (Kartoffelsalat mit Joghurt Mayonnaise)
Ir à Alemanha e não provar esta salada é uma missão difícil: quando você menos espera ela aparece na sua mesa. Exitem inúmeras variações, sempre com a batata como personagem principal, mas a minha preferida é esta com uma maionese bem leve e saborosa. Vi minha “mãe” alemã preparar algumas vezes e acho que não
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Arroz com vagem e limão
Adoro um arroz bem feitinho, tirado direto da panela. Mas às vezes o arroz branco parece tão… branco, que acho que acaba ficando sem graça no prato — e nem dá muita vontade de comer todos os dias. Aí quase sempre invento uma forma de adicionar uma corzinha mais apetitosa a ele. Esta tentativa ficou tão
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Bifum com cenoura, vagem, champignons e ovos mexidos (Macarrão de arroz com vegetais)
Você compra macarrão instantâneo pela praticidade e rapidez, mas joga o temperinho fora para ficar light? Descarte de vez essa desculpa, porque depois de conhecer o bifum você nunca mais vai lembrar do miojo (e de toda sua gordura e sódio). Em apenas 1 minuto ele está pronto e é infinitamente mais saudável. Acompanhe com
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Legumes assados com ricota ao lemon pepper
Segunda é o dia mundial do início da dieta e, mesmo quem está no meio do feriadão em São Paulo, dá para comer bem sem exagerar nas calorias e carboidratos. Os legumes tem nutrientes e fibras; a ricota, proteína vegetal e quase zero gordura, e o lemon pepper é uma explosão de sabores. Porque comida
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Bolo de carne recheado
Bolo de carne tem cara de almoço na casa da vó, né? Outro dia fui almoçar com meus avós e foi esse o cardápio, só que feito pela neta. Para completar, basta uma salada simples e uma massa bem gostosa (neste dia foi um Nhoque de batata) com um molho simples. 1 pão amanhecido 250g.
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Pimentão recheado com couscous, linguiça e vagem
Depois de um couscous de última hora com picles, resolvi caprichar um pouco mais desta vez. Usei a linguiça por sugestão da minha mãe, a vagem que estava na geladeira e pimentões vermelhos para dar mais cor ao prato. Ficou bonito e uma delícia! Mas, se preferir, indico também uma versão vegetariana. 1 xícara de
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Batata cozida com vagem, creme de queijo e salame
A ideia era fazer uma batata bem gostosa com um creminho de queijo e pedacinhos de salame para enfeitar e ficar ainda mais interessante. Mas aí para deixar o prato mais completo e saudável, montei uma “cama” de vagem — se você preferir, deixe-a de fora. Batata cozida com vagem, creme de queijo e salame
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Curry de carne de soja com legumes
Estou tentando aprender a cozinhar e a gostar de carne de soja, mas parece que esta segunda tentativa (a primeira foi com cream cheese) me convenceu de que vale a pena. Comecei com os temperos e fui escolhendo os ingredientes durante o preparo. O resultado ficou tão bom que acabou rapidinho! Curry de carne de
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Ovo assado no molho de tomate com legumes
Domingo me remete a massas, que me lembram de molhos. Para encerrar nossa semana de receitas leves, troquei o macarrão por legumes e acrescentei a proteína (e um tiquinho de carboidrato) do ovo. Gostei do resultado, que ficou diferente e bem gostoso. Ovo assado no molho de tomate com legumes 2 conchas rasas de molho
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Macarrão com atum e legumes
Houve um tempo em que o macarrão com atum era uma frequente na minha alimentação, com diversas variações. Fácil, rápido e gostoso, é um coringa para momentos de preguiça. Com legumes e só um pouquinho de requeijão, fica leve e nutritivo. Veja só que delícia! Macarrão com atum e legumes 1 porção de massa 1/2
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Arroz de forno
O arroz de forno é uma tradicional forma de reaproveitar as sobras do dia a dia. Afinal, se você não faz o arroz para um, quase sempre sobra. E quem é que nunca experimentou, não é mesmo? Cada mãe tem sua receita e cada um gosta de um jeito, mas aqui ensino como eu faço
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Salada de legumes e champignons com molho de iogurte e mostarda
Desde pequena ouço minha mãe dizer que quanto mais colorido o prato, melhor. É por isso que, na medida do possível, sempre procuro comer um arco-íris de sabores e foi pensando nisso que preparei esta salada colorida, bonita e nutritiva. A beterraba empresta seu vermelho ao molho, que une os mais diversos vegetais — um
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Salada colorida de beterraba, cenoura e vagem
As férias acabam mas a gente não quer perder o bronzeado cultivado a duras penas de dias na praia ou na piscina — ah, que sacrifício! 😉 Aproveitar um sol na selva de pedras é mais complicado, então apele para os efeitos poderosos do betacaroteno (presente na beterraba e na cenoura) desta salada. 1 beterraba
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Filé de frango ao molho de mostarda com legumes na manteiga
Verificar a luz, o cenário e mostrar nas fotos tudo o que está nos pratos para o blog dá mais trabalho do que prepará-los de fato. Entretanto, tenho aprendido a cada receita que a apresentação faz toda a diferença. E não só na foto: quanto mais bonita fica a minha refeição, mais feliz fico em saboreá-la. Como com cuidado para não
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Peixe ensopado com legumes e pirão
Amo peixe, mas não sei variar muito o preparo. Resolvi arriscar fazer um ensopado com legumes que virou sopa e, para aproveitar o caldo em excesso, ganhei um pirãozinho gostoso que fez as vezes de acompanhamento. Aqui está mais uma refeição gostosa e saudável, bem fácil de fazer. 1 filé ou posta de peixe 1/2
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Vagem ao creme de gorgonzola com filé de frango
Gorgonzola é um dos queijos mais gordurosos e calóricos que existem, mas é uma delícia. Então a gente junta vagem com um filézinho de frango grelhado (sem gordura) e um gostinho do queijo e fica feliz sem muito peso na consciência — e na balança. Vagem ao creme de gorgonzola com filé de frango 4
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Salada de maionese
Vou começar a postar as #ReceitasDaCeia, com um pouquinho de atraso porque os pratos ficaram prontos ontem. O lado bom é que dá para aproveitar para o Réveillon ou então em outros dias “comuns”. 1 xícara de maionese (preferencialmente caseira) 1 xícara quase cheia de batata cozida picada 1/4 xícara de cenoura cozida picada 1/4
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