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  • Risoto cremoso de aspargos com pimenta rosa

    Risoto cremoso de aspargos com pimenta rosa

    Demorei bastante para criar coragem de tentar fazer um risoto. Não sei porque tinha a impressão de que era muito difícil de acertar e que não ficaria bom. Ainda bem que resolvi “me meter” a experimentar, porque é um prato super fácil de fazer, que sempre fica gostoso e, o melhor, bonito. As possibilidades são

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  • Ragú de carne seca super rápido (molho de tomate com carne seca)

    Ragú de carne seca super rápido (molho de tomate com carne seca)

    Domingão de preguiça combina com uma massa gostosa e rápida de fazer. Uma rápida olhada no armário e, em menos de 20 minutos o prato estava na mesa: ingredientes quase prontos aceleram o preparo sem prejudicar o resultado final. Se a fome está incomodando, aproveite esta receita super fácil e deliciosa! Ragú de carne seca

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  • Risoto cremoso de camarão

    Risoto cremoso de camarão

    Durante as minhas férias, postei algumas fotos no Instagram e, entre todas, esta foi a que mais repercutiu: muita gente entrou em contato pedindo a receita. Finalmente consegui colocar as coisas em ordem e aqui está ela. Este risoto foi um pedido especial do meu avô, que adora risoto “de verdade” e fazia tempo que

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  • Papillote de salmão oriental com arroz preto e aspargos

    Papillote de salmão oriental com arroz preto e aspargos

    Às vezes preparo uns pratos bem bonitos e tenho caprichado cada vez mais para que as fotos fiquem melhores. Mas não é todo dia que as coisas funcionam e, quase sempre, é preciso gastar mais tempo para deixar a comida linda como a desta foto. É por isso que muitas vezes, enquanto descasco e pico

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  • Filé de frango especial com legumes

    Filé de frango especial com legumes

    Seu pai é do tipo tradicional, que prefere um cardápio super básico como um macarrão com filézinho de frango e legumes? Ok, mesmo assim é possível inovar. Se você servir de forma diferente, o trivial também pode virar um prato bonito. E esse nem precisa de ocasião especial como o Dia dos Pais para experimentar, hein?

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  • Mix de cogumelos ao vinho

    Mix de cogumelos ao vinho

    Para iniciar o Especial de Dia dos Pais no clima de #SegundaSemCarne, separei uma receita super fácil e hiper rápida mas com cara de sofisticada. Ela nasceu de porções pequenas de diferentes tipos de cogumelos que estavam na geladeira e virou uma deliciosa experiência. Acompanhei de couscous, mas você também pode servir com um arroz

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  • Cogumelos recheados

    Cogumelos recheados

    O jantar do Dia dos Namorados merece um cardápio especial. Esses cogumelos recheados ficam bonitos, gostosos e são bem fáceis de fazer. Uma sugestão diferente que pode ser o prato principal ou então acompanhar uma carne grelhada. 250g. de cogumelos grandes (champignons, paris ou shiitake) 1 1/2 colher de sopa rasa de manteiga 1 cebola

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  • Manjar branco da vó Ninha com calda de vinho

    Manjar branco da vó Ninha com calda de vinho

    Hoje vou desmistificar uma sobremesa que tem cara de sofisticada mas na verdade é super fácil de fazer e mais barata do que se imagina. Uma especialidade da minha avó que meu pai adora e é ótima para impressionar visitas ou para aqueles jantares especiais, como o do Dia dos Namorados. Manjar branco da vó

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  • Brigadeiro de vinho

    Brigadeiro de vinho

    Para continuar o Especial Dia dos Namorados, uma sobremesa gostosa e diferente para encerrar bem o jantar. É uma versão de brigadeiro feito com vinho, super saboroso, que pode ser servido sozinho ou acompanhar frutas, salada de frutas, sorvetes ou o que mais você quiser. 1 xícara de chá de vinho tinto de mesa 1/2

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  • Glühwein (vinho quente alemão)

    Glühwein (vinho quente alemão)

    Postei nas #ReceitasDaCeia uma adaptação refrescante do vinho quente alemão e muita gente tem chegado ao blog procurando pela receita original. Atendendo aos pedidos, aqui está o tradicional Glühwein (da forma como vi fazerem em Berlim). 1 garrafa de vinho tinto seco (pode ser barato, mas nem tanto) 1 pedaço de canela em pau (aproximadamente

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  • Vinho quente refrescante

    Sobrevivi ao Natal branco do ano passado graças ao Glühwein. Aí naquele calor quase insuportável do dia 24, pouco antes da ceia, bateu aquela pontinha de saudade. Para matar a vontade, saiu uma versão bem fresquinha do vinho quente alemão, mais uma das #ReceitasDaCeia. 1 punhadinho de cravos da índia 1 canela em pau (mais

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  • Lombo assado

    Lombo assado

    Hoje, o peru ou o tender já vêm temperados e com um termômetro imbutido, então não nos resta muito a fazer a não ser colocá-los no forno e esperá-los avisarem que estão prontos. Para continuar as #ReceitasDaCeia, entrego todos os segredos da minha mãe para preparar um lombinho delicioso e suculento (que, aliás, não precisa

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  • Molho funghi rápido (sem creme de leite)

    Molho funghi rápido (sem creme de leite)

    Para evitar a tentação de fazer muitos doces, não costumo comprar creme de leite. Mas aí deu vontade de fazer um molho funghi para a massa e a saída foi arranjar um substituto à altura. Lógico que foi o bechamel: cremoso, saboroso e fácil de fazer. Acho que nunca mais vou lembrar do creme de

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  • Risoto 7 cereais com funghi secchi (cogumelos)

    Risoto 7 cereais com funghi secchi (cogumelos)

    Meu cardápio quase sempre é definido pelas promoções do supermercado. Esta semana, encontrei um pacote de funghi secchi baratinho e é claro que comprei, sem nem saber o que faria com ele. Virou um risoto com 7 cereais, bem gostoso e nutritivo. 1 xícara de 7 cereais integrais (ou arroz arbóreo) 15g. de funghi secchi

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